欧州の非乳製品ヨーグルト市场规模
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调査期间 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 1.81 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 3.21 十億米ドル |
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流通チャネル别の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 13.95 % |
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国别の最大シェア | イギリス |
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市场集中度 | 中 |
主要プレーヤー |
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*免责事项:主要选手の并び顺不同 |
欧州の非乳製品ヨーグルト市场分析
欧州の非乳製品ヨーグルト市场规模は2025年に15.8億米ドルと推定され、2030年には30.4億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は13.95%である。
15亿8000万ドル
2025年の市场规模（米ドル）
30.4亿ドル
2030年の市场规模（米ドル）
19.92 %
颁础骋搁（2017年～2024年）
13.95 %
カグル（2025-2030年）
流通チャネル别最大市场
100 %
価値シェア、オフ?トレード、,2024年
様々なブランドを幅広く入手でき、製品ラベルが见やすく、异なる製品を比较するのに便利であるため、乳製品消费者の间では、このタイプが好まれている。
国别最大市场
20.79 %
金额シェア,英国、,2024年
健康志向の食品への関心の高まりと、国内での研究开発费増额に积极的な公司の动きとが相まって、ビーガン製品の受け入れが増加していることが、この分野を牵引している。
流通チャネル别急成长市场
13.95 %
颁础骋搁予测、オフ?トレード、,2025-2030年
専门小売店のような非商业的な小売チャネルにおいて、カスタマイズされた製品提供を改善した市场特定製品の存在が市场を牵引している。
国别急成长市场
23.29 %
颁础骋搁予测、スペイン、,2025-2030年
植物性食品部门における职人技が、スペインにおける差别化要因となり、健康要素と相まってスペインの非乳製品ヨーグルト部门を牵引している。
市场をリードするプレーヤー
43.23 %
市场シェア、ダノン厂础
幅広いブランドレンジの下での多様な製品の提供とともに、同社によって使用される広范な市场戦略は、主に市场のリーダーであるためにダノン厂础を魅了している
ハイパーマーケットやオンラインストアを含む近代的食料品小売业の台头が、商取引外のチャネルを通じた売上を后押ししている。
- 欧州の非乳製品ヨーグルト市场の流通チャネルは、非売品セグメントが支配的である。これは主にスーパーマーケットとハイパーマーケットによる高い売上が原动力となっている。これらのチャネルの近接要素は、市场にある非乳製品ヨーグルトを含む幅広い製品の中から消费者の选択に影响を与えることによって、付加的な利益を与えている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金额ベースで63.5%の主要シェアを占めた。これらの小売チャネルは、提供されるブランドの幅広い品揃え、かなりの棚スペース、频繁な価格プロモーションにより、强い地位を占めている。世界の主要小売业者が採用するオムニチャネル?アプローチが、非乳製品ヨーグルト市场を牵引している。
- オンラインチャネルのサブセグメントが急成长している。予测期间中の颁础骋搁は25.8%を记録し、2023年と比较して2028年には130%以上の成长が见込まれている。贰コマースの成长により、公司は非乳製品ヨーグルトのより大きなターゲット市场にアクセスし、顾客のニーズに効果的に応えることができるようになった。2021年には、欧州各国の中で、ドイツが6,210万人のオンライン买物客と最も大きな电子商取引消费者基盘を持ち、イギリスが5,000万人、フランスが4,470万人と続いた。
- 国别ではイギリスがトップで、2022年には19.68%という大きなシェアを占める。これは主に、菜食主义者の食事と製品に対する需要の高まりによるもので、小売チャネルでの植物性ヨーグルトの贩売につながった。2021年には、消费者の20％近くが植物性ヨーグルトをさらに购入した。2020年1月から2021年にかけて、イギリスのオンライン食品配达会社顿别濒颈惫别谤辞辞は、菜食主义者の持ち帰り注文が163％増加したことを记録した。
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イギリスはこの地域における非乳製品ヨーグルトの消费において主要な役割を果たしている。
- ヨーロッパにおける非乳製品ヨーグルトの需要は、2022年と比较して2025年には61.4％の成长が见込まれる。消费者は植物性ヨーグルトの健康と持続可能性の利点に惹かれている。
- 植物性ヨーグルトのメーカーは、様々なフレーバーを発売することで製品のイノベーションに注力しており、これが欧州における植物性ヨーグルトの需要を高めている。2021年现在、西ヨーロッパは発売の点で世界的に最も活発な地域である。360以上の植物性ヨーグルトの発売が目撃され、世界全体の発売の66％を占めた。
- 国别では、英国がこの地域の主要な非乳製品ヨーグルト市场である。イギリスでは、菜食主义者の数が増加しており、国民のほとんどがフレキシタリアンであると考えているため、肉の消费を减らしたいと考えている。2022年现在、イギリスのビーガン人口は2020年比で200万人以上増加し、ビーガン人口の132％を占める。非乳製品ヨーグルトの贩売额は、2021年と比较して2022年には22.7%増加した。
- フランスは同地域における非乳製品ヨーグルトの第2位の市場である。フランスにおける植物性ヨーグルトの前年比成長率は、2022 年と比較して 2024 年には 43.9%の成長が見込まれる。植物由来の食品は、より多くの菜食主義食品を食べることがより健康的で環境にとってより持続可能であると考える若年層や都市部の消費者の間で最も売れる傾向がある。2021年から2022年にかけて、18歳から19歳のフランス人の約12％が菜食主義を実践していると回答している。
欧州の非乳製品ヨーグルト市场动向
业界で起きている技术革新は、乳製品を使わない製品の人気の高まりとともに、乳製品を使わないヨーグルトの消费を促进している。
- 欧州における乳製品を含まないヨーグルトの一人当たり消费量は増加している。植物性ヨーグルトのメーカーは、新製品のイノベーションを通じて需要の増加に対応し、様々なフレーバーや嗜好品を発売することで、消费を后押ししている。西ヨーロッパは、非乳製品ヨーグルトの発売という点で世界的に最もダイナミックな地域である。2021年には360种类以上の植物性ヨーグルトが発売され、この地域は世界の全発売量の66％を占めた。ドイツ、フランス、イタリアは、非乳製品ヨーグルトの一人当たり消费量が最も高い。ドイツを中心に乳製品代替品の人気が高まっていることが、植物性ヨーグルトの急成长につながった。2021年には1,200万人以上の観光客がドイツを访れ、国内外での菜食主义の高まりにより植物性ヨーグルトの需要を押し上げている。
- 英国政府は、塩分、糖分、脂肪分が高い、あるいは健康的でない製品や饮料とともに、食料品店や小売店の棚、あるいはあらゆる电子商取引店に并ぶ製品を制限する规制を设けている。この要因は、従来のヨーグルトに代わる健康的な选択肢として、非乳製品ヨーグルトを选ぶ人々に影响を与えている。非乳製品プロバイオティクス製品は、ビーガン食品へのシフトが进行していることや、欧州の人々の间で乳糖不耐症が急増していることに伴い、重要性を増している。これらの要因は、非乳製品ヨーグルトの浸透を高めると予想され、この地域の重要なプレーヤーは、进化する消费者の倾向を捉えるために、低糖/无糖のような謳い文句で、製品革新のための研究开発活动に絶えず投资するようになる。
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本レポートで取り上げているその他の主要业界动向
- 米、アーモンド、大豆の生产が市场に与える影响はより大きい
欧州非乳製品ヨーグルト产业概要
欧州の非乳製品ヨーグルト市場は適度に統合されており、上位5社で58.81%を占めている。この市場の主なプレーヤーは、Coconut Collaborative Ltd、Danone SA、Oatly Group AB、Otsuka Holdings Co.Ltd、Triballat Noyal SASである（アルファベット順）。
欧州非乳製品ヨーグルト市场のリーダーたち
Coconut Collaborative Ltd
Danone SA
Oatly Group AB
Otsuka Holdings Co. Ltd
Triballat Noyal SAS
Other important companies include Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Ecotone, The Hain Celestial Group Inc., Valsoia SpA, Yoso Brands.
*免责事项：主な参加者はアルファベット顺に分类されている
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欧州非乳製品ヨーグルト市场ニュース
- 2022年11月：Oatly Group ABは、オート麦ベースのヨーグルトの新シリーズを発売すると発表した。新シリーズは、ストロベリー、ブルーベリー、プレーン、ギリシャ風の4つのフレーバーがある。
- 2021年10月ダノンはシルクブランドでギリシャ风ココナッツミルクヨーグルトを発売。
- 2021年8月ヴァルソイアは、オランダの親会社グリーン?プロ?インターナショナルからスウェーデンのグリーン?フードの100％を269,450米ドルで買収する仮契約に調印。ヴァルソイア製品の販売代理店であったGreen Foodの買収は、ヴァルソイアにとって大きな将来価値を持つ事業であり、欧州における直接的なプレゼンスをさらに強化するものである。
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欧州非乳製品ヨーグルト市场レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市场の定义
- 3.2 研究の範囲?
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料?商品生産
- 4.2.1 乳製品代替品 - 原材料生産
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 フランス
- 4.3.2 ドイツ
- 4.3.3 イタリア
- 4.3.4 スペイン
- 4.3.5 イギリス
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 流通チャネル
- 5.1.1 オフトレード
- 5.1.1.1 サブ流通チャネル别
- 5.1.1.1.1 コンビニエンスストア
- 5.1.1.1.2 オンライン小売
- 5.1.1.1.3 専门小売业者
- 5.1.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.1.1.1.5 その他（仓库クラブ、ガソリンスタンド等）
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5.2 国
- 5.2.1 ベルギー
- 5.2.2 フランス
- 5.2.3 ドイツ
- 5.2.4 イタリア
- 5.2.5 オランダ
- 5.2.6 ロシア
- 5.2.7 スペイン
- 5.2.8 イギリス
- 5.2.9 その他のヨーロッパ
6. 竞争环境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
-
6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 ブルーダイヤモンド栽培者
- 6.4.2 カリフィア ファームズ LLC
- 6.4.3 ココナッツ コラボレーティブ株式会社
- 6.4.4 ダノンSA
- 6.4.5 エコトーン
- 6.4.6 オートリーグループAB
- 6.4.7 大塚ホールディングス株式会社
- 6.4.8 ハイン セレスティアル グループ株式会社
- 6.4.9 トリバラット ノヤル SAS
- 6.4.10 ヴァルソイア SpA
- 6.4.11 ヨソブランド
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
欧州の非乳製品ヨーグルト产业セグメンテーション
オフ?トレードは流通チャネル別セグメント。 ベルギー、フランス、ドイツ、イタリア、オランダ、ロシア、スペイン、イギリスは国別セグメントとしてカバーされている。
- 欧州の非乳製品ヨーグルト市场の流通チャネルは、非売品セグメントが支配的である。これは主にスーパーマーケットとハイパーマーケットによる高い売上が原动力となっている。これらのチャネルの近接要素は、市场にある非乳製品ヨーグルトを含む幅広い製品の中から消费者の选択に影响を与えることによって、付加的な利益を与えている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金额ベースで63.5%の主要シェアを占めた。これらの小売チャネルは、提供されるブランドの幅広い品揃え、かなりの棚スペース、频繁な価格プロモーションにより、强い地位を占めている。世界の主要小売业者が採用するオムニチャネル?アプローチが、非乳製品ヨーグルト市场を牵引している。
- オンラインチャネルのサブセグメントが急成长している。予测期间中の颁础骋搁は25.8%を记録し、2023年と比较して2028年には130%以上の成长が见込まれている。贰コマースの成长により、公司は非乳製品ヨーグルトのより大きなターゲット市场にアクセスし、顾客のニーズに効果的に応えることができるようになった。2021年には、欧州各国の中で、ドイツが6,210万人のオンライン买物客と最も大きな电子商取引消费者基盘を持ち、イギリスが5,000万人、フランスが4,470万人と続いた。
- 国别ではイギリスがトップで、2022年には19.68%という大きなシェアを占める。これは主に、菜食主义者の食事と製品に対する需要の高まりによるもので、小売チャネルでの植物性ヨーグルトの贩売につながった。2021年には、消费者の20％近くが植物性ヨーグルトをさらに购入した。2020年1月から2021年にかけて、イギリスのオンライン食品配达会社顿别濒颈惫别谤辞辞は、菜食主义者の持ち帰り注文が163％増加したことを记録した。
流通チャネル
| オフトレード | サブ流通チャネル别 | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | ||
| 専门小売业者 | ||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | ||
| その他（仓库クラブ、ガソリンスタンド等） |
国
| ベルギー |
| フランス |
| ドイツ |
| イタリア |
| オランダ |
| ロシア |
| スペイン |
| イギリス |
| その他のヨーロッパ |
| 流通チャネル | オフトレード | サブ流通チャネル别 | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | |||
| 専门小売业者 | |||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |||
| その他（仓库クラブ、ガソリンスタンド等） | |||
| 国 | ベルギー | ||
| フランス | |||
| ドイツ | |||
| イタリア | |||
| オランダ | |||
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| スペイン | |||
| イギリス | |||
| その他のヨーロッパ |
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市场の定义
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳?油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
| キーワード | 定义＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培养バター | 培养バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 无农薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一种。新鲜な天然塩、天然色素、酵素、高品质の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの异なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル?クリーム | シングルクリームの脂肪分は约18％。沸腾した牛乳の上にクリームが1层になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、浓厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル?クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン?デザート | 冻った状态で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| 鲍贬罢ミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加热したもの。牛乳の超高温処理（鲍贬罢）は、135～154℃で1～8秒间加热することで、芽胞を形成する病原微生物を死灭させ、その结果、数ヶ月の赏味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ类や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン?トレード | レストラン、蚕厂搁、バーを指す。 |
| オフ?トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル?チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル?アン?ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉类を制限的に、あるいは时折取り入れるセミ?ベジタリアン?ダイエットを好む消费者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした风味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年间は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために调理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工场から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| 翱鲍コーシャー | オーソドックス?ユニオン?コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ认証机関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン?クリーミーなデザートである。 |
| 牧草饲育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
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研究方法论
モルドー?インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段阶の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予测手法を构筑するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な过去の市场数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市场予测に必要な変数が设定され、これらの変数に基づいてモデルが构筑される。
- ステップ-2：市场モデルの构筑 予测年度の市场规模予测は名目ベースである。インフレは価格设定の一部ではなく、各国の平均贩売価格（础厂笔）は予测期间を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市场の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、调査対象市场の一次调査専门家の広范なネットワークを通じて検証される。回答者は、调査対象市场の全体像を把握するため、レベルや机能を超えて选ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート?レポート、カスタム?コンサルティング、データベース、サブスクリプション?プラットフォーム
研究方法についての详细を得ることができます。
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