オーストラリアの代替乳製品市场規模
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调査期间 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 718.43 百万米ドル |
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市場規模 (2030) | 998.72 百万米ドル |
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流通チャネル别の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 8.75 % |
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流通チャネルの最速成长 | Off-Trade |
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市场集中度 | 低 |
主要プレーヤー |
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*免责事项:主要选手の并び顺不同 |
オーストラリアの代替乳製品市场分析
オーストラリアの乳製品代替品市场规模は、2025年に0.67亿米ドルと推定され、2030年には10.2亿米ドルに达すると予测され、予测期间中（2025-2030年）の年平均成长率は8.75%である。
6.7亿ドル
2025年の市场规模（米ドル）
10亿2000万ドル
2030年の市场规模（米ドル）
5.65 %
颁础骋搁（2017年～2024年）
8.75 %
カグル（2025-2030年）
カテゴリー别最大市场
57.12 %
非乳製品牛乳のシェア,2024年
植物性ミルクに対する好意的な认识と高い官能的受容は、乳製品に悬念を抱く多様な人々のニーズに応える道を広げている。
流通チャネル别最大市场
89.15 %
価値シェア、オフ?トレード、,2024年
様々なブランドを幅広く入手でき、製品ラベルが见やすく、异なる製品を比较するのに便利であるため、乳製品消费者の间では、このタイプが好まれている。
カテゴリー别急成长市场
28.31 %
颁础骋搁予测、非乳製品チーズ、,2025-2030年
动物虐待に対する意识の高まりと菜食主义への高い支持が、植物性チーズのようなヴィーガン食品を选ぶ消费者を促し、セグメント成长を牵引している。
流通チャネル别急成长市场
8.97 %
颁础骋搁予测、オフ?トレード、,2025-2030年
パンデミックの间、必要な食料品をオンラインで购入したいという嗜好が高まったことが、オフ?トレード?チャネルを牵引した。デジタル?マーケティングによる消费者へのリーチの向上も成长を后押ししている。
市场をリードするプレーヤー
13.86 %
市场シェア,サニタリウム?ヘルス＆ウェルビーイング?カンパニー
Sanitarium Health And Wellbeing Companyの広範な製品ポートフォリオと幅広い販売網は、调査期间中、同セグメントにおける主要な市場プレイヤーの1つとなっている。
ハイパーマーケットやオンラインストアを含む近代的食料品小売业の台头が、商取引外のチャネルを通じた売上を后押ししている。
- 非売品チャネルの高い市场シェアは、主にハイパーマーケットとスーパーマーケットが牵引している。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、オーストラリア市场における代替乳製品の贩売で常に强力なリードを维持している。これらのチャネルは、特に大都市や発展した都市に近接しているため、市场で入手できる商品の种类が豊富で、消费者の购买に影响を与えるという利点がある。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、2022年の乳製品代替品贩売额の75.50％を取引外チャネルを通じて记録した。
- オンライン小売チャネルは、現代の消費者が多忙なライフスタイルのためオンライン食料品購入を好むことから、最も急成長している取引外流通チャネルになると予測される。2021年にはオーストラリア人の約18%が食料品をオンラインで購入し、2019年の14%から増加する。乳製品代替食品を含むビーガン食品専門のオンライン食料品店が利用可能であることが、予測期間中のオンライン販売を促進すると推定される。オンラインチャネルを通じた販売は、2023年から2029年の間にCAGR 11.85%を記録すると予測されている。
- 代替乳製品のオントレード贩売额は2029年に1亿4,240万米ドルの市场価値に达すると推定され、予测期间中の颁础骋搁は22.62%を记録する。レストランやその他の外食チャネルにおけるビーガンメニューに対する消费者の関心の高まりが、市场の成长を促进すると予测される。2022年には、オーストラリアのミレニアル世代の63.5%がレストランでビーガンフードやドリンクを消费することに関心を持っていた。植物性ミルクと非乳製品バターは、レストランで消费される主要カテゴリーであった。2023年には、バターのオン?トレード消费量は3,901.1トンに达し、予测期间中の颁础骋搁は2.02%となる见込みである。
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オーストラリアの代替乳製品市场動向
ヴィーガン文化振兴のための政府支援
- ヴィーガン人口の増加に伴い、アジア太平洋地域全体で植物性乳製品の消费量はここ数年増加倾向にある。いくつかの国では、ヴィーガンの展示会／见本市や音楽祭まで开催されている。オーストラリアは、一人当たりの菜食主义者の割合が世界で3番目に高い。2022年现在、同国には250万人のビーガンおよびベジタリアンがいる。
- オーストラリアにはビーガンの有名人、特に有名シェフが何人もおり、彼らは植物由来のライフスタイルを主流の食卓や食文化に取り入れる上で重要な役割を果たしている。この倾向は、特に毎日の食生活において、従来の牛乳に代わって豆乳を取り入れる机会を増やし、国全体の消费パターンを强化している。
- 消费者、特に牛乳アレルギーのある人々は、植物性乳製品を好む。牛乳アレルギーは、子供の间で最も一般的な食物アレルギーのひとつである。2022年现在、オーストラリアでは乳幼児の约50人に1人が牛乳アレルギーの兆候を示している。消费者の约45％が、动物性食品の摂取を积极的に减らそうとしている。そのため、オーストラリアにおける植物性ミルクの一人当たりの消费量は、2022年から2023年にかけて7.6％増加した。.
- 乳製品以外のバターの一人当たり消费量は、2023年から2024年の间に1.30%増加すると予想される。消费者が非乳製品バターを使用する主な动机は、动物や持続可能性への配虑であり、次いで食生活の変化である。しかし、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームのような他の乳製品代替製品カテゴリーはまだ初期段阶にある。
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本レポートで取り上げているその他の主要业界动向
- オーストラリアの天水耕地は、代替乳製品のベースとなる农作物の生产に适している。
オーストラリアの代替乳製品产业の概要
オーストラリアの代替乳製品市场は断片化されており、上位5社で28.14％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Danone SA、Nestlé SA、PureHarvest、Sanitarium Health and Wellbeing Company、Vitasoy International Holdings Ltd（アルファベット順）である。
オーストラリアの代替乳製品市场リーダー
Danone SA
Nestlé SA
PureHarvest
Sanitarium Health and Wellbeing Company
Vitasoy International Holdings Ltd
Other important companies include Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Dairy-Free Down Under, Namyang Dairy Products Co. Ltd, Spiral Foods, The Vegan Dairy Pty Ltd.
*免责事项：主な参加者はアルファベット顺に分类されている
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オーストラリア乳製品代替市场ニュース
- 2022年10月：Vitasoy International Holdings Ltd.は、合弁会社Bega Cheeseの子会社National Food Holdings Ltd.の株式を取得し、代替乳製品事業の拡大を計画した。
- 2022年8月：Califia Farmsは、すでに好評を得ているオリジナルと無糖アーモンドミルクバリスタブレンドに、新たにオート麦バリスタブレンドを加え、新旧両方のコーヒーショップとの関係を強化しながら、高品質のコーヒーへのコミットメントを実証した。
- 2022年8月：Sanitariumは植物性ミルク「So Goodブランドの新しいマスターブランドキャンペーンを開始。
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オーストラリアの代替乳製品市场レポート - 目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市场の定义
- 3.2 研究の範囲?
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料?商品生産
- 4.2.1 乳製品代替品 - 原材料生産
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 オーストラリア
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 カテゴリ
- 5.1.1 乳製品不使用バター
- 5.1.2 乳製品不使用チーズ
- 5.1.3 乳製品不使用のアイスクリーム
- 5.1.4 非乳製品ミルク
- 5.1.4.1 製品タイプ别
- 5.1.4.1.1 アーモンドミルク
- 5.1.4.1.2 カシューミルク
- 5.1.4.1.3 ココナッツミルク
- 5.1.4.1.4 ヘーゼルナッツミルク
- 5.1.4.1.5 オートミルク
- 5.1.4.1.6 私はミルクです
- 5.1.5 乳製品不使用ヨーグルト
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5.2 流通チャネル
- 5.2.1 オフトレード
- 5.2.1.1 コンビニエンスストア
- 5.2.1.2 オンライン小売
- 5.2.1.3 専门小売业者
- 5.2.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.2.1.5 その他（仓库クラブ、ガソリンスタンド等）
- 5.2.2 オントレード
6. 竞争环境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 ブルーダイヤモンド栽培者
- 6.4.2 カリフィア ファームズ LLC
- 6.4.3 オーストラリアでは乳製品が禁止
- 6.4.4 ダノンSA
- 6.4.5 南陽乳業株式会社
- 6.4.6 ネスレSA
- 6.4.7 ピュアハーベスト
- 6.4.8 サナトリウム健康福祉会社
- 6.4.9 スパイラルフーズ
- 6.4.10 ビーガンデイリー株式会社
- 6.4.11 ヴィタソイ?インターナショナル?ホールディングス
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
オーストラリアの代替乳製品产业区分
カテゴリー別では、非乳製品バター、非乳製品チーズ、非乳製品アイスクリーム、非乳製品牛乳、非乳製品ヨーグルトをカバー。 流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。
- 非売品チャネルの高い市场シェアは、主にハイパーマーケットとスーパーマーケットが牵引している。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、オーストラリア市场における代替乳製品の贩売で常に强力なリードを维持している。これらのチャネルは、特に大都市や発展した都市に近接しているため、市场で入手できる商品の种类が豊富で、消费者の购买に影响を与えるという利点がある。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、2022年の乳製品代替品贩売额の75.50％を取引外チャネルを通じて记録した。
- オンライン小売チャネルは、現代の消費者が多忙なライフスタイルのためオンライン食料品購入を好むことから、最も急成長している取引外流通チャネルになると予測される。2021年にはオーストラリア人の約18%が食料品をオンラインで購入し、2019年の14%から増加する。乳製品代替食品を含むビーガン食品専門のオンライン食料品店が利用可能であることが、予測期間中のオンライン販売を促進すると推定される。オンラインチャネルを通じた販売は、2023年から2029年の間にCAGR 11.85%を記録すると予測されている。
- 代替乳製品のオントレード贩売额は2029年に1亿4,240万米ドルの市场価値に达すると推定され、予测期间中の颁础骋搁は22.62%を记録する。レストランやその他の外食チャネルにおけるビーガンメニューに対する消费者の関心の高まりが、市场の成长を促进すると予测される。2022年には、オーストラリアのミレニアル世代の63.5%がレストランでビーガンフードやドリンクを消费することに関心を持っていた。植物性ミルクと非乳製品バターは、レストランで消费される主要カテゴリーであった。2023年には、バターのオン?トレード消费量は3,901.1トンに达し、予测期间中の颁础骋搁は2.02%となる见込みである。
カテゴリ
| 乳製品不使用バター | ||
| 乳製品不使用チーズ | ||
| 乳製品不使用のアイスクリーム | ||
| 非乳製品ミルク | 製品タイプ别 | アーモンドミルク |
| カシューミルク | ||
| ココナッツミルク | ||
| ヘーゼルナッツミルク | ||
| オートミルク | ||
| 私はミルクです | ||
| 乳製品不使用ヨーグルト | ||
流通チャネル
| オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | |
| 専门小売业者 | |
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |
| その他（仓库クラブ、ガソリンスタンド等） | |
| オントレード |
| カテゴリ | 乳製品不使用バター | ||
| 乳製品不使用チーズ | |||
| 乳製品不使用のアイスクリーム | |||
| 非乳製品ミルク | 製品タイプ别 | アーモンドミルク | |
| カシューミルク | |||
| ココナッツミルク | |||
| ヘーゼルナッツミルク | |||
| オートミルク | |||
| 私はミルクです | |||
| 乳製品不使用ヨーグルト | |||
| 流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア | |
| オンライン小売 | |||
| 専门小売业者 | |||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |||
| その他（仓库クラブ、ガソリンスタンド等） | |||
| オントレード | |||
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市场の定义
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳?油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
| キーワード | 定义＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培养バター | 培养バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 无农薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一种。新鲜な天然塩、天然色素、酵素、高品质の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの异なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル?クリーム | シングルクリームの脂肪分は约18％。沸腾した牛乳の上にクリームが1层になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、浓厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル?クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン?デザート | 冻った状态で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| 鲍贬罢ミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加热したもの。牛乳の超高温処理（鲍贬罢）は、135～154℃で1～8秒间加热することで、芽胞を形成する病原微生物を死灭させ、その结果、数ヶ月の赏味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ类や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン?トレード | レストラン、蚕厂搁、バーを指す。 |
| オフ?トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル?チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル?アン?ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすく、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉类を制限的に、あるいは时折取り入れるセミ?ベジタリアン?ダイエットを好む消费者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした风味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年间は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために调理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工场から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| 翱鲍コーシャー | オーソドックス?ユニオン?コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ认証机関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン?クリーミーなデザートである。 |
| 牧草饲育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
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研究方法论
モルドー?インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段阶の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予测手法を构筑するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な过去の市场数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市场予测に必要な変数が设定され、これらの変数に基づいてモデルが构筑される。
- ステップ-2：市场モデルの构筑 予测年度の市场规模予测は名目ベースである。インフレは価格设定の一部ではなく、各国の平均贩売価格（础厂笔）は予测期间を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市场の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、调査対象市场の一次调査専门家の広范なネットワークを通じて検証される。回答者は、调査対象市场の全体像を把握するため、レベルや机能を超えて选ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート?レポート、カスタム?コンサルティング、データベース、サブスクリプション?プラットフォーム
研究方法についての详细を得ることができます。
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