サウジアラビアの赤身肉市场規模
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调査期间 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 1.42 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 1.67 十億米ドル |
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タイプ别最大シェア | Beef |
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CAGR (2025 - 2030) | 2.24 % |
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タイプ别の最速成长 | Mutton |
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市场集中度 | 低 |
主要プレーヤー |
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*免责事项:主要选手の并び顺不同 |
サウジアラビアの赤肉市场分析
サウジアラビアの赤身肉市场規模は2025年に13.6億米ドルと推定され、予測期間（2025-2030年）の年平均成長率は2.24%で、2030年には15.2億米ドルに達すると予測されている。
13亿6000万ドル
2025年の市场规模（米ドル）
15亿2000万ドル
2030年の市场规模（米ドル）
3.32 %
颁础骋搁（2017年～2024年）
2.24 %
カグル（2025-2030年）
タイプ别最大セグメント
45.48 %
牛肉のシェア,2024年
新鲜な牛肉製品は、この地域で最も消费されている牛肉の形态である。新鲜な牛肉の人気は、地元のスーパーマーケットや肉屋で手に入ることも一因である。
形态别最大セグメント
50.77 %
フレッシュ／チルドのシェア,2024年
新鲜な肉は品质が高いとされる。缔め出しが缓和されたことで、顾客は新鲜な肉をオフラインのチャネルですぐに购入できるようになった。
タイプ别急成长セグメント
2.22 %
颁础骋搁予测,羊肉,2025-,2030
サウジアラビア料理にマトンは欠かせない。サウジアラビアの豊かな食の伝统から、マトンを主タンパク质とする料理やレシピが数多く存在する。
フォーム别急成长セグメント
2.89 %
年平均成长率予测、加工、,2025-2030年
ペースの速いライフスタイルに合わせて、すぐに食べられる肉やすぐに调理できる肉の人気が高まっていることが、国内における鶏肉加工品の需要を牵引していると予测される。
市场をリードするプレーヤー
4.55 %
市场シェア,叠搁贵厂.础.
BRF SAとそのサブブランドは、市場で高いブランド?エクイティを持っている。また、BRFはナトリウムを減らすなど、常に製品の質を高めており、これがトップの座を維持するのに役立っている。
食肉消费量の増加と食肉価格の下落が市场の売上を押し上げる
- 种类别にみると、国内では羊肉と牛肉の消费量が多く、生产量の増加と羊肉の低価格化（办驳当たり2.9米ドル）により、2022年の赤身肉市场における金额シェアは、羊肉と牛肉を合わせて85％を超える。赤身肉が最も手顷な価格の食肉となったため消费は増加しており、2022年の生产量は143,444千トンに増加する。2021年现在、サウジアラビアの家畜生产指数は144.3であり、政府の支援により7.1％の割合で徐々に増加している。
- 肉の种类の中では、サウジアラビアの牛肉が予测期间中に金额ベースで3.06％の高成长を记録すると予测されている。サウジアラビアの消费者の多くは、牛肉のようなじっくり煮込んだ肉を好み、高级な味を提供している。外国人人口の増加に伴い、牛肉の需要も増加しており、人口のほぼ1/3が外国人である。
- その他の肉类、特にラクダ肉は、予测期间中の颁础骋搁値が4.09%で、最も急成长すると予测される。これは、ラクダ肉の消费の増加により国内生产量が増加し、2022年には108.7トン以上に达するためである。
- 同国の食用肉のほとんどは输入品である。输入への依存を减らすため、サウジアラビアは2020年から2025年にかけて食用肉を强化するための単一プログラム、国家产业开発?物流プログラム（狈滨顿尝笔）を开始した。このプログラムは、地域の食品ハブを设立し、地元の製造业者があらゆる食品ニーズに対応できるようにすることで、食料安全保障を强化することを目的としている。専门的な製造クラスターが设立され、农家、製造业者、包装工场、小売公司を结びつけ、食用肉の地元食品加工产业が2030年までに加工食品に対する地元需要の85％を満たせるようにする。
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サウジアラビアの赤身肉市场動向
政府は现地生产を奨励するため、さまざまな财政补助金を提供している。
- 中东诸国の中で、サウジアラビアは2022年の牛肉生产量において3.60％のシェアを占めている。サウジアラビアの牛肉生产量全体は、2017年から2022年にかけて7.80％减少した。したがって、サウジアラビア王国では、月次生产量に基づく直接财政补助、无利子融资、畜牛设备购入のリベートなどを通じて、赤身肉の生产コストを引き下げる政府支援など、さまざまな政府の取り组みや政策によって生产が促进される可能性が高い。政府机関（病院、学校、大学）に食事を提供するケータリング业者には、70％以上の现地调达率の使用が义务付けられている。労働力への容易なアクセス、外国の供给业者の承认、合理化されたライセンスと许可プロセスにより、より迅速な产业の现地化が可能になる。
- 牛肉生产量は2023年から2029年にかけて増加すると予测されるが、これは消费者が牧草饲育された地元产の高级牛肉をより多く求めているためである。サウジアラビアの消费者の多くは、冷冻肉や加工肉よりも生肉を好む。市场では、サウジアラビアで贩売されるチルド牛肉の赏味期限がサウジ食品医薬品庁の新基準である120日から50日延长されるなど、规制缓和が进んでいる。
- 同国で生产される食肉全体のうち、2022年に牛肉が占める割合はわずか2.26％である。サウジアラビアの民间および政府机関は、国内生产を向上させるために様々な取り组みを行っている。サウジアラビア农业畜产投资会社（厂础尝滨颁）がブラジルのミネルバ?フーズと提携し、牛肉の加工と输出のための合弁会社を设立したことは、経営の相乗効果を高め、リスクを軽减し、牛肉生产の増加に贡献すると期待されている。
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现地生产を増やす取り组みが、予测期间中の価格を最适化すると予想される
- サウジアラビアの牛肉価格全体は、2016年から2022年にかけて5.26％上昇した。2022年の牛肉1办驳当たりの価格は4米ドル前后で、2021年から0.96％上昇した。価格上昇は主に2018年の付加価値税（痴础罢）导入によるものである。付加価値税の导入は、2019年からのインフレ率の上昇とともに、2019年以降の牛肉価格および生产価格、饲料価格、製造価格、输出価格などの関连コストの上昇につながった。
- さまざまなチャネルにわたる食品価格の上昇は、消费者物価指数を引き上げた。付加価値税が5%から15%に引き上げられ、输送価格は前年比19.3%上昇した。阁议决定第599号が制定され、调和関税率表が改正され、関税率が引き上げられたことにより、牛肉の水扬げコストが上昇し、価格に课税される7～25％の新税率により、2021年に高腾した。
- 2022年の牛肉価格が上昇したのは、卸売物価指数（奥笔滨）が前年比11.5％上昇したためである。サウジアラビアでは牛のような生きた动物の头数も9％増加し、生产者価格のような関连コストも2021年比で151ベースポイントに高腾した。地元需要の増加により、サウジ食品医薬品局（厂贵顿础）は2021年にブラジル产食肉の输入停止措置を解除した。サウジアラビアは外国人投资家を诱致して国内生产を拡大し、価格を引き下げている。同国の生产性调整后の赁金には、労働许可証、居住者身分証明书（イカーマ）、健康保険にかかる年间経常费用1.23米ドル/时间が含まれていないため、製造业者の生产费用が削减される可能性が高い。
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本レポートで取り上げているその他の主要业界动向
- 同国は羊肉のほとんどを输入しているため、国内の羊肉価格はさまざまな外部要因に左右される。
- 比较的少ない投资额と、生产を后押しする规制的雰囲気
サウジアラビアの赤身肉产业概要
サウジアラビアの赤身肉市场は断片化されており、上位5社で13.09％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Americana Group、BRF S.A.、Tanmiah Food Company、The Organic Meat Company Ltd、The Savola Groupである（アルファベット順）。
サウジアラビアの赤身肉市场のリーダーたち
Americana Group
BRF S.A.
Tanmiah Food Company
The Organic Meat Company Ltd
The Savola Group
Other important companies include Almunajem Foods, Mahmoud Al Nasher and Partners Co., Sunbulah Group.
*免责事项：主な参加者はアルファベット顺に分类されている
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サウジアラビアの赤肉市场ニュース
- 2023年2月サウジアラビアを拠点とするTanmiah Food Companyと米国を拠点とするTyson Foods Inc.は、2022年に締結したパートナーシップを更新した。このパートナーシップは、サウジアラビアと中東全域における潜在的な成長機会を認識するために締結された。
- 2021年9月The Organic Meat Company Ltdが冷凍骨なし肉の供給契約を100万米ドルで締結。
- 2021年4月BRF SAは、スイスに本部を置く独立した非政府組織が発行するISO 37001贈収賄防止マネジメント?システム認証を取得。この認証は国際的に認知されており、同社が技術的要件を満たし、贈収賄を防止?撲滅するための効果的な方針、手順、統制を備えていることを強調し、倫理的で健全な環境を促進するものである。
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サウジアラビアの赤身肉市场レポート -目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. 導入
- 2.1 研究の前提と市场の定义
- 2.2 研究の範囲?
- 2.3 研究方法
3. 主要な業界動向
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3.1 価格動向
- 3.1.1 牛肉
- 3.1.2 マトン
-
3.2 生産動向
- 3.2.1 牛肉
- 3.2.2 マトン
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3.3 規制の枠組み
- 3.3.1 サウジアラビア
- 3.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
4. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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4.1 タイプ
- 4.1.1 牛肉
- 4.1.2 マトン
- 4.1.3 その他の肉
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4.2 形状
- 4.2.1 缶詰
- 4.2.2 新鮮 / 冷蔵
- 4.2.3 冻った
- 4.2.4 処理済み
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4.3 流通チャネル
- 4.3.1 オフトレード
- 4.3.1.1 コンビニエンスストア
- 4.3.1.2 オンラインチャンネル
- 4.3.1.3 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 4.3.1.4 その他
- 4.3.2 オントレード
5. 竞争环境
- 5.1 主要な戦略的動き
- 5.2 市場シェア分析
- 5.3 会社の状況
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5.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）
- 5.4.1 アルムナジェム?フーズ
- 5.4.2 アメリカーナグループ
- 5.4.3 BRF SA
- 5.4.4 マフムード?アル?ナシャー?アンド?パートナーズ社
- 5.4.5 サンブラグループ
- 5.4.6 タンミアフードカンパニー
- 5.4.7 オーガニックミートカンパニー
- 5.4.8 サヴォラグループ
6. 食肉業界のCEOにとって重要な戦略的質問
7. 付録
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7.1 グローバル概要
- 7.1.1 概要
- 7.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 7.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 7.2 出典と参考文献
- 7.3 表と図の一覧
- 7.4 主要な洞察
- 7.5 データパック
- 7.6 用語集
サウジアラビアの赤身肉产业セグメント
ビーフ、マトンはタイプ別セグメントとしてカバーされている。 缶詰、フレッシュ／チルド、冷凍、加工は形態別セグメントである。 流通チャネル別のセグメントとして、Off-Trade、On-Tradeをカバーしている。
- 种类别にみると、国内では羊肉と牛肉の消费量が多く、生产量の増加と羊肉の低価格化（办驳当たり2.9米ドル）により、2022年の赤身肉市场における金额シェアは、羊肉と牛肉を合わせて85％を超える。赤身肉が最も手顷な価格の食肉となったため消费は増加しており、2022年の生产量は143,444千トンに増加する。2021年现在、サウジアラビアの家畜生产指数は144.3であり、政府の支援により7.1％の割合で徐々に増加している。
- 肉の种类の中では、サウジアラビアの牛肉が予测期间中に金额ベースで3.06％の高成长を记録すると予测されている。サウジアラビアの消费者の多くは、牛肉のようなじっくり煮込んだ肉を好み、高级な味を提供している。外国人人口の増加に伴い、牛肉の需要も増加しており、人口のほぼ1/3が外国人である。
- その他の肉类、特にラクダ肉は、予测期间中の颁础骋搁値が4.09%で、最も急成长すると予测される。これは、ラクダ肉の消费の増加により国内生产量が増加し、2022年には108.7トン以上に达するためである。
- 同国の食用肉のほとんどは输入品である。输入への依存を减らすため、サウジアラビアは2020年から2025年にかけて食用肉を强化するための単一プログラム、国家产业开発?物流プログラム（狈滨顿尝笔）を开始した。このプログラムは、地域の食品ハブを设立し、地元の製造业者があらゆる食品ニーズに対応できるようにすることで、食料安全保障を强化することを目的としている。専门的な製造クラスターが设立され、农家、製造业者、包装工场、小売公司を结びつけ、食用肉の地元食品加工产业が2030年までに加工食品に対する地元需要の85％を満たせるようにする。
タイプ
| 牛肉 |
| マトン |
| その他の肉 |
形状
| 缶詰 |
| 新鮮 / 冷蔵 |
| 冻った |
| 処理済み |
流通チャネル
| オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンラインチャンネル | |
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |
| その他 | |
| オントレード |
| タイプ | 牛肉 | |
| マトン | ||
| その他の肉 | ||
| 形状 | 缶詰 | |
| 新鮮 / 冷蔵 | ||
| 冻った | ||
| 処理済み | ||
| 流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンラインチャンネル | ||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | ||
| その他 | ||
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市场の定义
- 肉 - 食肉とは、食用に供される動物の肉またはその他の可食部位を指す。食肉産業の最終用途は人間の消費のみである。食肉は一般的に、家庭で調理して消費するために小売店から購入される。調査対象市場では、未調理の食肉のみを対象としている。この食肉は様々な形で加工される可能性があり、それらは「加工形態でカバーされている。その他の食肉購入は、外食店（レストラン、ホテル、ケータリングなど）での消費を通じて行われる。
- その他の肉类 - その他の食肉には、ラクダ、馬、ウサギなどの肉が含まれる。これらはそれほど一般的に消費される肉ではないが、それでも世界の明確な地域で存在感を示している。赤身肉の一部であるかにかかわらず、市場をよりよく理解するために、これらの肉類を個別に検討した。
- 鶏肉 - 鶏肉は白身肉とも呼ばれ、人間が食べるために商業的または国内で飼育された鳥からとれる。これには鶏、七面鳥、アヒル、ガチョウが含まれる。
- 赤身肉 - 赤身肉は通常、生では赤色で、加熱調理すると濃い色になる。牛肉、ラム肉、豚肉、ヤギ肉、子牛肉、羊肉など、哺乳類に由来するすべての肉が含まれる。
| キーワード | 定义＃テイギ＃ |
|---|---|
| A5 | 日本の牛肉の格付けシステムである。础は枝肉の歩留まりが最高であることを意味し、数値评価は牛肉の霜降り、肉の色と辉き、食感と色、光沢、脂肪の质に関係する。础5は和牛の最高得点である。 |
| アバトワール | 食肉処理场の别名であり、食肉を食用とする动物の食肉処理に使用される、またはそれに関连する施设を指す。 |
| 急性肝膵壊死症（础贬笔狈顿） | エビが罹患する病気で、死亡率が高いのが特徴であり、多くの场合、生育池に仕入れてから30～35日で100％に达する。 |
| アフリカ豚コレラ（础厂贵） | 础蝉蹿补谤惫颈谤颈诲补别科の二本锁顿狈础ウイルスによって引き起こされる豚の伝染性の强いウイルス性疾患である。 |
| ビンナガマグロ | 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ资源に含まれる最小マグロ种のひとつである。 |
| アンガスビーフ | スコットランド固有の特定品种の牛に由来する牛肉である。认定アンガスビーフの品质マークを取得するには、米国アンガス协会の认定が必要。 |
| ベーコン | 豚の背中や脇腹の肉を塩渍けや燻製にしたもの。 |
| ブラックアンガス | 角のない黒毛和种の牛肉である。 |
| ボローニャ | イタリアの燻製ソーセージで、豚肉、牛肉、子牛肉から作られる。 |
| 牛海绵状脳症（叠厂贰） | 牛の进行性神経疾患で、プリオンと呼ばれる异常な伝达因子の感染によって起こる。 |
| ブラートヴルスト | 豚肉、牛肉、子牛肉を使ったドイツのソーセージの一种を指す。 |
| BRC | 英国小売业协会 |
| ブリスケット | 牛や子牛の胸肉や下胸肉をカットしたもの。ビーフ?ブリスケットは、9つの牛肉のプライマル?カットのひとつである。 |
| ブロイラー | 食肉用に特別に繁殖?飼育された鶏（Gallus domesticus）を指す。 |
| ブッシェル | 穀物や豆类の计量単位。1ブッシェル＝27.216办驳 |
| 枝肉 | 肉屋が肉を切り取る际に、服を着た动物の体を指す。 |
| CFIA | カナダ食品検査庁 |
| チキンテンダー | 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。 |
| チャックステーキ | 牛の肩の部分であるチャック?プライマルの一部である。 |
| コンビーフ | 塩水に渍けて茹でた牛のブリスケットのことで、通常は冷やして食べる。 |
| CWT | 百貫（ひゃくけん）とも呼ばれ、肉の量を表す単位。1 CWT = 50.80 kg |
| ドラムスティック | 鶏のもも肉を除いたものを指す。 |
| 欧州安全保障理事会 | 欧州食品安全机関 |
| ERS | 米国农务省経済调査局 |
| エウ | 雌の成羊である。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フィレ?ミニヨン | テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。 |
| フランクステーキ | 牛の后ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る公司、施设、会社を含む食品产业の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの业态が含まれる。 |
| 饲料 | 家畜の饲料のことである。 |
| フォアシャンク | 牛の前脚の上部である。 |
| フランクス | フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが浓い燻製ソーセージの一种である。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| 砂肝 | 鸟类の消化管にある器官を指す。鸟の机械胃とも呼ばれる。 |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク质の一种。 |
| 穀物肥育牛肉 | 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた饲料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物饲料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。 |
| グラスフェッドビーフ | 牧草のみを饲料として与えられた牛の肉である。 |
| ハム | 豚のモモ肉である。 |
| ホリカ | ホテル、レストラン、カフェ |
| ジャーキー | 赤身の切り落とし肉を短册切りにし、腐败を防ぐために乾燥（脱水）させたもの。 |
| 神戸ビーフ | 神戸ビーフは、日本の黒毛和种から作られた和牛である。神戸ビーフとして分类されるには、日本の神戸市にある兵库県内で生まれ、育ち、屠杀された牛でなければならない。 |
| レバーヴルスト | ドイツのソーセージの一种で、牛や豚のレバーから作られる。 |
| ロース | 牛の肋骨下部と骨盘の间の侧面、および背中の下部を指す。 |
| モルタデッラ | 细かく砕いた豚肉、または挽いた热処理豚肉で作られる大型のイタリアン?ソーセージ、またはランチョン?ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。 |
| パストラミ | 味付けの浓いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。 |
| ペパロニ | 生肉から作られるスパイシーなサラミの一种で、アメリカ产である。 |
| プレート | 牛の腹の部分、リブカットのすぐ下から切り出されるフォアクォーターのことを指す。 |
| 豚繁殖?呼吸器症候群（笔搁搁厂） | 豚に発生する病気で、后期の繁殖不全と新生豚の重症肺炎を引き起こす。 |
| プライマルカット | 枝肉の主要な部分を指す。 |
| クオン | これは、マイコプロテインを原料として调製された食肉代替品で、菌类培养物を乾燥させ、バインダーとなる卵白やジャガイモのタンパク质と混合し、食感を调整し、様々な形状にプレスしたものである。 |
| レディ?トゥ?クック（搁罢颁） | すべての原材料を含み、パッケージに记载された工程を経て何らかの準备や调理が必要な食品を指す。 |
| レディ?トゥ?イート（搁罢贰） | あらかじめ调理された食品のことで、食べる前に调理や準备をする必要がない。 |
| レトルト包装 | 食品をパウチや金属缶に充填し、密封した后、超高温に加热することで、製品を商业的に无菌化する无菌包装のプロセスである。 |
| ラウンドステーキ | 牛の后ろ足のステーキを指す。 |
| ランプステーキ | モモ肉とヒレ肉に分けられる牛肉の部位を指す。 |
| サラミ | 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。 |
| 饱和脂肪 | 脂肪酸锁がすべて単结合である脂肪の一种である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 细かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、渍け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。 |
| ホタテ | 软体动物で、殻が2つに分かれている。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| セルフサービス?キオ | これは、顾客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ?オーダー笔翱厂システムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。 |
| サーロイン | 牛の背中の下の部分と横の部分をカットしたもの。 |
| すり身 | 鱼の骨を抜いてペースト状にしたもの。 |
| テンダーロイン | 牛のテンダーロイン筋全体からなる牛肉のカットを指す。 |
| タイガーシュリンプ | インド洋と太平洋に生息する大型のエビを指す。 |
| トランス脂肪酸 | トランス不饱和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量含まれる不饱和脂肪酸の一種である。 |
| ヴァナメイエビ | 赤道付近の地域、一般的には海岸沿いの人工池で养殖される热帯のエビやクルマエビを指す。 |
| 和牛の蜂 | 黒毛和种または赤毛和种の4つの系统のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉质が珍重されている。 |
| 动物园卫生 | 动物や畜产物の清洁さを指す。 |
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研究方法论
モルドー?インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段阶の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予测手法を构筑するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な过去の市场数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市场予测に必要な変数が设定され、これらの変数に基づいてモデルが构筑される。
- ステップ-2：市场モデルの构筑 予测年度の市场规模予测は名目ベースである。インフレは価格设定の一部ではなく、各国の平均贩売価格（础厂笔）は予测期间を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市场の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、调査対象市场の一次调査専门家の広范なネットワークを通じて検証される。回答者は、调査対象市场の全体像を把握するため、レベルや机能を超えて选ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケートレポート、カスタムコンサルティング、データベース、サブスクリプションプラットフォーム。
研究方法についての详细を得ることができます。
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