黑料不打烊

Tendencias e Informaci贸n del Mercado de Grasas y Aceites de Am茅rica del Norte

Preferencia por grasas y aceites org谩nicos, no transg茅nicos y con certificaci贸n de sostenibilidad

Las ventas de aceites comestibles org谩nicos est谩n aumentando a un ritmo m谩s r谩pido en comparaci贸n con los aceites convencionales, impulsadas por los minoristas que dedican m谩s espacio en estantes a productos con etiquetas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) Org谩nico y No Transg茅nico Verificado por el Proyecto Non-GMO ^{[1]Fuente: Asociaci贸n de Comercio Org谩nico, "Encuesta de la Industria Org谩nica 2025," ota.com} . El USDA lanz贸 una Iniciativa de Transici贸n Org谩nica para ayudar a los agricultores a convertir sus hect谩reas a la producci贸n org谩nica de semillas oleaginosas. Esta iniciativa tiene como objetivo abordar las restricciones de oferta que han mantenido los precios del aceite de soja org谩nico significativamente m谩s altos que los de referencia convencionales. El aceite de girasol, tradicionalmente un cultivo menor en Am茅rica del Norte, est谩 ganando renovada atenci贸n a medida que las hect谩reas con certificaci贸n org谩nica en las Llanuras del Norte han aumentado sustancialmente. Este crecimiento se atribuye a los beneficios de rotaci贸n y los precios premium, que ayudan a compensar los menores rendimientos por hect谩rea en comparaci贸n con la soja. Adem谩s, las certificaciones de sostenibilidad se est谩n expandiendo m谩s all谩 de los est谩ndares org谩nicos, con la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO) que incluye un n煤mero creciente de empresas miembros de Am茅rica del Norte. Esto refleja las respuestas de los fabricantes de alimentos a las demandas de los inversores y los cuadros de puntuaci贸n de organizaciones no gubernamentales que enfatizan la transparencia de la cadena de suministro. Estos desarrollos son particularmente notables en los canales minoristas premium y las operaciones de servicios de alimentaci贸n que atienden a consumidores conscientes de la salud. Sin embargo, la adopci贸n sigue siendo limitada en los segmentos institucionales sensibles al costo, donde el costo por porci贸n contin煤a siendo el factor principal que influye en las decisiones de adquisici贸n.

Las dietas de base vegetal impulsan la demanda de aceites vegetales diversos

Las ventas de alimentos de base vegetal en los Estados Unidos han aumentado significativamente la demanda de aceites especiales, particularmente en categor铆as que dependen de aceites de coco, avena y almendra para la textura y la sensaci贸n en boca. La creciente popularidad de las alternativas de carne de base vegetal ha creado la necesidad de aceites que repliquen las caracter铆sticas de chisporroteo y dorado de la grasa animal. Para abordar esto, los formuladores a menudo mezclan aceite de girasol alto oleico con peque帽as cantidades de aceite de coco, logrando el perfil sensorial deseado mientras garantizan el cumplimiento de los umbrales de etiquetado de grasas saturadas. Las importaciones de aceite de oliva a los Estados Unidos aumentaron un 23 por ciento interanual a principios de 2024, impulsadas por la creciente adopci贸n de la dieta mediterr谩nea. Los consumidores est谩n reemplazando cada vez m谩s la mantequilla por aceite de oliva en la cocina dom茅stica, un cambio de comportamiento que contin煤a incluso cuando los precios minoristas se estabilizan tras la sequ铆a europea de 2023 ^{[2]Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, "惭茅虫颈肠辞: Semillas Oleaginosas y Productos Anuales," fas.usda.gov}. De manera similar, el aceite de aguacate, que era pr谩cticamente inexistente en los estantes minoristas de Am茅rica del Norte hace una d茅cada, ahora ocupa secciones dedicadas en los supermercados convencionales. Su precio premium est谩 justificado por su alto punto de humo y su contenido de grasas monoinsaturadas, que se alinean con las recomendaciones de los cardi贸logos. Este cambio en las preferencias de los consumidores est谩 respaldado adem谩s por influenciadores de redes sociales y respaldos de celebridades, que han elevado los aceites de nicho a productos b谩sicos del hogar. Los procesadores de materias primas tradicionales enfrentan desaf铆os para replicar este enfoque de marketing.

Las industrias de panader铆a y aperitivos requieren grasas y aceites especiales

Los fabricantes de panader铆a y confiter铆a enfrentan un desaf铆o 煤nico al esforzarse por satisfacer las demandas de los consumidores de etiquetas limpias libres de aceites hidrogenados mientras mantienen la textura hojaldrada y la vida 煤til prolongada que sol铆an proporcionar las grasas parcialmente hidrogenadas. La interesterificaci贸n, un proceso qu铆mico que reorganiza los 谩cidos grasos en el esqueleto del glicerol, ha surgido como una soluci贸n pr谩ctica. Esta tecnolog铆a permite la producci贸n de grasas s贸lidas a partir de aceites l铆quidos sin crear is贸meros trans, aunque aumenta los costos de los ingredientes entre ocho y doce centavos por libra. Empresas como Cargill y AAK han realizado inversiones significativas en capacidad de interesterificaci贸n en Am茅rica del Norte, centr谩ndose en aplicaciones como masa laminada y rellenos de crema, donde preservar la funcionalidad es esencial. El aceite de soja alto oleico, comercializado bajo nombres comerciales como Vistive Gold y Plenish, extiende la vida 煤til de fritura entre un 30 y un 50 por ciento en comparaci贸n con el aceite de soja convencional. Esta ventaja ayuda a los restaurantes de servicio r谩pido a reducir la frecuencia de cambio de aceite y los costos de eliminaci贸n. Los fabricantes de aperitivos tambi茅n est谩n explorando aceites modificados enzim谩ticamente que mejoran la retenci贸n de la crocancia en climas h煤medos, lo cual es particularmente importante para los productos distribuidos en regiones como 惭茅虫颈肠辞 y el sur de los Estados Unidos. Los marcos de cumplimiento regulatorio, incluidas las determinaciones de Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS) de la Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y las certificaciones Kosher, a帽aden mayor complejidad. Estos requisitos a menudo favorecen a los proveedores establecidos con equipos internos de asuntos regulatorios sobre los procesadores de grasas regionales m谩s peque帽os.

Las tendencias de reformulaci贸n sostienen la demanda de sustitutos de grasas trans

La Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) orden贸 la eliminaci贸n de los aceites parcialmente hidrogenados del suministro de alimentos en 2018, iniciando un esfuerzo de reformulaci贸n significativo en las categor铆as de panader铆a, aperitivos y servicios de alimentaci贸n. Este cambio ha impulsado una ola de innovaci贸n de varios miles de millones de d贸lares en las especificaciones de ingredientes. La interesterificaci贸n ha surgido como la tecnolog铆a de reemplazo principal, lo que permite a los procesadores crear grasas s贸lidas con perfiles de fusi贸n personalizados utilizando aceites l铆quidos como materia prima. Sin embargo, este proceso requiere equipos especializados y experiencia t茅cnica, lo que ha concentrado la producci贸n entre unos pocos proveedores a gran escala. Los aceites de soja y girasol alto oleico han ganado una participaci贸n de mercado sustancial en las aplicaciones de fritura debido a su mayor estabilidad oxidativa. Esta estabilidad reduce la frecuencia de rotaci贸n del aceite y reduce los costos generales, aunque estos aceites tienen precios iniciales m谩s altos. El aceite de palma, que es naturalmente libre de grasas trans y s贸lido a temperatura ambiente, inicialmente experiment贸 un mayor uso durante la fase de reformulaci贸n. Sin embargo, las preocupaciones de sostenibilidad han llevado a muchas marcas a explorar alternativas como la manteca de karit茅 y los l铆pidos estructurados enzim谩ticamente. Los esfuerzos de reformulaci贸n ahora se extienden m谩s all谩 de la eliminaci贸n de las grasas trans para incluir la reducci贸n de las grasas saturadas. La definici贸n actualizada de la FDA de la declaraci贸n 芦saludable禄 y los requisitos anticipados de etiquetado en el frente del envase han creado incentivos para minimizar el uso de aceites tropicales. Los fabricantes m谩s peque帽os enfrentan desaf铆os significativos en la reformulaci贸n, ya que los costos de las pruebas sensoriales, la validaci贸n de la vida 煤til y los ajustes de la l铆nea de producci贸n pueden superar los USD 100.000 por unidad de mantenimiento de existencias. Estos altos costos favorecen a los proveedores establecidos con s贸lidas capacidades de soporte t茅cnico y desalientan a los nuevos participantes en el mercado. La coherencia geogr谩fica se mantiene en toda Am茅rica del Norte bajo los esfuerzos de armonizaci贸n del Acuerdo Estados Unidos-惭茅虫颈肠辞-颁补苍补诲谩 (USMCA), aunque la aplicaci贸n var铆a. Los Estados Unidos aplican las medidas de inspecci贸n y retiro m谩s estrictas de la regi贸n.

Percepci贸n negativa del aceite de palma y las grasas tropicales

La conexi贸n del aceite de palma con la deforestaci贸n y la destrucci贸n del h谩bitat ha creado un importante desaf铆o reputacional, que influye en el comportamiento de los consumidores y presiona a los fabricantes de alimentos para que reformulen sus productos y eviten el rechazo en las redes sociales y la posible retirada de los estantes minoristas. Empresas como Ferrero, Nestl茅 y Unilever se han comprometido a utilizar aceite de palma sostenible certificado al 100% por la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO) para 2025. Sin embargo, la certificaci贸n por s铆 sola no ha sido suficiente para abordar las cr铆ticas, ya que el monitoreo satelital por parte de organizaciones como Global Forest Watch contin煤a reportando p茅rdida de bosques en 谩reas de concesi贸n. Las marcas de confiter铆a de Am茅rica del Norte est谩n explorando alternativas libres de palma, incluida la manteca de karit茅 y mezclas estructuradas enzim谩ticamente de aceite de girasol alto oleico y aceite de soja completamente hidrogenado. Estos sustitutos a menudo aumentan los costos de los ingredientes entre un 15% y un 25% y requieren ensayos de reformulaci贸n para replicar las propiedades de fusi贸n 煤nicas del aceite de palma. Los desaf铆os t茅cnicos son particularmente significativos en aplicaciones como recubrimientos de chocolate y cremas de galletas s谩ndwich, donde el punto de fusi贸n preciso y el sabor neutro del aceite de palmiste son dif铆ciles de reemplazar. Las encuestas a consumidores indican que el 43% de los compradores en los Estados Unidos evitan activamente el aceite de palma al leer las etiquetas de los productos. Este cambio en el comportamiento de los consumidores ha llevado a los principales minoristas a introducir l铆neas de productos de marca propia libres de palma. El impacto de esta tendencia es m谩s evidente en los segmentos de confiter铆a y panader铆a, donde el aceite de palma ha representado hist贸ricamente entre el 20% y el 30% de los insumos de grasa. En contraste, el efecto sobre el aceite de fritura y las aplicaciones industriales ha sido m铆nimo, ya que la funcionalidad y el costo siguen siendo los factores principales que influyen en las decisiones de compra.

Desaf铆os regulatorios sobre las grasas trans y el etiquetado nutricional

La Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) finaliz贸 la eliminaci贸n de los aceites parcialmente hidrogenados de la lista de Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS), prohibiendo efectivamente las grasas trans artificiales. Sin embargo, la verificaci贸n del cumplimiento y la aplicaci贸n a煤n est谩n en curso, ya que los inspectores contin煤an identificando productos no conformes, particularmente en canales de tiendas de comestibles 茅tnicas y peque帽as panader铆as. De manera similar, 颁补苍补诲谩 ha implementado restricciones comparables, mientras que 惭茅虫颈肠辞 est谩 introduciendo gradualmente l铆mites de grasas trans en alineaci贸n con las directrices de la Organizaci贸n Panamericana de la Salud (OPS). Estas medidas establecen un marco regulatorio a nivel de Am茅rica del Norte, eliminando las oportunidades de arbitraje competitivo. Los requisitos de etiquetado nutricional tambi茅n se est谩n volviendo m谩s estrictos. La Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos ha actualizado el formato del panel de Informaci贸n Nutricional para enfatizar las grasas saturadas y los az煤cares a帽adidos, lo que perjudica a los aceites tropicales y fomenta la reformulaci贸n hacia alternativas como los aceites de canola, girasol y soja alto oleico ^{[3]Fuente: Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, "C贸mo entender y usar la etiqueta de informaci贸n nutricional," fda.gov}. Aunque los esquemas de etiquetado en el frente del envase a煤n no son obligatorios en los Estados Unidos, est谩n en discusi贸n y podr铆an penalizar los productos con alto contenido de grasas saturadas, reduciendo a煤n m谩s el uso de aceites de palma y coco. Los costos de cumplimiento asociados con estos cambios regulatorios son significativos. Los esfuerzos de reformulaci贸n requieren pruebas sensoriales, validaci贸n de la vida 煤til y ajustes de la l铆nea de producci贸n, que pueden costar a los fabricantes medianos m谩s de USD 100.000 por unidad de mantenimiento de existencias (SKU). Estos altos costos crean barreras para los actores m谩s peque帽os y favorecen a los proveedores establecidos con s贸lidas capacidades de soporte t茅cnico. Adem谩s, el entorno regulatorio ahora incluye actualizaciones de etiquetado de al茅rgenos. Por ejemplo, la inclusi贸n del aceite de s茅samo en la lista de al茅rgenos principales en 2023 ha obligado a los fabricantes a auditar las cadenas de suministro e implementar protocolos de segregaci贸n, a帽adiendo complejidad a las operaciones de mezcla de m煤ltiples aceites.

An谩lisis de Segmentos

Por Tipo de Producto: Los Aceites L铆quidos Superan a las Grasas S贸lidas por el Impulso de la Etiqueta Limpia

En 2025, los aceites representaron el 56,53% de la participaci贸n de mercado y se proyecta que crecer谩n a una tasa anual del 5,82% hasta 2031, representando el crecimiento m谩s r谩pido entre los tipos de productos. Este crecimiento est谩 impulsado por la preferencia de los fabricantes de alimentos por los formatos l铆quidos que eliminan los pasos de hidrogenaci贸n y simplifican las declaraciones de ingredientes. El aceite de soja contin煤a desempe帽ando un papel central en el procesamiento de alimentos de Am茅rica del Norte debido a su sabor neutro y su precio competitivo. Sin embargo, el aceite de soja alto oleico est谩 reemplazando cada vez m谩s a los grados convencionales en las aplicaciones de fritura, donde los ciclos de uso prolongados justifican una prima de precio del 10 al 15 por ciento. El aceite de canola, el segundo segmento m谩s grande por volumen, se beneficia de su favorable perfil de 谩cidos grasos, que respalda las declaraciones de salud card铆aca y la estabilidad a altas temperaturas. Las expansiones de producci贸n canadiense garantizan un suministro constante para los fabricantes de alimentos y distribuidores de servicios de alimentaci贸n de los Estados Unidos.

El aceite de palma, a pesar de las continuas preocupaciones de sostenibilidad, mantiene su presencia en las aplicaciones industriales de panader铆a y confiter铆a debido a su incomparable contenido de grasa s贸lida y estabilidad oxidativa. Sin embargo, los vol煤menes de importaci贸n se est谩n estabilizando a medida que las marcas promueven cada vez m谩s reformulaciones libres de palma. El aceite de coco sirve a un mercado de doble prop贸sito: los grados refinados se utilizan como sustitutos del aceite de palma en confecciones veganas, mientras que el aceite de coco virgen tiene precios premium en los canales de alimentos naturales, a pesar de que su alto contenido de grasas saturadas entra en conflicto con las directrices diet茅ticas. El aceite de oliva, tradicionalmente una importaci贸n de nicho, est谩 expandiendo su uso m谩s all谩 de los aderezos para ensaladas hacia las aplicaciones de cocina a medida que los consumidores adoptan los principios de la dieta mediterr谩nea. La producci贸n de California est谩 contribuyendo con una participaci贸n creciente al suministro dom茅stico. Los aceites de girasol y semilla de algod贸n atienden a mercados regionales. El aceite de girasol est谩 ganando popularidad en formatos org谩nicos y alto oleico, mientras que el aceite de semilla de algod贸n permanece concentrado en el sur de los Estados Unidos, donde es un subproducto de la industria textil. Las grasas especiales, incluidas la mantequilla, el sebo, la manteca de cerdo y las mezclas elaboradas, est谩n experimentando cambios significativos. La mantequilla se est谩 premiumizando con variantes de pasto y estilo europeo que ganan tracci贸n minorista. El sebo, que alguna vez fue un subproducto de bajo valor del procesamiento, ahora tiene una alta demanda como materia prima para el di茅sel renovable, con precios comparables a los grados comestibles. La manteca de cerdo est谩 experimentando un resurgimiento en las aplicaciones culinarias, particularmente en panader铆a y fritura, aunque sus vol煤menes siguen siendo modestos en comparaci贸n con los aceites de base vegetal.

Por Aplicaci贸n: La Fortificaci贸n de la 础濒颈尘别苍迟补肠颈贸苍 Animal Impulsa la Expansi贸n m谩s R谩pida

En 2025, las aplicaciones alimentarias representaron el 58,92% de la participaci贸n de mercado, incluidas categor铆as como confiter铆a, panader铆a, l谩cteos y otros alimentos procesados. Mientras tanto, la alimentaci贸n animal fue la aplicaci贸n de m谩s r谩pido crecimiento, con una tasa de crecimiento anual del 5,37%. Este crecimiento est谩 impulsado principalmente por los mandatos de fortificaci贸n con 谩cidos grasos omega-3 en la acuicultura y la producci贸n av铆cola, que ayudan a mejorar las tasas de conversi贸n alimentaria y mejorar la calidad nutricional de la carne y los huevos.

Los fabricantes de confiter铆a est谩n trabajando para abordar el desaf铆o de reemplazar el aceite de palma experimentando con alternativas como la manteca de karit茅 y las mezclas interesterificadas. Estos sustitutos replican el crujido y el brillo de los recubrimientos de chocolate sin depender de fuentes tropicales. Sin embargo, los aumentos de costos asociados del 20% al 30% por formulaci贸n est谩n poniendo a prueba la lealtad a la marca y los m谩rgenes de beneficio. En el segmento de panader铆a, que es la subcategor铆a de alimentos m谩s grande, existe una preferencia creciente por aceites l铆quidos y grasas modificadas enzim谩ticamente que prolongan la vida 煤til y respaldan las declaraciones de etiqueta limpia. El aceite de soja alto oleico se est谩 volviendo cada vez m谩s popular, particularmente en masas laminadas y aplicaciones de fritura. Los fabricantes de productos l谩cteos est谩n incorporando grasas especiales en an谩logos de queso y coberturas batidas, ya que estas aplicaciones requieren curvas de fusi贸n precisas y propiedades de emulsificaci贸n que los aceites de materias primas est谩ndar no pueden proporcionar sin modificaci贸n. Adem谩s, otras aplicaciones alimentarias, como aderezos para ensaladas, salsas y comidas preparadas, utilizan aceites como portadores de sabores y vitaminas liposolubles. En las categor铆as de productos premium, las certificaciones org谩nicas y no transg茅nicas se est谩n convirtiendo en requisitos est谩ndar.

Por Fuente: Las Grasas Animales Aumentan por la Demanda de Di茅sel Renovable

Se espera que las fuentes de base vegetal dominen con una participaci贸n de mercado del 84,98% en 2025, destacando las ventajas estructurales de la agricultura de semillas oleaginosas en Am茅rica del Norte. El cultivo de soja, canola y girasol est谩 profundamente integrado en los sistemas de rotaci贸n de cultivos y respaldado por una extensa infraestructura de trituraci贸n. El aceite de soja representa la mayor participaci贸n del volumen de base vegetal, impulsado por la significativa capacidad de producci贸n del cintur贸n sojero de los Estados Unidos y la versatilidad del aceite en aplicaciones alimentarias, de alimentaci贸n animal e industriales. El aceite de canola, el segundo mayor contribuyente al suministro de base vegetal, se beneficia de la producci贸n canadiense que supera los 18 millones de toneladas m茅tricas anuales, con instalaciones de trituraci贸n a menudo ubicadas cerca de refiner铆as de biodi茅sel para maximizar la extracci贸n de valor. El girasol, la semilla de algod贸n y los aceites especiales, como el de oliva y el de aguacate, contribuyen con vol煤menes menores pero est谩n creciendo m谩s r谩pido que los aceites de grado de materia prima a medida que los consumidores buscan cada vez m谩s diversidad de sabores e ingredientes orientados a la salud. El aceite de palma, aunque de base vegetal, se categoriza por separado debido a su dependencia de las importaciones y las preocupaciones de sostenibilidad, que lo diferencian de los aceites producidos dom茅sticamente.

Las grasas de base animal est谩n experimentando la tasa de crecimiento m谩s r谩pida entre las categor铆as de fuentes, expandi茅ndose a un 6,32% anual. Este crecimiento est谩 impulsado por la demanda de materia prima para di茅sel renovable, que ha elevado el sebo de un subproducto de bajo valor a una materia prima premium. Darling Ingredients, el mayor procesador de subproductos animales de Am茅rica del Norte, report贸 precios del sebo que superaron los 60 centavos por libra en 2024, m谩s del doble del promedio hist贸rico, ya que las refiner铆as de di茅sel renovable compiten por materia prima para cumplir con los mandatos de mezcla estatales y federales.

An谩lisis Geogr谩fico

Los Estados Unidos dominaron el mercado de Am茅rica del Norte con una participaci贸n del 71,64% en 2025, impulsados por su s贸lida industria de procesamiento de alimentos, su extensa capacidad de trituraci贸n de semillas oleaginosas y su gran poblaci贸n que impulsa la demanda tanto en los sectores minorista como de servicios de alimentaci贸n. La producci贸n de aceite de soja en los Estados Unidos alcanz贸 28,6 mil millones de libras durante el a帽o de comercializaci贸n 2024-2025, con 13,9 mil millones de libras asignadas a la producci贸n de di茅sel de base biom谩sica. Esta asignaci贸n reduce la disponibilidad de aceite de soja de grado alimentario, apoyando precios m谩s altos. El mercado de los Estados Unidos es geogr谩ficamente diverso, con instalaciones de trituraci贸n en la Costa del Golfo que se centran en la producci贸n orientada a la exportaci贸n y la materia prima para di茅sel renovable, plantas del Medio Oeste que sirven a los procesadores de alimentos dom茅sticos y productores de alimentaci贸n para el ganado, y refiner铆as de California especializadas en aceites especiales de precio premium y productos con certificaci贸n org谩nica para los mercados costeros. Factores regulatorios como los est谩ndares de combustibles renovables a nivel estatal, los requisitos de etiquetado nutricional de la Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los programas de certificaci贸n org谩nica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) influyen en las ofertas de productos y las estrategias de inversi贸n. Adem谩s, los Estados Unidos son el principal destino de las exportaciones de aceite de canola canadiense, con un comercio transfronterizo que supera los 2 mil millones de libras anuales, respaldado por el acceso libre de aranceles del Acuerdo Estados Unidos-惭茅虫颈肠辞-颁补苍补诲谩 (USMCA) y las redes log铆sticas integradas.

颁补苍补诲谩 es el mercado de m谩s r谩pido crecimiento en Am茅rica del Norte, con una tasa de crecimiento anual del 4,62% proyectada hasta 2031. Este crecimiento est谩 impulsado por las expansiones en la capacidad de trituraci贸n de canola, que convierten las cosechas dom茅sticas en aceite de grado alimentario y materia prima para di茅sel renovable dentro de instalaciones verticalmente integradas. En 2024, Richardson International, una empresa agroalimentaria canadiense, anunci贸 una inversi贸n de USD 250 millones en infraestructura de procesamiento de canola para mejorar la capacidad de exportaci贸n para los fabricantes de alimentos de los Estados Unidos y las refiner铆as de biodi茅sel asi谩ticas. El aceite de canola canadiense goza de una s贸lida reputaci贸n por sus beneficios para la salud, con su contenido de grasas monoinsaturadas y la presencia de omega-3 que respaldan las declaraciones de salud cardiovascular que resuenan entre los consumidores de Am茅rica del Norte. El mercado canadiense tambi茅n produce aceites especiales, como los aceites de linaza y semilla de c谩帽amo, aprovechando la agricultura de clima fr铆o del pa铆s y las capacidades de certificaci贸n org谩nica.

Otros mercados en Am茅rica del Norte, incluidos 惭茅虫颈肠辞, Am茅rica Central y el Caribe, tambi茅n est谩n contribuyendo al crecimiento de la regi贸n. 惭茅虫颈肠辞, el tercer mercado m谩s grande, se est谩 expandiendo a medida que la urbanizaci贸n y el aumento de los ingresos impulsan un mayor consumo de alimentos envasados. Sin embargo, el pa铆s sigue siendo un importador neto de aceites de soja y palma, creando oportunidades para que los exportadores de los Estados Unidos aprovechen la proximidad y el acceso comercial preferencial del USMCA. Los consumidores mexicanos utilizan principalmente aceite de soja para cocinar y aceite de palma para aplicaciones industriales de panader铆a, mientras que el aceite de oliva y los aceites especiales se limitan a los segmentos urbanos adinerados. Mientras tanto, los mercados de Am茅rica Central y el Caribe contribuyen con vol煤menes menores pero est谩n creciendo a medida que los procesadores de alimentos regionales adoptan los est谩ndares de formulaci贸n y las pr谩cticas de abastecimiento de Am茅rica del Norte.