黑料不打烊

惭贰础の香料市场の动向

天然素材への需要の高まり

中东とアフリカの人口は肥満のリスクが高く、この地域では回避可能な主要死因のひとつとなっている。肥満を避けるために、菜食主义やビーガン主义といった健康的な选択肢を选ぶ人が多い。フレーバー市场の絶え间ない革新と発展は、新兴の食品?饮料产业を开拓してきた。食品素材市场における植物由来のヴィーガンフレーバーは、ヴィーガン製品に特化した事业を展开する公司にとって恩恵として浮上している。さらに、各国におけるビーガン人口の増加が、市场调査を后押しする主な要因となっている。人工香料には化学物质が含まれているため健康リスクが伴うことから、人工香料よりも天然香料を好む消费者が増えている。

さらに、インスタントラーメン、アイスクリーム、スープなどのRTE（Ready-to-Eat）製品は、フレーバーに基づいて実験される最も脆弱な食品料理のいくつかである。例えば、市場の主要プレーヤーであるSymriseは、スープやブイヨン、調理済み食品、ソースやドレッシング、加工肉、インスタント麺、代替タンパク質製品などの製品向けに、明確な料理風味を提供している。2020年10月、International Flavoursand Fragrance社は、顧客独自のニーズに対応し、アフリカ?中東?トルコ?インド市場での成長を促進するため、UAEのドバイに嗜好品部門のアプリケーション＆イノベーションセンターであるドバイ?テイスト?クリエーション?センターを新設すると発表した。この新しいラボは、スナック、饮料、セイボリー、スイート、乳製品など、すべての主要カテゴリーのクリエーションとアプリケーションのニーズをサポートする。

サウジアラビアが市场で圧倒的なシェアを占める

食品?饮料業界の成長とフレーバー製造における技術革新が、この地域のフレーバー業界を牽引する主な要因である。また、機能性食品の導入や、乳製品や冷凍製品など様々なエンドユーザー産業における認知度の高い本格的なフレーバーへの需要の高まりが、業界の成長を後押ししている。Saudi Dairy and Foodstuff Companyによると、2021年にはアイスクリームの販売量は約4,800万リットルに達した。

サウジアラビアは地域最大の菓子市场のひとつであり、同国における香料市场の潜在的成长を示している。さらに、菓子に対する消费者の嗜好の変化は、主に体験型の消费者需要によってもたらされている。消费者が何か新しいものを発见したいと思うことで、より珍しい、しばしば大胆なフレーバーやブレンド、惊きのある食感、スイーツやスナック製品の视覚的な魅力がより重视されるようになり、そのため菓子メーカーは、より多くの消费者层に向けてフレーバー原料のカテゴリーで技术革新を行うよう促している。中东地域では、菜食主义者やベジタリアンのような健康的な食生活を选ぶ消费者が肥満、糖尿病、心血管障害のリスクを抱えているため、公司は食品や饮料に天然香料を使用している。これらは、天然フレーバー市场を后押しするいくつかの要因である。