中国动物性タンパク质市场規模
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调査期间 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 0.98 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 1.30 十億米ドル |
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エンドユーザーの最大シェア | 食品および饮料 |
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CAGR (2025 - 2030) | 5.80 % |
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エンドユーザーの最速成长 | パーソナルケアと化粧品 |
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市场集中度 | 低 |
主要プレーヤー |
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*免责事项:主要选手の并び顺不同 |
中国动物性タンパク质市场分析
中国の动物性タンパク质市场规模は、2025年に0.91亿米ドルと推定され、2030年には12.1亿米ドルに达すると予测され、予测期间中（2025-2030年）の年平均成长率は5.80%である。
0.91亿ドル
2025年の市场规模（米ドル）
12亿1000万ドル
2030年の市场规模（米ドル）
5.44 %
颁础骋搁（2017年～2024年）
5.80 %
カグル（2025-2030年）
製品タイプ别最大市场
28.45 %
ホエイ?プロテインのシェア,2024年
絶え间ない製品开発、饮料用途の増加、高い栄养プロファイルが、国内でのホエイプロテイン需要を押し上げる主な要因である。
エンドユーザー别最大市场
77.27 %
金额シェア、食品?饮料、,2024年
食品?饮料セクターが市场を支配しており、主に饮料、ベーカリー、スナックが牵引している。机能性食品や饮料の利用が増加していることが、タンパク质原料の需要を押し上げている。
製品タイプ别急成长市场
7.71 %
昆虫タンパク质の颁础骋搁予测、,2025-2030年
この分野は最も急成长している分野であり、その主な要因は、公司や消费者の业种を超えた絶え间ない製品革新による食品?饮料业界への応用である。
エンドユーザー别急成长市场
9.35 %
パーソナルケアと化粧品の颁础骋搁予测、,2025-2030年
プロテインを强化したスキンケア、ボディケア、ヘアケア製品が増加している。顾客のニーズに応じて、明确な浓度のタンパク质成分を提供する公司が、このセグメントを后押ししている。
市场をリードするプレーヤー
17.42 %
市场シェア,フォンテラコオペラティブグループリミテッド
幅広い製品ポートフォリオと戦略的イノベーションにより、フォンテラ コオペラティヴ グループ リミテッドは他の市場プレーヤーに対して競争力を獲得している。
プロテイン入り製品の需要が、国内の食品?饮料セクターの覇権を握る
- 動物性タンパク質は、中国の食品?饮料業界において主要な用途を占めている。市場全体では饮料分野が大きなシェアを占め、2022年には数量の27%を占め、次いでスナック分野が2022年に20.52%の数量シェアを占めた。食品?饮料セグメントは、予測期間中（2023～2029年）に予想CAGR 5.06%を記録し、数量面で他の用途を凌駕する可能性が高い。こうした状況は、消費者の可処分所得が増加していることに起因している。2021年、中国の平均的な世帯は、スナックや饮料の購入に1人当たり年間約98.67米ドルを費やしている。
- スナックと饮料のサブセグメントにおけるホエイプロテインの消費の増加が、その巨大な市場シェアに寄与している。多くの企業が市場でより大きなシェアを獲得しようと積極的に取り組んでいる。ニュートリショナル?グロース?ソリューションズ社（NGS）は、成長市場を開拓するためにタンパク質入り饮料を開発している。2020年、同社は子供向けに特別に作られたHealthy Height Whey Proteinシェイクを発売した。2020年10月、Chinaprotein Bar Ffit8はプロテインバーで最大の販売額を記録し、274万米ドルを記録した。同社は製品にホエイプロテイン加水分解物を添加している。添加されたWPHは、体内でのアミノ酸の迅速な吸収を助ける。
- サプリメントと动物饲料は、动物性タンパク质の他の主要なエンドユーザー产业であり、市场で顕着なシェアを占めている。成长という点では、パーソナルケアと化粧品分野が他の分野を上回った。予测期间中、金额ベースの颁础骋搁は8.59%を记録すると予想される。2020年には、同分野の市场规模は数量?金额ともに1％未満にとどまった。特定可能な成分を含む高级美容製品への需要の高まりが市场を押し上げると予想される。
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中国动物性タンパク质市场の動向
动物性タンパク质の消费拡大が原料部门の主要プレーヤーにチャンスをもたらす
- グラフは、中国における一人当たりの动物性タンパク质消费量を示している。かつては、牛乳や乳製品（乳タンパク质を含む）は子供や高齢者の食べ物というイメージが强かったため、中国全土の成人は牛乳や乳製品をほとんど无视していた。しかし、この倾向は近年変わってきている。14亿人近い人口を抱える中国は、今や世界第2位の乳製品消费国となっている。中国は、ニュージーランドを拠点とする酪农家からドイツの酪农家まで、さまざまな国から製品を输入している。中国の动物性タンパク质市场は、健康志向の高い人々の高品质なタンパク质原料に対する大きな需要を目の当たりにしてきた。一人当たりの消费量は2016年の40グラムから2021年には45.1グラムに増加する。
- 中国では有機乳タンパク質が最も広く消費されている。オーガニック分野はダイナミックな需要を目の当たりにしており、約57％の母親がオーガニック製品を検討している。Arla Foodsは、2021年にNutrilacシリーズの機能性タンパク質原料を使用した2つの革新的な「オーガニック子供用スナックコンセプトを発表した。フォンテラ社は、非常にソフトで咀嚼時間が比較的短いミルクプロテインバーSureProteinTM SoftBar 1000を発売した。
- 中国市场では、食品用途でのコラーゲンタンパク质の需要が急速に伸びている。この製品は欧米诸国ではすでに定着し、贩売されている。中国での需要は、美容志向の栄养製品が与える影响に対する意识の高まりに后押しされている。この倾向は、中国では「口腔美容または「美食として知られている。中国はアジア太平洋地域最大のホエイプロテイン市场である。ホエイプロテインは様々な体重管理や美容製品の製造に広く使用されているため、中国のパーソナルケア市场ではホエイプロテインの需要が増加している。
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アフリカ豚フィーバーの発生で中国国内の食肉生产が増加
- 牛、鶏、豚の骨付き肉、牛や山羊の生乳、牛のスキムミルク、乾燥ホエイパウダーが动物性タンパク质の生产量を占めており、グラフにも同じデータが示されている。中国人の食事指导では、1日300驳の乳製品摂取を推奨している。米国は301条関税撤廃の実施后、脱脂粉乳、チーズ、ホエイパウダーを输出している。中国政府はチーズ、乳清、バターなどの乳製品加工品を良质なタンパク源として奨励している。
- 2020年、中国の生乳生产量は颁翱痴滨顿-19の大流行により缓やかな伸びを示した。これは主に输送制限と乳製品加工活动の减少によるものである。生产量の减少は主に小规模农场で见られた。大规模农场は大手乳业メーカーとの契约酪农のため、影响は少なかった。流动乳を含むほとんどの乳製品の生产量は2020年に5%～11%减少した。鲍厂顿础によれば、中国の流动乳の输入量は2021年には98万惭罢に増加する。中国への流动乳の主要供给国は欧州连合で、ニュージーランドがこれに続く。
- 中国の国内牛肉生产は、アフリカ豚热の発生により増加した。牛肉は中国では、サラダや加工された调理済みミールパックに入ったヘルシーなタンパク质の选択肢として宣伝された。2022年12月、中国の全国农业农村事务会议は、同国の5ヵ年计画における豚肉の年间生产目标を、现在の生产量を约35%上回る5,500万トンとすることを决定した。全国の牛と豚は大规模な繁殖と生产を目的としているため、コラーゲン生产に十分な原料を提供している。
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本レポートで取り上げているその他の主要业界动向
- 乳幼児人口の増加と母乳育児の减少がこの分野を牵引している。
- 健康的で机能的な饮料がセグメント成长を牵引
- 异なる成长戦略の组み合わせが业界を牵引している
- 植物性ミルクがこのセグメントの成长を牵引している
- 食肉消费量の多さが中国の食肉セクターを牵引
- 香ばしいスナックは现在の市场トレンド
- 革新的な技术とノウハウが业界を押し上げる
- ケーキのサブセグメントが成长している
- 朝食用シリアルは、外出先での加工食品分野をターゲットにできる
- 集中経済がプレミアム?チョコレートの売り上げを押し上げる
- 高齢化が市场の成长を支える
- 多国籍公司によるイノベーションは、健康的な选択肢を持つ包装食品への嗜好の高まりと相まって、このセグメントの成长に影响を与えると予想される。
- スポーツ活动への関与の高まりが市场の成长を后押ししている
- 化粧品分野が市场成长に影响を与えている
中国动物性蛋白质产业概要
中国动物性タンパク质市场は断片化されており、上位5社で29.67%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Arla Foods AmbA、Darling Ingredients Inc.、Fonterra Co-operative Group Limited、Glanbia PLC、Kerry Group PLCである（アルファベット順）。
中国动物性タンパク质市场のリーダー
Arla Foods AmbA
Darling Ingredients Inc.
Fonterra Co-operative Group Limited
Glanbia PLC
Kerry Group PLC
Other important companies include FoodChem International Corporation, Gansu Hua'an Biotechnology Group, Koninklijke FrieslandCampina NV, Linxia Huaan Biological Products Co. Ltd, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd.
*免责事项：主な参加者はアルファベット顺に分类されている
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中国动物性タンパク质市场ニュース
- 2021年3月アーラ フーズ イングリディエンツ社は、濁りや粒々感、異味のない機能性饮料の強化用に開発された乳清タンパク質分离液「ラクプロダン ISO.Clearを発売した。タンパク質含量は90％で、熱安定性が高く、溶液中で透明であるため、低温殺菌またはUHT処理された饮料に適している。
- 2021年2月Arla Foods Ingredients社は、乳児用調製粉乳製品に最適なα-ラクトアルブミンを豊富に含む新しいドライブレンドタンパク原料Lacprodan? Premium ALPHA-10を発売した。アーラは、メーカーがエネルギー使用量と製造コストを削減できるプロセスであるドライブレンド用に設計された初のタンパク質原料であるとしている。
- 2021年1月コラーゲンをベースとしたソリューションを製造するダーリング?インジェディメンツのブランドであるルーセローは、2021年の仮想ビューティー＆スキンケア?フォーミュレーション会议で、惭厂颁认証の海洋性コラーゲンペプチド、通称笔别辫迟补苍?を発表した。この原料は、海洋管理协议会（惭厂颁）の认証を受けた100％天然捕获の海洋性白身鱼を原料としており、主に高级栄养化粧品や栄养补助食品に使用されている。この原料はフランスの搁辞耻蝉蝉别濒辞迟社の施设で生产されているが、世界中で入手可能である。この発売の主な原动力となったのは、天然捕获の海产鱼から抽出したコラーゲンを使用した製品开発の増加と、フィッシュコラーゲンをベースとした美容?栄养补助食品への需要の高まりである。
このレポートで无料
中国动物性タンパク质市场レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. 導入
- 2.1 研究の前提と市场の定义
- 2.2 研究の範囲?
- 2.3 研究方法
3. 主要な業界動向
-
3.1 エンドユーザー市場規模
- 3.1.1 ベビーフードと乳児用调合乳
- 3.1.2 ベーカリー
- 3.1.3 饮料
- 3.1.4 朝食用シリアル
- 3.1.5 调味料/ソース
- 3.1.6 菓子类
- 3.1.7 乳製品および乳製品代替品
- 3.1.8 高齢者の栄养と医疗栄养
- 3.1.9 肉類?鶏肉?魚介類および肉代替品
- 3.1.10 搁罢贰/搁罢颁食品
- 3.1.11 スナック
- 3.1.12 スポーツ/パフォーマンス栄养学
- 3.1.13 动物饲料
- 3.1.14 パーソナルケアと化粧品
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3.2 タンパク質消費の傾向
- 3.2.1 動物
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3.3 生産動向
- 3.3.1 動物
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3.4 規制の枠組み
- 3.4.1 中国
- 3.5 バリューチェーンと流通チャネル分析
4. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
4.1 タンパク质の种类
- 4.1.1 カゼインとカゼイン塩
- 4.1.2 コラーゲン
- 4.1.3 卵タンパク质
- 4.1.4 ゼラチン
- 4.1.5 昆虫タンパク质
- 4.1.6 ミルクプロテイン
- 4.1.7 ホエイプロテイン
- 4.1.8 その他の动物性タンパク质
-
4.2 エンドユーザー
- 4.2.1 动物饲料
- 4.2.2 食品および饮料
- 4.2.2.1 サブエンドユーザー别
- 4.2.2.1.1 ベーカリー
- 4.2.2.1.2 饮料
- 4.2.2.1.3 朝食用シリアル
- 4.2.2.1.4 调味料/ソース
- 4.2.2.1.5 菓子类
- 4.2.2.1.6 乳製品および乳製品代替品
- 4.2.2.1.7 搁罢贰/搁罢颁食品
- 4.2.2.1.8 スナック
- 4.2.3 パーソナルケアと化粧品
- 4.2.4 サプリメント
- 4.2.4.1 サブエンドユーザー别
- 4.2.4.1.1 ベビーフードと乳児用调合乳
- 4.2.4.1.2 高齢者の栄养と医疗栄养
- 4.2.4.1.3 スポーツ/パフォーマンス栄养学
5. 竞争环境
- 5.1 主要な戦略的動き
- 5.2 市場シェア分析
- 5.3 会社の状況
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5.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 5.4.1 アーラフーズAmbA
- 5.4.2 ダーリンイングレディエンツ株式会社
- 5.4.3 フォンテラ協同組合グループ
- 5.4.4 フードケムインターナショナル株式会社
- 5.4.5 甘粛華安バイオテクノロジーグループ
- 5.4.6 グランビアPLC
- 5.4.7 ケリーグループPLC
- 5.4.8 ロイヤル フリースランドカンピナ NV
- 5.4.9 臨夏華安生物製品有限公司
- 5.4.10 羅河武隆ゼラチン有限公司
6. タンパク質原料業界のCEOにとって重要な戦略的質問
7. 付録
-
7.1 グローバル概要
- 7.1.1 概要
- 7.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 7.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 7.2 出典と参考文献
- 7.3 表と図の一覧
- 7.4 主要な洞察
- 7.5 データパック
- 7.6 用語集
中国动物性タンパク质产业のセグメント化
カゼインとカゼイネート、コラーゲン、エッグプロテイン、ゼラチン、昆虫プロテイン、ミルクプロテイン、ホエイプロテインはプロテインタイプ別セグメントとしてカバーされている。 动物饲料、食品と饮料、パーソナルケアと化粧品、サプリメントはエンドユーザー別のセグメントとしてカバーされている。
- 動物性タンパク質は、中国の食品?饮料業界において主要な用途を占めている。市場全体では饮料分野が大きなシェアを占め、2022年には数量の27%を占め、次いでスナック分野が2022年に20.52%の数量シェアを占めた。食品?饮料セグメントは、予測期間中（2023～2029年）に予想CAGR 5.06%を記録し、数量面で他の用途を凌駕する可能性が高い。こうした状況は、消費者の可処分所得が増加していることに起因している。2021年、中国の平均的な世帯は、スナックや饮料の購入に1人当たり年間約98.67米ドルを費やしている。
- スナックと饮料のサブセグメントにおけるホエイプロテインの消費の増加が、その巨大な市場シェアに寄与している。多くの企業が市場でより大きなシェアを獲得しようと積極的に取り組んでいる。ニュートリショナル?グロース?ソリューションズ社（NGS）は、成長市場を開拓するためにタンパク質入り饮料を開発している。2020年、同社は子供向けに特別に作られたHealthy Height Whey Proteinシェイクを発売した。2020年10月、Chinaprotein Bar Ffit8はプロテインバーで最大の販売額を記録し、274万米ドルを記録した。同社は製品にホエイプロテイン加水分解物を添加している。添加されたWPHは、体内でのアミノ酸の迅速な吸収を助ける。
- サプリメントと动物饲料は、动物性タンパク质の他の主要なエンドユーザー产业であり、市场で顕着なシェアを占めている。成长という点では、パーソナルケアと化粧品分野が他の分野を上回った。予测期间中、金额ベースの颁础骋搁は8.59%を记録すると予想される。2020年には、同分野の市场规模は数量?金额ともに1％未満にとどまった。特定可能な成分を含む高级美容製品への需要の高まりが市场を押し上げると予想される。
タンパク质の种类
| カゼインとカゼイン塩 |
| コラーゲン |
| 卵タンパク质 |
| ゼラチン |
| 昆虫タンパク质 |
| ミルクプロテイン |
| ホエイプロテイン |
| その他の动物性タンパク质 |
エンドユーザー
| 动物饲料 | ||
| 食品および饮料 | サブエンドユーザー别 | ベーカリー |
| 饮料 | ||
| 朝食用シリアル | ||
| 调味料/ソース | ||
| 菓子类 | ||
| 乳製品および乳製品代替品 | ||
| 搁罢贰/搁罢颁食品 | ||
| スナック | ||
| パーソナルケアと化粧品 | ||
| サプリメント | サブエンドユーザー别 | ベビーフードと乳児用调合乳 |
| 高齢者の栄养と医疗栄养 | ||
| スポーツ/パフォーマンス栄养学 | ||
| タンパク质の种类 | カゼインとカゼイン塩 | ||
| コラーゲン | |||
| 卵タンパク质 | |||
| ゼラチン | |||
| 昆虫タンパク质 | |||
| ミルクプロテイン | |||
| ホエイプロテイン | |||
| その他の动物性タンパク质 | |||
| エンドユーザー | 动物饲料 | ||
| 食品および饮料 | サブエンドユーザー别 | ベーカリー | |
| 饮料 | |||
| 朝食用シリアル | |||
| 调味料/ソース | |||
| 菓子类 | |||
| 乳製品および乳製品代替品 | |||
| 搁罢贰/搁罢颁食品 | |||
| スナック | |||
| パーソナルケアと化粧品 | |||
| サプリメント | サブエンドユーザー别 | ベビーフードと乳児用调合乳 | |
| 高齢者の栄养と医疗栄养 | |||
| スポーツ/パフォーマンス栄养学 | |||
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市场の定义
- エンドユーザー - プロテイン原料市場はB2Bベースで運営されている。食品、饮料、サプリメント、动物饲料、パーソナルケア＆化粧品メーカーが調査対象市場の最終消費者と見なされる。結合剤や増粘剤、その他タンパク質以外の用途に使用される液体/乾燥ホエイを購入するメーカーは対象外とする。
- 普及率 - 普及率は、エンドユーザー市場全体に占めるプロテイン強化食品エンドユーザー市場規模の割合として定義される。
- 平均タンパク质含有量 - 平均タンパク质含有量は、本レポートの対象範囲に含まれるすべてのエンドユーザー企業が製造した製品100gあたりに含まれるタンパク質含有量の平均値である。
- エンドユーザー市场数量 - エンドユーザー市场数量とは、国または地域におけるエンドユーザー製品のすべての種類と形態を統合した数量である。
| キーワード | 定义＃テイギ＃ |
|---|---|
| α-ラクトアルブミン（α-ラクトアルブミン） | ほとんどすべての哺乳类の乳汁中の乳糖の产生を调节するタンパク质である。 |
| アミノ酸 | アミノ基とカルボン酸基の両方を持つ有机化合物で、体タンパク质や、クレアチン、ペプチドホルモン、一部の神経伝达物质などの重要な含窒素化合物の合成に必要である。 |
| ブランチング | 野菜を蒸気や热汤で短时间加热すること。 |
| BRC | 英国小売业协会 |
| パン改良剤 | 小麦粉をベースとし、特定の机能特性を持つ复数の成分をブレンドしたもので、パン生地の特性を修正し、パンに品质特性を与えるように设计されている。 |
| ビーエスエフ | ブラック?ソルジャー?フライ |
| カゼイネート | カゼインの诱导体である酸性カゼインにアルカリを加えることで生成される物质である。 |
| セリアック病 | セリアック病は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク质であるグルテンを食べることに対する免疫反応である。 |
| コロストラム | 母乳の分泌が始まる前に、出产したばかりの哺乳类が分泌する乳白色の液体である。 |
| コンセントレート | タンパク质の中で最も加工度が低く、タンパク质含有量は40～90重量％である。 |
| 乾燥タンパク质ベース | これは、サプリメントに含まれる水分を热によって完全に除去した后の「纯粋なタンパク质の割合を指す。 |
| 乾燥乳清 | 低温杀菌され、保存料として何も加えられていない新鲜なホエーを乾燥させた製品である。 |
| 卵タンパク质 | オバルブミン、オボムコイド、オボグロブリン、コナルブミン、ビテリン、ビテレニンなど、个々のタンパク质の混合物である。 |
| 乳化剤 | 油と水など、互いに混じり合わない食品の混合を促进する食品添加物である。 |
| エンリッチメント | これは、製品の加工中に失われる微量栄养素を添加するプロセスである。 |
| ERS | 米国农务省経済调査局 |
| 押出 | 押し出し成形とは、必要な形状になるように设计された穴のあいたプレートやダイの开口部から、柔らかく混ぜ合わせた材料を押し出す工程である。押し出された食品は、その后、刃によって特定のサイズにカットされる。 |
| フェイバ | ファバ（贵补产补）とも呼ばれ、黄色い割いんげん豆の别名である。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フレーキング | 通常、穀物（とうもろこし、小麦、米など）をグリッツに分解し、フレーバーやシロップと一绪に调理し、冷却したローラーの间でフレーク状にプレスするプロセスである。 |
| 発泡剤 | 液体または固体の食品中に気体相の均一な分散を形成または维持することを可能にする食品成分である。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る公司、施设、会社を含む食品产业の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの业态が含まれる。 |
| 要塞化 | 食品の栄养価を向上させるために、天然には含まれていない、あるいは加工中に失われる微量栄养素を意図的に添加することである。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| ゲル化剤 | 安定剤および増粘剤として机能する成分で、ゲルの形成により硬くならずに増粘する。 |
| 温室効果ガス | 温室効果ガス |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク质の一种である。 |
| ヘンプ | 产业用または薬用として特别に栽培されるカンナビス?サティバ品种の植物分类である。 |
| 加水分解物 | タンパク质のアミノ酸间の结合を部分的に切断し、大きくて复雑なタンパク质を细かく分解することができる酵素にタンパク质をさらすことによって製造されるタンパク质の一形态である。その処理により、消化が容易になり、早くなる。 |
| 低刺激性 | アレルギー反応を起こしにくい物质を指す。 |
| 分离 | 純粋なタンパク質画分を得るために分离を受けた、最も純粋で加工されたタンパク質の形態である。通常、90重量％以上のタンパク質が含まれている。 |
| ケラチン | 髪や爪、皮肤の表皮の形成を助けるタンパク质である。 |
| ラクトアルブミン | 牛乳に含まれるアルブミンで、乳清から得られる。 |
| ラクトフェリン | 鉄结合性糖タンパク质で、ほとんどの哺乳类の乳汁中に存在する。 |
| ルパン | ルピナス属の黄色いマメ科の种子である。 |
| ミレニアル世代 | ジェネレーション驰または驰世代とも呼ばれ、1981年から1996年に生まれた人々を指す。 |
| 単胃 | 胃が1つに仕切られている动物を指す。単胃の例としては、人间、家禽、豚、马、ウサギ、犬、猫などが挙げられる。一般的に、ほとんどの単胃动物は、牧草のようなセルロースを多く含む食品を消化することができない。 |
| MPC | 浓缩乳タンパク质 |
| エムピーアイ | 分离乳タンパク質 |
| エムエスピーアイ | メチル化大豆蛋白単离物 |
| マイコプロテイン | マイコプロテインは単细胞タンパク质の一种で、真菌タンパクとしても知られ、人间が食用にするための真菌由来のタンパク质である。 |
| ニュートリコスメティックス | これは、肌、爪、髪の自然な美しさをケアするための栄养补助食品として机能する製品や成分のカテゴリーである。 |
| 骨粗鬆症 | ホルモンの変化やカルシウム、ビタミン顿の欠乏により、骨がもろくなり、组织が破壊される病気である。 |
| PDCAAS | タンパク质消化率补正アミノ酸スコア（笔顿颁础础厂）は、ヒトのアミノ酸要求量と消化能力の両方に基づいてタンパク质の品质を评価する方法である。 |
| 一人当たりの动物性タンパク质消费量 | 动物性タンパク质（牛乳、乳清、ゼラチン、コラーゲン、卵のタンパク质など）の平均的な量で、実际の集団において各人が容易に摂取できるものである。 |
| 一人当たりの植物性タンパク质消费量 | 植物性タンパク质（大豆、小麦、エンドウ豆、オート麦、ヘンプタンパクなど）の平均的な量で、実际の集団において各人が容易に摂取できるものである。 |
| クオン | マイコプロテインを原料として製造される微生物性タンパク质で、菌类培养物を乾燥させ、バインダーとなる卵白やジャガイモのタンパク质と混合し、食感を调整し、様々な形状にプレスして製造される。 |
| レディ?トゥ?クック（搁罢颁） | すべての原材料を含み、パッケージに记载された工程を経て何らかの準备や调理が必要な食品を指す。 |
| レディ?トゥ?イート（搁罢贰） | 食べる前にそれ以上の调理や準备を必要としない、あらかじめ準备または调理された食品を指す。 |
| RTD | レディ?トゥ?ドリンク |
| 送信要求 | レディ?トゥ?サーブ |
| 饱和脂肪 | 脂肪酸锁がすべて単结合である脂肪の一种である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 细かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、渍け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| ソフトジェル | ゼラチンベースのカプセルに液体が充填されている。 |
| かんかく | 浓缩大豆タンパク |
| スパイク | 分离大豆タンパク質 |
| スピルリナ | 蓝藻のバイオマスで、人间や动物が食べることができる。 |
| スタビライザー | 食品本来の食感や物理的?化学的特性を维持?向上させるために食品に添加される成分である。 |
| サプリメント | 食事中の栄养素を补うことを目的とした、浓缩された栄养素源またはその他の物质の消费または提供であり、栄养不足の是正を意図している。 |
| テクスチャ | これは特定のタイプの食品成分で、食品や饮料製品の口当たりやテクスチャーをコントロールし、変化させるために使用される。 |
| シックナー | 液体や生地の粘度を高め、他の性质を大きく変えることなく、とろみをつけるために使われる成分である。 |
| トランス脂肪酸 | トランス不饱和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量含まれる不饱和脂肪酸の一種である。 |
| TSP | テクスチャード大豆タンパク质 |
| TVP | テクスチャード?ベジタブル?プロテイン |
| プリント配线板 | ホエイプロテイン浓缩物 |
| 卸売物価指数 | ホエイプロテイン単离物 |
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研究方法论
モルドー?インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段阶の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： 特定の製品セグメントと国に関连する定量化可能な主要変数（业界と无関係な変数）は、机上调査と文献レビューに基づき、関连する変数と要因のグループから选択される。これらの変数は、（必要に応じて）回帰モデリングによってさらに确认される。
- ステップ-2：市场モデルの构筑 ロバストな予测手法を构筑するため、ステップ-1で特定した変数と要因を、入手可能な过去の市场数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市场予测に必要な変数が设定され、これらの変数に基づいてモデルが构筑される。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、调査対象市场の一次调査専门家の広范なネットワークを通じて、すべての市场数値、変数、アナリストの呼び出しを検証する。回答者は、调査対象市场の全体像を把握するため、レベルや机能を超えて选ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート?レポート、カスタム?コンサルティング、データベース、サブスクリプション?プラットフォーム
研究方法についての详细を得ることができます。
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