黑料不打烊

オーストラリア大豆プロテイン市场動向

植物性タンパク质源に対する需要の高まり

• 大豆のような植物性タンパク质の出现は、动物性タンパク质から同様の机能的?栄养的特性を持つ植物性タンパク质への顾客需要の変化を示している。このような植物性食生活への渐进的なシフトは、主に、生态系への悬念、健康意识、伦理的?宗教的信条、环境や动物の権利など、様々な要因に影响されている。肉タンパク质は体に必要なアミノ酸を供给するが、高コレステロール、肥満、消化不良、その他の健康问题とも関连している。同国は一人当たりの肉消费量が多く、これが主なタンパク源となっている。
• 例えば、経済协力开発机构（翱贰颁顿）によると、2021年、オーストラリア人は平均约44.13キロの鶏肉を消费した。肉の大量消费による悪影响に対する认识が高まるにつれ、多くのオーストラリア人が食の选択を见直し、植物ベースの食生活を採用するようになり、大豆タンパク质製品への道がさらに开かれつつある。
• 大豆タンパク質は理想的な肉の代用品と考えられており、菜食主義者や柔軟志向の消費者の間で高い支持を得ている。この現象は、食品メーカーがナゲット、ハンバーガーパティ、ソーセージ、クランブルなどの偽肉やビーガン肉製品のポートフォリオに肉のような栄養プロファイルを提供するのに役立ち、製品の成長を増強した。2022年12月、B2Bタンパク質代替企業のHarvest B社は、シドニー西部に肉代替原料施設を開設した。Harvest B社は、この施設は大豆、エンドウ豆、小麦、オート麦のタンパク質を生産するための最新の製造設備を備えた近代的な施設であるとしている。大豆タンパク質は食肉代替品の製造に広く使用されているため、植物ベースの食肉産業の成長は、研究された市場を推進する上で重要な役割を果たすことができる。

エンドユーザー产业别で最大のセグメントとなった动物饲料

• 大豆蛋白质は、そのアミノ酸プロファイルなどの利点により、国内の动物饲料分野で広く使用されている。浓缩大豆タンパク质は、高いタンパク质消化率と最适な栄养価を持ち、动物饲料の理想的なタンパク质源となるため、动物饲料产业全体で広く使用されている。また、分离大豆よりも安価であることも、利用をさらに促进している。
• オーストラリアにおける大豆ミールの総使用量の约85％は豚と家禽の饲料用であり、これがオーストラリアの饲料产业における大豆タンパク质の用途を促进している。大豆たん白ミールは家畜饲料用に加工される。大豆家畜饲料は、家畜にとって最も重要なタンパク源である。大豆ミールは家禽やその他の家畜の标準的な饲料であり、タンパク质含有量に関しては他の饲料をはるかに凌驾している。
• さらに、動物用飼料メーカーは、高品質かつコスト効率が高く、ラベルに表示しやすい新た なタンパク質原料を求め続けている。大豆ミールは、オーストラリア全土の養豚?養鶏業界で頻繁に使用されている。このため、各社は需要の増加に対応した製品を提供している。例えば、アーチャー?ダニエルズ?ミッドランド社（The Archer-Daniels-Midland Company）は、オーストラリア全土の飼料業界向けに大豆タンパク質を提供している。
• 全国的な食肉需要に応えるため、オーストラリアでは家畜の饲育と食肉生产が増加している。オーストラリア统计局によると、2022年のオーストラリアにおける家禽类の総生产额は约31亿8000万豪ドル（28亿9000万米ドル）であった。従って、鶏肉やその他の食肉产业の成长は、ひいてはオーストラリア全土の大豆タンパク质市场を牵引する可能性がある。