Tamanho e Participa??o do Mercado de Carnes Comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞
Vis?o Geral do Mercado
| Período de Estudo | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Período de Dados de Previs?o | 2026 - 2031 |
| Tamanho do mercado no ano base (2025) | 30.85 Bilh?es de dólares |
| Tamanho do Mercado (2026) | 31.16 Bilh?es de dólares |
| Tamanho do Mercado (2031) | 34.80 Bilh?es de dólares |
| Taxa de crescimento (2026 - 2031) | 2.23 % |
| Concentra??o do Mercado | 惭é诲颈辞 |
Principais jogadores *Isen??o de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica Imagem ? 黑料不打烊. O reuso requer atribui??o conforme CC BY 4.0. | |
Análise do Mercado de Carnes Comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞 por 黑料不打烊
Espera-se que o tamanho do mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞 aumente de USD 30,85 bilh?es em 2025 para USD 31,16 bilh?es em 2026 e atinja USD 34,80 bilh?es até 2031, crescendo a um CAGR de 2,23% no período 2026-2031. O impulso está ancorado no crescimento populacional sustentado, na maior renda disponível das famílias do Conselho de Coopera??o do Golfo e na retomada dos fluxos turísticos que multiplicam a demanda no setor de alimenta??o fora do lar. Os produtores domésticos est?o ampliando opera??es verticalmente integradas, especialmente na Arábia Saudita e nos Emirados ?rabes Unidos, para mitigar o risco de importa??o e cumprir os padr?es halal em evolu??o. O canal moderno de varejo alimentar continua ampliando seu espa?o refrigerado para cortes frescos de marcas, enquanto os supermercados on-line fazem parcerias com frotas de cadeia de frio de última milha para atender famílias urbanas que buscam conveniência. Ao mesmo tempo, os governos continuam a financiar culturas forrageiras adaptadas ao deserto e projetos de pecuária de precis?o, reduzindo os custos unitários e melhorando os rendimentos de carca?a em todo o mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. A crescente confian?a dos consumidores em selos de qualidade local e na rotulagem transparente de origem acelera ainda mais a ado??o de linhas premium.
Principais Conclus?es do Relatório
- Por tipo, as aves lideraram com 63,26% da participa??o do mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞 em 2025, enquanto a carne bovina registrou o maior CAGR projetado de 2,55% até 2031.
- Por forma, os produtos frescos/refrigerados representaram 51,27% do tamanho do mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞 em 2025, e a carne processada avan?a a um CAGR de 3,03% até 2031.
- Por canal de distribui??o, o setor de alimenta??o fora do lar deteve 61,05% da receita em 2025, enquanto o varejo deve crescer a um CAGR de 2,76% até 2031.
- Por geografia, a Arábia Saudita comandou 21,22% da participa??o do mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞 em 2025; Om? tem previs?o de expans?o a um CAGR de 3,61% até 2031.
Nota: Os números de tamanho de mercado e previs?o neste relatório s?o gerados usando a estrutura de estimativa proprietária da 黑料不打烊, atualizada com os dados e insights mais recentes disponíveis até 2026.
Tendências e Perspectivas do Mercado de Carnes Comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞
Análise de Impacto dos Impulsionadores*
| Impulsionador | (~) % de Impacto na Previs?o de CAGR | Relev?ncia Geográfica | Horizonte de Impacto |
|---|---|---|---|
| Aumento do consumo per capita de carne na regi?o | +0.4% | Arábia Saudita, Emirados ?rabes Unidos, Catar | 惭é诲颈辞 prazo (2-4 anos) |
| Desenvolvimento da produ??o pecuária local apoiado por políticas de substitui??o de importa??es | +0.6% | Arábia Saudita, Catar, Om? | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Expans?o da infraestrutura moderna de varejo e logística de cadeia de frio | +0.3% | Emirados ?rabes Unidos, Arábia Saudita | 惭é诲颈辞 prazo (2-4 anos) |
| Investimentos governamentais em seguran?a alimentar promovendo a integra??o vertical | +0.5% | Catar, Arábia Saudita, Om? | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Implementa??o de pecuária de precis?o adaptada a ambientes áridos | +0.2% | Arábia Saudita, Emirados ?rabes Unidos | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Avan?os em produtos cárneos com valor agregado e processados | +0.3% | Emirados ?rabes Unidos, Arábia Saudita | 惭é诲颈辞 prazo (2-4 anos) |
| Fonte: 黑料不打烊 | |||
Aumento do consumo per capita de carne na regi?o
Até 2031, o consumo per capita de carne no CCG deve aumentar 6,1%, atingindo 25,7 kg [1]Fonte: Organiza??o das Na??es Unidas para Alimenta??o e Agricultura, SEGURAN?A ALIMENTAR E NUTRI??O NO MUNDO", openknowledge.fao.org. Os millennials urbanos preferem por??es desossadas convenientes e embalagens de valor pré-cortadas que cabem em refrigeradores menores, uma preferência amplificada pelo aumento de domicílios unipessoais. Os picos de turismo sazonal em Dubai e Doha acrescentam uma camada extra de demanda por cortes premium de bife, incentivando os importadores a diversificar as origens além dos tradicionais fornecedores brasileiros e indianos. As autoridades locais refor?am essas tendências ao reduzir as tarifas de importa??o sobre aditivos para ra??o, o que contém a infla??o do pre?o final em todo o mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. Os sortimentos de marcas próprias dos principais varejistas regionais continuam a se ampliar, mantendo os pre?os de entrada ao alcance dos segmentos de renda média-baixa.
Desenvolvimento da produ??o pecuária local apoiado por políticas de substitui??o de importa??es
O programa de autossuficiência da Arábia Saudita para 2025 alocou USD 1,3 bilh?o em empréstimos concessionais para modernizar aviários e instala??es de reprodu??o. Enquanto isso, o Catar, por meio de sua Estratégia Nacional de Seguran?a Alimentar, está buscando a autossuficiência completa em laticínios e frango fresco, além de visar um aumento de 30% na produ??o de carne vermelha até 2030 [2]Fonte: Vis?o 2030 do Reino da Arábia Saudita," Relatório Anual da Vis?o 2030 de 2024", vision2030.gov.sa. Iniciativas semelhantes nos Emirados ?rabes Unidos canalizam subsídios para estábulos inteligentes equipados com controle climático automatizado, minimizando as perdas por estresse térmico. Esses desdobramentos de capital comprimem os ciclos de produ??o e reduzem a dependência de importa??es refrigeradas sujeitas a longos desembara?os aduaneiros. Aliada às metas obrigatórias de fornecimento local para contratos de catering público, a estratégia eleva o volume doméstico e adiciona resiliência ao mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. Investidores de fundos soberanos entram em joint ventures com empresas multinacionais de genética, acelerando a difus?o de ra?as de alto rendimento adaptadas a zonas áridas.
Expans?o da infraestrutura moderna de varejo e logística de cadeia de frio
Os operadores de hipermercados implantaram 174 reboques adicionais com controle de temperatura nos Emirados ?rabes Unidos e no Catar em 2025, reduzindo o risco de ruptura de estoque de cortes frescos durante os picos de demanda nos fins de semana. Os operadores logísticos terceirizados implantam telemetria em tempo real que alerta os motoristas sobre desvios de temperatura, preservando a vida útil dos produtos. Essa infraestrutura permite que os supermercados on-line prometam janelas de entrega de duas horas, um nível de servi?o que registrou crescimento de pedidos de dois dígitos em 2025. Lojas escuras dedicadas em Riade e Jeddah alocam uma parcela significativa do espa?o de piso para carne refrigerada, elevando a taxa de penetra??o on-line do mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. A integridade consistente da cadeia de frio também abre oportunidades de exporta??o para destinos asiáticos de alta renda que exigem protocolos rigorosos de análise de perigos.
Investimentos governamentais em seguran?a alimentar promovendo a integra??o vertical
Os governos redobram os objetivos de seguran?a alimentar após eventos geopolíticos em 2024 que expuseram gargalos logísticos no Estreito de Ormuz. Consórcios público-privados agora agrupam o cultivo de gr?os, a moagem de ra??o, os incubatórios e os matadouros sob uma única propriedade para garantir um fornecimento ininterrupto. A abordagem comprime as camadas de margem, permitindo que o pre?o do produto final acompanhe as oscila??es do custo global de ra??o de forma menos agressiva. Grupos apoiados pelo Estado negociam acordos de longo prazo de corredor de gr?os com exportadores do Mar Negro, estabilizando ainda mais as previs?es de insumos para o mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. Os players verticalmente integrados também disp?em do capital para instalar reciclagem avan?ada de águas residuais, mitigando o escrutínio ambiental em regi?es com escassez de água.
Análise de Impacto das Restri??es*
| Restri??o | (~) % de Impacto na Previs?o de CAGR | Relev?ncia Geográfica | Horizonte de Impacto |
|---|---|---|---|
| Desafios na certifica??o halal e conformidade comercial | -0.6% | Centros de importa??o do CCG | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Flutua??es nos pre?os globais de gr?os para ra??o | -0.8% | Em toda a regi?o | 惭é诲颈辞 prazo (2-4 anos) |
| Escassez de água restringindo a expans?o de pastagens | -0.7% | Arábia Saudita, Om?, Jord?nia | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Crescente preferência urbana por alternativas de origem vegetal | -0.4% | Emirados ?rabes Unidos, Bahrein, Kuwait | 惭é诲颈辞 prazo (2-4 anos) |
| Fonte: 黑料不打烊 | |||
Desafios na certifica??o halal e conformidade comercial
Vários países importadores modificaram os requisitos de auditoria halal em 2025, obrigando os exportadores a obter dupla certifica??o tanto de autoridades governamentais quanto de organismos isl?micos privados. Diretrizes divergentes sobre atordoamento antes do abate criam incerteza, especialmente para pequenos processadores do CCG que dependem de matéria-prima externa. ? medida que os atrasos nas remessas aumentam, as cargas perecíveis enfrentam taxas de sobrestadia que corroem as margens no mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. As grandes multinacionais conseguem absorver o ?nus administrativo, mas os distribuidores menores às vezes optam por reduzir a amplitude de SKUs, estreitando a escolha do consumidor. Os governos convocam for?as-tarefa conjuntas para simplificar a documenta??o, mas a fric??o de curto prazo persiste.
Flutua??es nos pre?os globais de gr?os para ra??o
A seca nas principais regi?es produtoras de milho da América do Sul elevou os pre?os médios de milho CIF em 12% em 2025, comprimindo os balan?os dos integradores avícolas, segundo a FAO. A press?o cambial sobre as moedas do CCG dependentes de importa??es amplifica as oscila??es do custo de ra??o. Embora alguns produtores se protejam por meio de contratos futuros na Bolsa de Mercadorias de Chicago, as restri??es de liquidez limitam a ado??o generalizada. A transferência de custos para os pre?os no varejo pode reduzir o consumo discricionário, especialmente entre os trabalhadores expatriados de baixa renda, que formam um nó de demanda considerável no mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. Os investimentos em ra??o alternativa, como farinha de insetos, permanecem na fase piloto, oferecendo pouco alívio no médio prazo.
*Nossas previs?es tratam os impactos dos impulsionadores e restri??es como direcionais, e n?o aditivos. As previs?es de impacto refletem o crescimento de base, os efeitos de composi??o e as intera??es entre variáveis.
Análise de Segmentos
Por Tipo: Domin?ncia das Aves e Impulso da Carne Bovina
As aves detiveram a maior participa??o, com 63,26% da receita do mercado de carnes do Oriente 惭é诲颈辞 em 2025. O segmento se beneficia de ciclos de produ??o mais curtos e aceita??o cultural entre as popula??es mu?ulmanas. Grandes integradores avícolas, como Al-Watania, expandiram a capacidade de processamento anual em 70 milh?es de aves em 2025, demonstrando confian?a na demanda urbana sustentada. A preferência dos consumidores por filés de peito sem pele e coxas prontas para grelhar leva os processadores a investir em automa??o de porcionamento, aumentando a captura de valor por carca?a. A linha de carne bovina permanece nicho em compara??o com as aves, mas apresenta potencial de CAGR de 2,55% para 2026-2031, impulsionado pela recupera??o do setor premium de alimenta??o fora do lar. As embalagens a vácuo refrigeradas australianas e sul-americanas garantem presen?a nas prateleiras, mas projetos regionais de confinamento em Om? visam localizar parte desse volume.
A expans?o de variedades de carne bovina com certifica??o halal promove a diversifica??o de cardápios em hotéis de alto padr?o, alimentando a expectativa de crescimento unitário constante no mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. O segmento de carne ovina, composto por cabra e ovelha, continua a atender às comunidades expatriadas do Sul da ?sia. Os operadores no Catar aproveitam os picos do festival Eid importando carca?as congeladas sob um esquema público com pre?o tabelado. No entanto, uma for?a de trabalho pastoral envelhecida nas bacias de fornecimento do Levante restringe a disponibilidade a longo prazo. Outras categorias de carne incluem camelo e ca?a. Elas atraem principalmente empreendimentos de turismo culinário que exploram experiências de culinária patrimonial.
Por Forma: Preferência por Frescos e Crescimento dos Processados
A carne fresca/refrigerada liderou com 51,27% de contribui??o de valor em 2025. Os compradores urbanos associam a carne refrigerada a maior seguran?a, uma percep??o refor?ada pela embalagem transparente em bandeja selada que permite inspe??o visual. Os supermercados instalam expositores refrigerados abertos próximos às se??es de vegetais para estimular a combina??o entre categorias. Enquanto isso, as variantes processadas, como nuggets, salsichas e kebabs marinados, devem registrar o CAGR mais forte de 3,03% no período 2026-2031. Domicílios com dupla renda preferem SKUs prontos para aquecer e comer que reduzem o tempo de preparo para menos de 15 minutos. Os processadores regionais utilizam pasteuriza??o por alta press?o para estender a vida útil refrigerada sem conservantes, adicionando atributos premium que comandam prêmios de pre?o de 15-20% no mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞.
A carne enlatada mantém vendas estáveis para operadores de catering do Hajj devido à portabilidade, mas permanece com menor participa??o na receita da categoria. As ofertas congeladas ganham com freezers mais eficientes em termos energéticos em lojas de conveniência em cidades menores do Golfo. No entanto, as lacunas de percep??o de qualidade em rela??o aos itens refrigerados persistem, especialmente entre os nacionais locais. As campanhas educativas dos varejistas que enfatizam a tecnologia de congelamento rápido ajudam a reduzir a divis?o de aceita??o, mas a mudan?a comportamental permanece gradual.
Por Canal de Distribui??o: Domin?ncia do Setor de Alimenta??o Fora do Lar em Meio à Acelera??o do Varejo
O HoReCa representou 61,05% da participa??o do mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞 em 2025, refletindo os gastos com alimenta??o fora do lar impulsionados pelo turismo. A alta ocupa??o nos clusters de hospitalidade de Meca e Medina estimula surtos de demanda durante as temporadas de peregrina??o, com empresas de catering firmando contratos antecipados para garantir volume. Restaurantes respaldados por chefs famosos em Dubai apresentam cada vez mais bifes maturados a seco e pernis de cordeiro sous-vide, multiplicando os valores médios dos pedidos. O canal de varejo, no entanto, tem previs?o de superar os demais com um CAGR de 2,76% até 2031, impulsionado pela expans?o de supermercados em cidades secundárias e pelo crescimento dos aplicativos de comércio rápido.
Os hipermercados constroem a?ougues internos com demonstra??es ao vivo de corte, uma tática que eleva a transparência e o tempo médio de permanência na loja. As lojas de conveniência adicionam wraps de shawarma prontos para comer, atendendo a passageiros que buscam lanches ricos em proteínas. O varejo on-line atrai famílias early adopters confortáveis com pagamentos digitais e que apreciam a entrega em domicílio com controle de temperatura. As alian?as do setor com empresas de fintech oferecem planos de parcelamento instant?neo para pacotes de carne em tamanho para festas, estimulando compras em volume e apoiando o crescimento do valor das transa??es no mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞.
Análise Geográfica
A Arábia Saudita comandou 21,22% da receita regional em 2025, aproveitando grandes bases de consumidores e robusto investimento público em resiliência agrícola. O fundo de diversifica??o laticínios-carne da Vis?o 2030 do governo subsidia estábulos inteligentes com resfriamento evaporativo, reduzindo a mortalidade do gado por calor. Os produtores domésticos ganham economias de escala que se traduzem em pre?os competitivos nas prateleiras. O afluxo de turismo religioso em Meca galvaniza picos sazonais, obrigando os operadores de c?maras frias no porto de Jeddah a manter reservas estratégicas que estabilizam o fornecimento. Como resultado, o mercado de carne do país n?o apenas prospera, mas também se adapta aos desafios modernos, garantindo sustentabilidade e lucratividade.
Os Emirados ?rabes Unidos permanecem o principal hub de reexporta??o, encaminhando cortes primários refrigerados e miúdos para os estados do Golfo vizinhos por meio das zonas francas de Jebel Ali. A premiumiza??o é a norma no mercado consumidor dos Emirados ?rabes Unidos, onde expatriados de alto patrim?nio pagam pre?os de topo por bifes Angus sem horm?nios. Os varejistas fazem parcerias com plataformas de rastreabilidade em blockchain que validam as jornadas da fazenda à mesa, um recurso cada vez mais citado em campanhas de marketing no mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. Essa ênfase em transparência e qualidade n?o apenas aumenta a confian?a do consumidor, mas também posiciona os Emirados ?rabes Unidos como líder no cenário de carnes em evolu??o da regi?o.
Om? se destaca pelo CAGR projetado de 3,61% durante 2026-2031. A ênfase política na recarga de aquíferos e no cultivo de forragem tolerante ao sal promete estender a viabilidade do pastoreio em Governadorias semiáridas. A zona franca do porto estratégico de Duqm do país oferece incentivos fiscais a processadores integrados de carne que visam tanto os mercados domésticos quanto os da ?frica Oriental, injetando capital novo na expans?o de capacidade. Bahrein, Kuwait e Catar sustentam coletivamente um consumo per capita estável, mas dependem fortemente de importa??es, tornando-os sensíveis às oscila??es das tarifas de frete. Os segmentos do Restante do Oriente 惭é诲颈辞, abrangendo Jord?nia, Líbano e Iraque, enfrentam riscos políticos e logísticos variados que moderam a ado??o, mas ainda contribuem para a expans?o geral do volume do mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞.
Cenário Competitivo
O cenário regional apresenta concentra??o moderada, com players como Al Ain Farms, BRF S.A., Siniora Food Industries Company, Tanmiah Food Company e The Savola Group. Almarai Company ampliou sua presen?a avícola adicionando uma nova planta de processamento de USD 350 milh?es em Hail em 2025, elevando a capacidade instalada para 260 milh?es de aves por ano. BRF S.A. aproveita o reconhecimento de sua marca Sadia, redobrando as exporta??es de frango congelado com certifica??o halal para supermercados do Golfo. Tanmiah Food Company diversificou-se em marinadas com valor agregado, lan?ando linhas de temperos adaptados ao paladar saudita, uma iniciativa que conquistou espa?o incremental nas prateleiras do comércio moderno.
Empresas locais tradicionais como Emirates Modern Poultry (Al Rawdah) focam em programas livres de antibióticos, atendendo nichos de consumidores orientados ao bem-estar no mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞. Sunbulah Group aprimora os sortimentos de refei??es prontas congeladas, integrando receitas com código QR que geram engajamento entre os cozinheiros da Gera??o Z. Entrantes internacionais como Thomas Foods International negociam contratos de fornecimento com churrascarias de alto padr?o, posicionando a carne bovina refrigerada alimentada a pasto como uma alternativa de luxo. A din?mica competitiva gira cada vez mais em torno da eficiência de integra??o de ra??o e da credibilidade halal específica da marca. As alian?as estratégicas com provedores de logística garantem throughput rápido, mitigando o risco de deteriora??o e preservando as margens brutas.
As credenciais de sustentabilidade diferenciam os níveis superiores: Radwa Food Production implanta painéis solares no telhado que atendem a 30% das necessidades de eletricidade da linha de processamento, sinalizando alinhamento com as metas nacionais de redu??o de carbono. Enquanto isso, Americana Group canaliza P&D para nuggets híbridos de proteína vegetal, protegendo-se contra futuras mudan?as na demanda. Essas manobras ressaltam um cenário em que a inova??o e a profundidade vertical ditam a longevidade no mercado de carnes comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞.
Líderes do Setor de Carnes Comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞
Al Ain Farms
BRF S.A.
Siniora Food Industries Company
Tanmiah Food Company
The Savola Group
- *Isen??o de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Desenvolvimentos Recentes do Setor
- Julho de 2025: BRF lan?ou sua primeira linha de produtos de frango refrigerado na Arábia Saudita. A expans?o da empresa na Arábia Saudita inclui a opera??o de uma planta de produ??o em Dammam e a constru??o de uma segunda instala??o em Jeddah para processar uma gama mais ampla de produtos cárneos.
- Mar?o de 2025: Al Ain Farms expandiu suas opera??es avícolas para manter um fornecimento consistente de frango fresco e ovos nos Emirados ?rabes Unidos. A empresa implementou Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP) para suas por??es de frango, a fim de estender a vida útil do produto sem o uso de conservantes.
- Janeiro de 2025: Siniora Foods expandiu sua presen?a no mercado saudita construindo uma nova instala??o de fabrica??o em Jeddah. A instala??o visa aumentar a capacidade de produ??o da Siniora em frios e alimentos congelados.
- Dezembro de 2024: Almarai alocou USD 1,8 bilh?o para expandir sua capacidade de produ??o avícola em 50-70% até 2026. A expans?o aumentará a capacidade de processamento anual de 250 milh?es de aves para 450 milh?es de aves por meio da constru??o de novas granjas e da moderniza??o das instala??es existentes para atender à crescente demanda.
Escopo do Relatório do Mercado de Carnes Comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞
Carne comestível é definida como a carne e, em alguns contextos, órg?os específicos (miúdos), como carne bovina, aves, etc., que s?o seguros, destinados e preparados para consumo humano. O Mercado de Carnes Comestíveis do Oriente 惭é诲颈辞 é Segmentado por Tipo (Carne Bovina, Carne Ovina, Aves, Outras Carnes), Forma (Enlatada, Fresca/Refrigerada, Congelada, Processada), Canal de Distribui??o (HoReCa e Varejo) e Geografia (Bahrein, Kuwait, Om?, Catar, Arábia Saudita, Emirados ?rabes Unidos, Restante do Oriente 惭é诲颈辞). As Previs?es de Mercado s?o Fornecidas em Termos de Valor (USD) e Volume (Toneladas).
| Carne Bovina | |
| Carne Ovina | Cabra |
| Ovelha | |
| Aves | Frango |
| Outras Aves | |
| Outras Carnes |
| Enlatada | |
| Fresca/Refrigerada | |
| Congelada | |
| Processada | Nuggets |
| Salsichas | |
| Alm?ndegas | |
| Frios | |
| Marinados/Tiras | |
| Outras Carnes Processadas |
| HoReCa | 贬辞迟é颈蝉 |
| Restaurantes | |
| Catering | |
| Varejo | Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de Conveniência/Mercearias | |
| Lojas de Varejo On-line | |
| Outros Canais de Distribui??o |
| Bahrein |
| Kuwait |
| Om? |
| Catar |
| Arábia Saudita |
| Emirados ?rabes Unidos |
| Restante do Oriente 惭é诲颈辞 |
| Por Tipo | Carne Bovina | |
| Carne Ovina | Cabra | |
| Ovelha | ||
| Aves | Frango | |
| Outras Aves | ||
| Outras Carnes | ||
| Por Forma | Enlatada | |
| Fresca/Refrigerada | ||
| Congelada | ||
| Processada | Nuggets | |
| Salsichas | ||
| Alm?ndegas | ||
| Frios | ||
| Marinados/Tiras | ||
| Outras Carnes Processadas | ||
| Por Canal de Distribui??o | HoReCa | 贬辞迟é颈蝉 |
| Restaurantes | ||
| Catering | ||
| Varejo | Supermercados/Hipermercados | |
| Lojas de Conveniência/Mercearias | ||
| Lojas de Varejo On-line | ||
| Outros Canais de Distribui??o | ||
| Por Geografia | Bahrein | |
| Kuwait | ||
| Om? | ||
| Catar | ||
| Arábia Saudita | ||
| Emirados ?rabes Unidos | ||
| Restante do Oriente 惭é诲颈辞 | ||
Defini??o de mercado
- Carne - Carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizadas como alimento. O uso final do setor de carnes consiste exclusivamente no consumo humano. A carne é geralmente adquirida em pontos de venda no varejo para cozimento e consumo doméstico. Para o mercado estudado, apenas a carne n?o cozida foi considerada. Esta pode ser processada em diversas formas, que foram abordadas na forma "Processada". As demais aquisi??es de carne ocorrem por meio do consumo em estabelecimentos de alimenta??o fora do lar (restaurantes, hotéis, catering, etc.). ?
- Outras Carnes - O segmento de outras carnes inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Esses n?o s?o tipos de carne t?o comumente consumidos, mas ainda assim têm presen?a em partes distintas do mundo. Independentemente de fazerem parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para uma melhor compreens?o do mercado. ?
- Carne de Aves - A carne de aves, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.?
- Carne Vermelha - A carne vermelha tipicamente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, cordeiro, suína, cabra, vitela e ovina.?
| Palavra-chave | Defini??o |
|---|---|
| A5 | ? um sistema japonês de classifica??o para carne bovina. O 'A' significa que o rendimento da carca?a é o mais alto possível e a classifica??o numérica está relacionada ao marmoreio da carne, cor e brilho da carne, textura e cor, brilho e qualidade da gordura. A5 é a pontua??o mais alta que a carne bovina wagyu pode obter. |
| Abatedouro | ? outro nome para matadouro e se refere ao estabelecimento utilizado para ou em conex?o com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doen?a de Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | ? uma doen?a que afeta camar?es e é caracterizada por altas mortalidades, em muitos casos atingindo 100% dentro de 30-35 dias após o estoque em viveiros de engorda. |
| Febre Suína Africana (FSA) | ? uma doen?a viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | ? uma das menores espécies de atum encontradas nos seis estoques distintos conhecidos globalmente nos oceanos Atl?ntico, Pacífico e ?ndico, bem como no Mar Mediterr?neo. |
| Carne Angus | ? a carne derivada de uma ra?a específica de gado originária da Escócia. Requer certifica??o da Associa??o Americana de Angus para receber o selo de qualidade "Certified Angus Beef". |
| Bacon | ? a carne salgada ou defumada proveniente das costas ou laterais de um porco. |
| Black Angus | ? a carne derivada de uma ra?a de vacas de pelagem preta que n?o possuem chifres. |
| Mortadela de Bolonha | ? uma salsicha italiana defumada feita de carne, tipicamente grande e feita de carne suína, bovina ou vitela. |
| Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB) | ? um distúrbio neurológico progressivo do gado que resulta da infec??o por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alem? feita de carne suína, bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Brit?nico de Varejo |
| Peito | ? um corte de carne da parte dianteira ou do peito inferior de carne bovina ou vitela. O peito bovino é um dos nove cortes primários bovinos. |
| Frango de Corte | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) criado e desenvolvido especificamente para a produ??o de carne. |
| Bushel | ? uma unidade de medida para gr?os e leguminosas. 1 bushel = 27,216 kg. |
| Carca?a | Refere-se ao corpo preparado de um animal de corte do qual os a?ougueiros retiram a carne. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspe??o de Alimentos |
| 贵颈濒é de Frango | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos pectoralis minor de uma ave. |
| Bife de Paleta | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do corte primário de paleta, que é uma grande se??o de carne da área do ombro de uma vaca. |
| Carne Enlatada | Refere-se ao peito bovino curado em salmoura e cozido, tipicamente servido frio. |
| CWT | Também conhecido como hundredweight, é uma unidade de medida utilizada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg. |
| Coxa de Frango | Refere-se à perna de frango sem a sobrecoxa. |
| EFSA | Autoridade Europeia para a Seguran?a dos Alimentos |
| ERS | Servi?o de Pesquisa Econ?mica do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos |
| Ovelha Fêmea | ? uma ovelha fêmea adulta. |
| FDA | Agência de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos |
| 贵颈濒é Mignon | ? um corte de carne retirado da extremidade menor do filé. |
| Bife de Fraldinha | ? um corte de bife bovino retirado da fraldinha, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Alimenta??o Fora do Lar | Refere-se à parte do setor alimentício que inclui empresas, institui??es e companhias que preparam refei??es fora de casa. Inclui restaurantes, cantinas escolares e hospitalares, opera??es de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à ra??o animal. |
| Músculo Dianteiro | ? a parte superior da pata dianteira do gado. |
| Salsicha Frankfurt | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na ?ustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padr?es Alimentares Austrália Nova Zel?ndia |
| FSIS | Servi?o de Seguran?a e Inspe??o de Alimentos |
| FSSAI | Autoridade de Seguran?a e Padr?es Alimentares da ?ndia |
| Moela | Refere-se a um órg?o encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de est?mago mec?nico de uma ave. |
| 骋濒ú迟别苍 | ? uma família de proteínas encontradas em gr?os, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne Bovina Alimentada com Gr?os | ? a carne bovina derivada de gado que foi alimentado com uma dieta suplementada com soja, milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com gr?os também podem receber antibióticos e horm?nios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne Bovina Alimentada com Pasto | ? a carne bovina derivada de gado que foi alimentado exclusivamente com pasto. |
| Presunto | Refere-se à carne suína retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | 贬辞迟é颈蝉, Restaurantes e Cafés |
| Carne Seca | ? a carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar deteriora??o. |
| Carne Kobe | ? a carne wagyu especificamente da ra?a Kuroge Washu de vacas no Jap?o. Para ser classificada como carne Kobe, a vaca deve ter nascido, sido criada e abatida na prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Jap?o. |
| Liverwurst | ? um tipo de salsicha alem? feita de fígado bovino ou suíno. |
| Lombo | Refere-se às laterais entre as costelas inferiores e a pelve, e a parte inferior das costas de uma vaca. |
| Mortadela | ? uma grande salsicha italiana ou carne fria feita de carne suína finamente picada ou moída e curada a quente, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura suína. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne bovina altamente temperada e defumada, tipicamente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | ? uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte do quarto dianteiro retirado da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte de costela. |
| Síndrome Reprodutiva e Respiratória Suína (PRRS) | ? uma doen?a que ocorre em suínos causando falha reprodutiva no final da gesta??o e pneumonia grave em leit?es neonatos. |
| Cortes Primários | Refere-se às principais se??es da carca?a. |
| Quorn | ? um produto substituto de carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura de fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como aglutinante, e ent?o é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para Cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentícios que incluem todos os ingredientes, onde alguma prepara??o ou cozimento é necessário por meio de um processo indicado na embalagem. |
| Pronto para Consumir (RTE) | Refere-se a um produto alimentício preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparo adicional antes de ser consumido. |
| Embalagem Retort | ? um processo de embalagem asséptica de alimentos no qual o alimento é colocado em uma bolsa ou lata metálica, selado e aquecido a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife bovino retirado da pata traseira da vaca. |
| Bife de Alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divis?o entre a perna e o lombo. |
| Salame | ? uma salsicha curada composta de carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura Saturada | ? um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos possuem apenas liga??es simples. ? geralmente considerada prejudicial à saúde. |
| Salsicha | ? um produto cárneo feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em uma tripa. |
| Vieira | ? um molusco comestível com concha estriada em duas partes. |
| Seitan | ? um substituto de carne de origem vegetal feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de Autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de autopedido por meio do qual os clientes fazem e pagam seus próprios pedidos em quiosques, possibilitando um servi?o totalmente sem contato e sem atrito. |
| 颁辞苍迟谤补蹿颈濒é | ? um corte de carne bovina das partes inferior e lateral das costas de uma vaca. |
| Surimi | ? uma pasta feita de peixe desossado. |
| 贵颈濒é | Refere-se a um corte de carne bovina composto por todo o músculo do filé de uma vaca. |
| Camar?o-tigre | Refere-se a uma grande variedade de camar?o dos oceanos ?ndico e Pacífico. |
| Gordura Trans | Também chamada de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camar?o Vannamei | Refere-se a camar?es e lagostins tropicais cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em viveiros artificiais. |
| Carne Bovina Wagyu | ? a carne bovina derivada de qualquer uma das quatro linhagens de uma ra?a de gado japonês preto ou vermelho, valorizadas por sua carne altamente marmoreada. |
| 窜辞辞蝉蝉补苍颈迟á谤颈辞 | Refere-se à higiene de animais ou produtos de origem animal. |
Metodologia de Pesquisa
A 黑料不打烊 segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1: Identificar as Variáveis-Chave: A fim de construir uma metodologia de previs?o robusta, as variáveis e os fatores identificados na Etapa 1 s?o testados em rela??o aos números históricos disponíveis do mercado. Por meio de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previs?o do mercado s?o definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.?
- Etapa 2: Construir um Modelo de Mercado: As estimativas de tamanho de mercado para os anos de previs?o s?o em termos nominais. A infla??o n?o faz parte da precifica??o, e o pre?o médio de venda (ASP) é mantido constante ao longo do período de previs?o para cada país.?
- Etapa 3: Validar e Finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e avalia??es dos analistas s?o validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes s?o selecionados em diferentes níveis e fun??es para gerar uma vis?o holística do mercado estudado.?
- Etapa 4: Resultados da Pesquisa: 搁别濒补迟ó谤颈辞蝉 Sindicados, Consultorias Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
