黑料不打烊

Tendências e Perspectivas do Mercado Europeu de Embalagens em Atmosfera Modificada

Espera-se que Produtos de Aves, Frutos do Mar e Carne Detenham uma Participa??o Significativa no Mercado Europeu

• Produtos de aves, peixes e carnes, especialmente peixes e carnes cruas, s?o propensos à deteriora??o devido ao crescimento microbiano significativo causado pelo aumento do teor de umidade e nutrientes. No caso de carne bovina, suína ou de aves, a deteriora??o se inicia a partir do momento do abate e após o abatimento. Além disso, os extraordinários padr?es de higiene e o resfriamento prolongado em atmosferas modificadas podem ajudar a estender a vida útil de produtos de carne e aves.
• O Dióxido de Carbono é um dos gases protetores mais importantes para produtos de aves e carnes. Em concentra??es acima de 20%, o CO2 pode reduzir substancialmente o crescimento microbiano. No caso de carnes vermelhas como carne bovina e suína, há uma grande possibilidade de oxida??o das partes de pigmento vermelho. A oxida??o é predominantemente proeminente na carne bovina. Um nível reduzido de monóxido de carbono (próximo a 0,5%) também pode ajudar a manter a cor vermelha desses tipos de carnes.
• De acordo com as estimativas da OCDE-FAO, em 2019, o consumo de carne de aves na Europa situou-se em 21,06 milh?es de toneladas métricas e espera-se que atinja 22,08 milh?es de toneladas métricas em 2028. Esse crescimento considerável deverá acentuar o crescimento do segmento nos próximos anos também.
• Além disso, peixes e frutos do mar também correm o risco de deteriora??o rápida da qualidade da carne e come?am a estragar logo após a captura. As embalagens em atmosfera modificada (MAP) com um mínimo de 20% de dióxido de carbono podem retardar o crescimento de bactérias até certo ponto. ? medida que o consumo de peixe per capita na Europa aumenta, o mercado de embalagens em atmosfera modificada da regi?o terá a oportunidade de penetrar melhor ao longo do período de previs?o.

Espera-se que o Segmento do 笔补í蝉 Reino Unido Cres?a a uma Taxa Significativa ao Longo do Período de Previs?o

• Os fabricantes de MAP no Reino Unido est?o investindo fortemente em atividades de pesquisa e desenvolvimento para desenvolver tecnologias MAP avan?adas. Por exemplo, em fevereiro de 2019, a Air Products and Chemicals, Inc. desenvolveu uma nova linha de embalagens em atmosfera modificada perfumadas "Freshline Aroma MAP."
• Os fornecedores de sensores de gás no segmento do país também est?o investindo mais no desenvolvimento de tecnologias de sensores adequadas para os requisitos de MAP. Por exemplo, a Edinburgh Sensors oferece as séries "GasCard" e "Guardian" de sensores de gás em tempo real para detectar dióxido de carbono, que s?o principalmente adequados para necessidades de MAP em grande escala.
• Além disso, a Universidade de Cranfield, no Reino Unido, está desenvolvendo uma MAP de próxima gera??o econ?mica para armazenamento prolongado e melhor gest?o de produtos alimentícios frescos ao longo da cadeia de suprimentos. Esses investimentos crescentes em todo o Reino Unido impulsionar?o o crescimento do segmento do país nos próximos anos.