Marktgr枚脽e und Marktanteil Europa 厂盲蹿迟别
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| Studienzeitraum | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Prognosedatenzeitraum | 2026 - 2031 |
| Marktgr枚脽e im Basisjahr (2025) | 38.95 Milliarden US-Dollar |
| Marktgr枚脽e (2026) | 40.49 Milliarden US-Dollar |
| Marktgr枚脽e (2031) | 49.2 Milliarden US-Dollar |
| Wachstumsrate (2026 - 2031) | 3.97% CAGR |
| Marktkonzentration | Mittel |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert Bild 漏 黑料不打烊. Wiederverwendung erfordert Namensnennung gem盲脽 CC BY 4.0. | |
Marktanalyse Europa 厂盲蹿迟别 von 黑料不打烊
Die Marktgr枚脽e f眉r Europa 厂盲蹿迟别 im Jahr 2026 wird auf 40,49 Milliarden USD gesch盲tzt, ausgehend vom Wert des Jahres 2025 von 38,95 Milliarden USD, mit einer Prognose f眉r 2031 von 49,2 Milliarden USD, was einem Wachstum mit einer CAGR von 3,97 % 眉ber den Zeitraum 2026鈥�2031 entspricht. Die Wettbewerbslandschaft wird durch Trends wie die Reformulierung zu zucker盲rmeren Produkten, die Positionierung von Premiumprodukten und Vorgaben zur Verpackungskreislaufwirtschaft gepr盲gt. Gem盲脽 der EU-Richtlinie 2024/1438 m眉ssen zuckerreduzierte 厂盲蹿迟别 den Zuckergehalt um 30 % senken[1]Quelle: Europ盲ische Kommission, 鈥濺ichtlinie 2024/1438 眉ber zuckerreduzierte 厂盲蹿迟别鈥�, eur-lex.europa.eu. Unterdessen bietet Tetra Paks Fermentationstechnologie, die voraussichtlich Ende 2024 eingef眉hrt wird, Verarbeitern eine M枚glichkeit zur Einhaltung dieser Vorgaben, ohne Abstriche beim Geschmack machen zu m眉ssen. Pfandretoursysteme in Deutschland, den Niederlanden und Irland verschieben die Pr盲ferenzen hin zu Glas und Kartons mit hohem Recyclinganteil. Gleichzeitig geraten Handelsmarken unter Preisdruck, da Discounter ihr Angebot auf Bio- und 100-%-Saftlinien ausweiten. Die klimabedingte Volatilit盲t bei Zitrusfr眉chten in Brasilien und S眉deuropa veranlasst die Lieferketten, ihre Fruchtbasis zu diversifizieren und Terminkontrakte abzusichern. Innovationen konzentrieren sich nun auf hybride Saft-Functional-Formate, die Verwertung von Fruchtnebenstr枚men sowie KI-gesteuerte Direkt-an-Verbraucher-Abonnements, die N盲hrstoffprofile in gro脽em Ma脽stab anpassen.
Wesentliche Erkenntnisse des Berichts
- Nach Produktart f眉hrten Saftgetr盲nke (bis zu 24 % Saft) mit einem Marktanteil von 44,02 % am Markt f眉r Europa 厂盲蹿迟别 im Jahr 2025, w盲hrend 100 % Saft mit der schnellsten CAGR von 6,51 % bis 2031 w盲chst.
- Nach Verpackungsart hielten PET-Flaschen einen Anteil von 37,10 % am Markt f眉r Europa 厂盲蹿迟别 im Jahr 2025, w盲hrend Glasflaschen mit einer CAGR von 6,32 % bis 2031 wachsen.
- Nach Kategorie entfielen konventionelle Produkte auf 67,15 % des Marktanteils f眉r Europa 厂盲蹿迟别 im Jahr 2025, w盲hrend Bio-Produkte mit einer CAGR von 6,95 % bis 2031 expandieren.
- Nach Vertriebskanal entfiel der 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒 auf 72,35 % des Marktes f眉r Europa 厂盲蹿迟别 im Jahr 2025, w盲hrend der Gastronomiebereich mit einer CAGR von 7,45 % bis 2031 wieder aufholt.
- Nach Geografie repr盲sentierte das Vereinigte K枚nigreich 35,40 % des Marktanteils f眉r Europa 厂盲蹿迟别 im Jahr 2025, w盲hrend Deutschland mit einer CAGR von 6,22 % bis 2031 der am schnellsten wachsende Markt ist.
Hinweis: Die Marktgr枚脽en- und Prognosezahlen in diesem Bericht werden mithilfe des propriet盲ren Sch盲tzrahmens von 黑料不打烊 erstellt und mit den neuesten verf眉gbaren Daten und Erkenntnissen bis 2026 aktualisiert.
Trends und Erkenntnisse des Marktes f眉r Europa 厂盲蹿迟别
Auswirkungsanalyse der Treiber*
| Treiber | (~) % Einfluss auf die CAGR-Prognose | Geografische Relevanz | Zeithorizont der Auswirkung |
|---|---|---|---|
| Wachsendes Gesundheitsbewusstsein und Wandel hin zu zuckerarmen Getr盲nken | +1.2% | Global, mit dem st盲rksten Zuwachs in Deutschland, dem Vereinigten K枚nigreich und den Niederlanden | Mittelfristig (2鈥�4 Jahre) |
| Ausweitung von Handelsmarken bei 厂盲蹿迟别n durch europ盲ische Discounter und Lebensmittelh盲ndler | +0.8% | Spanien, Deutschland, Polen und das Vereinigte K枚nigreich | Kurzfristig (鈮� 2 Jahre) |
| Einf眉hrung nachhaltiger und recycelbarer Getr盲nkekartons | +0.6% | Deutschland, die Niederlande, die nordischen L盲nder, mit Ausweitung auf Frankreich und Italien | Mittelfristig (2鈥�4 Jahre) |
| KI-gest眉tzte personalisierte Ern盲hrung als Antrieb f眉r D2C-Functional-Saft-Abonnements | +0.3% | Vereinigtes K枚nigreich, Deutschland und Frankreich (urbane Zentren) | Langfristig (鈮� 4 Jahre) |
| EU-weite Richtlinie zur Zuckerreduzierung bei 100-%-Saft als Katalysator f眉r Reformulierungen | +0.7% | EU27, mit beschleunigter Einhaltung in Deutschland, Frankreich und den Niederlanden | Kurzfristig (鈮� 2 Jahre) |
| Verwertung von Fruchtnebenstr枚men senkt Inputkosten | +0.4% | Spanien, Italien, Niederlande (Verarbeitungszentren) | Mittelfristig (2鈥�4 Jahre) |
| Quelle: 黑料不打烊 | |||
Wachsendes Gesundheitsbewusstsein und Wandel hin zu zuckerarmen Getr盲nken
In ganz Europa verlagert die Verbrauchernachfrage die Getr盲nkeportfolios hin zu reduzierten Zuckergehalten. Bemerkenswert ist, dass 100 % Saft voraussichtlich bis 2030 mit einer CAGR von 6,85 % wachsen wird, obwohl er im Jahr 2024 einen geringeren Anteil als Saftgetr盲nke h盲lt. Die Europ盲ische Beh枚rde f眉r Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat 2024 klar Stellung bezogen und empfohlen, dass freie Zucker in 厂盲蹿迟别n 鈥瀞o gering wie m枚glich鈥� sein sollten[2]Quelle: Europ盲ische Beh枚rde f眉r Lebensmittelsicherheit, 鈥濫mpfehlung zur N盲hrstoffprofilierung 2024鈥�, efsa.europa.eu. Diese Leitlinie hat Interessengruppen wie Foodwatch erm盲chtigt, Aussagen wie 鈥瀔ein Zuckerzusatz鈥� als irref眉hrend einzustufen, insbesondere bei hohen intrinsischen Fruktosewerten. Als Reaktion auf diese regulatorische 脺berpr眉fung setzen Verarbeiter auf enzymatische und Membranfiltrierungstechnologien. Diese Innovationen erm枚glichen eine Reduzierung der Zuckerkonzentration, ohne das Mundgef眉hl oder die Haltbarkeit zu beeintr盲chtigen. Ein Beleg f眉r diesen Branchenwandel ist Tetra Paks Einf眉hrung einer fermentationsbasierten Zuckerreduktionsl枚sung im November 2024. Diese Technologie erlaubt es Saftherstellern, den Zuckergehalt um 20鈥�30 % zu senken und dabei die sensorischen Profile beizubehalten, die den S眉脽eerwartungen der Verbraucher entsprechen. Deutschland und das Vereinigte K枚nigreich stehen an der Spitze dieses Trends. In diesen L盲ndern haben Ma脽nahmen wie Abgaben auf Erfrischungsgetr盲nke und die Frontvervollst盲ndigungskennzeichnung Nutri-Score die Verbraucher f眉r den Zuckergehalt sensibilisiert. Die britische Abgabe auf Erfrischungsgetr盲nke von 2018, die eine gestaffelte Steuer basierend auf dem Zuckergehalt erhebt, hat die Landschaft der kohlens盲urehaltigen Erfrischungsgetr盲nke bereits ver盲ndert. Nun macht sie sich auch im Bereich der Saftgetr盲nke bemerkbar, da der Handel die Einhaltung der Vorgaben einfordert, um eine Auslistung vom Regal zu verhindern.
Ausweitung von Handelsmarken bei 厂盲蹿迟别n durch europ盲ische Discounter und Lebensmittelh盲ndler
Im Jahr 2024 sicherten sich Handelsmarken-Saft-SKUs einen Anteil von 39 % am Wert des europ盲ischen Saftmarktes, was einem Wachstum von 9,4 % gegen眉ber dem Vorjahr entspricht. Dieser Anstieg ist darauf zur眉ckzuf眉hren, dass Discounterketten und Mainstream-Lebensmittelh盲ndler ihr Angebot auf 100-%-Saft- und Bio-Varianten ausgeweitet haben, die h盲ufig 20鈥�30 % g眉nstiger als Markenprodukte angeboten werden, wie vom Verband der Eigenmarkenhersteller berichtet. Spanien f眉hrt die Liste mit einer Durchdringungsrate von 48 % an, gefolgt von Deutschland und den Niederlanden. In diesen L盲ndern haben Aldi und Lidl einen proaktiven Ansatz verfolgt und mit Auftragsherstellern wie Refresco Group N.V. zusammengearbeitet, um die Produktion ihrer Eigenmarken-SKUs hochzuskalieren. Diese Strategie dr眉ckt die Gewinnmargen etablierter Markenanbieter. Ein Beleg f眉r diesen Wandel ist PepsiCos Verkauf seiner Marken Tropicana und Naked im Jahr 2024 f眉r stattliche 3,3 Milliarden USD, was einen R眉ckzug aus dem margenarmen Saftsegment hin zu profitableren Snacks und Functional Beverages signalisiert. Im Anschluss an Spanien verzeichnet Polen einen Anstieg seines Handelsmarken-Saftwertanteils um 12 % im Jahr 2024, beg眉nstigt durch die aggressive Expansion von Biedronka und Lidl mit 眉ber 200 neuen Filialen j盲hrlich. Das Vereinigte K枚nigreich ist f眉r seine Affinit盲t zu Handelsmarken bekannt; gro脽e Akteure wie Tesco, Sainsbury's und Asda kontrollieren einen erheblichen Anteil des Saftvolumens. Ihre erhebliche Eink盲ufermacht zwingt Markenlieferanten entweder dazu, reduzierte Gro脽handelspreise zu akzeptieren oder das Risiko einer Auslistung einzugehen. Als Reaktion auf diese Marktdynamik f眉hren kleinere Markenanbieter Premium-Untermarken ein. Diese neuen Produkte bieten funktionale Verbesserungen wie zugesetzte Vitamine, Pr盲biotika und botanische Extrakte, die es ihnen erm枚glichen, Preisaufschl盲ge zu erzielen und sich von den allgemeineren Handelsmarkenprodukten abzuheben.
Einf眉hrung nachhaltiger und recycelbarer Getr盲nkekartons
Da Verbraucher und Regulierungsbeh枚rden der Recyclingf盲higkeit und dem CO鈧�-Fu脽abdruck zunehmend Vorrang vor blo脽er Bequemlichkeit einr盲umen, gewinnen Aseptikkartons und Glasflaschen einen gr枚脽eren Marktanteil. Tetra Pak, das bis 2024 j盲hrlich 100 Millionen EUR in Forschung und Entwicklung investiert, hat erfolgreich 90 % erneuerbare Inhalte in seine Kartons integriert und eine Reduzierung der Kohlenstoffemissionen um 33 % pro Liter erreicht, wobei 2019 als Referenzbasis diente. Im Jahr 2024 laufen Verhandlungen zur EU-Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung (PPWR), die verbindliche Recyclingmindestgehalte und Designkriterien f眉r die Recycelbarkeit durchsetzen soll. Diese Ma脽nahmen zielen auf ein Auslaufen von Mehrschichtlaminaten und nicht abnehmbaren Verschl眉ssen bis 2030 ab. Das deutsche Pfandretoursystem, das PET- und Glasgetr盲nkeflaschen umfasst, verzeichnete 2024 eine Sammelquote von 60 %. Dieser Erfolg treibt eine CAGR von 6,62 % f眉r Glasflaschen voran, da Verbraucher Glas zunehmend als unbegrenzt recycelbar und als Premiumwahl betrachten, wie das Bundesministerium f眉r Umwelt hervorhebt. SIG Combibloc und Elopak sind Vorreiter bei der Vermarktung von Aseptikkartons. Diese Kartons verf眉gen 眉ber Barrierebeschichtungen aus biobasierten Polymeren, die den Bedarf an Aluminiumfolie verringern und eine vollst盲ndige Recycelbarkeit in Papierstr枚men gew盲hrleisten. In einem wichtigen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit testen die Niederlande und nordische L盲nder Karton-zu-Karton-Recyclingkreisl盲ufe. Dabei werden gebrauchte Aseptikkartons zu neuen Getr盲nkeverpackungen wiederaufbereitet, wodurch der Materialkreislauf effektiv geschlossen und die Nachfrage nach Jungfaserholz um 40 % gesenkt wird.
EU-weite Richtlinie zur Zuckerreduzierung bei 100-%-Saft als Katalysator f眉r Reformulierungen
Im Jahr 2024 f眉hrte die EU die Richtlinie 2024/1438 ein, die f眉r bestimmte Saftkategorien ein Zuckerreduktionsziel von 30 % festlegt. Die Richtlinie schreibt au脽erdem eine Frontpackungskennzeichnung vor, die den intrinsischen Zuckergehalt ausweist. W盲hrend die Kennzeichnung bis Dezember 2025 umgesetzt werden muss, beginnt die Durchsetzung im Juni 2026. Infolgedessen nehmen Investitionen in die Reformulierung zu, insbesondere bei Nektaren und Saftgetr盲nken. Hersteller mischen nun zucker盲rmere Fr眉chte wie Beeren und Zitrusfr眉chte mit traditionell zuckerreichen Basen wie Apfel und Traube. Diese Strategie erm枚glicht es ihnen, die neuen Grenzwerte zu erf眉llen, ohne beim Geschmack Kompromisse einzugehen. Als klares Bekenntnis zur Intention der Richtlinie erwarb Eckes-Granini im Juni 2024 einen Anteil von 67 % an True Fruits, einer deutschen Smoothie-Marke. True Fruits ist bekannt f眉r seine Haltung 鈥瀔ein Zuckerzusatz鈥�, und die 脺bernahme unterstreicht eine Verlagerung hin zu preislich hochwertigen, konformen Produkten. Frankreich und Deutschland sind bereit, die Richtlinie streng durchzusetzen. Nationale Lebensmittelbeh枚rden in diesen L盲ndern planen stichprobenartige Pr眉fungen von Zuckeraussagen und sind bereit, bei Nichteinhaltung Bu脽gelder zu verh盲ngen. Die Reichweite der Richtlinie beschr盲nkt sich nicht auf inl盲ndische Akteure. Exportorientierte Hersteller in Spanien und Italien, wie J. Garc铆a Carri贸n S.A., stehen vor der Herausforderung, ihre Produkte f眉r den EU-Markt neu zu formulieren. Gleichzeitig m眉ssen sie jedoch separate SKUs f眉r Nicht-EU-Kan盲le beibehalten, die derzeit keine vergleichbaren Vorschriften haben.
Auswirkungsanalyse der Hemmnisse*
| Hemmnis | (~) % Einfluss auf die CAGR-Prognose | Geografische Relevanz | Zeithorizont der Auswirkung |
|---|---|---|---|
| Strengere Zuckerkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung hemmt zuckerreiche SKUs | -0.5% | EU27, Vereinigtes K枚nigreich (beschleunigte Einf眉hrung von Nutri-Score) | Kurzfristig (鈮� 2 Jahre) |
| Klimabedingte Volatilit盲t bei Zitruskulturen in Brasilien und S眉deuropa | -0.7% | Spanien, Italien, Griechenland (Inlandsproduktion); global (Brasilienimporte) | Mittelfristig (2鈥�4 Jahre) |
| Mangel an lebensmittelechtem recyceltem PET/Karton f眉r Kreislaufverpackungen | -0.4% | Deutschland, Niederlande, Frankreich (hohe Vorgaben f眉r Kreislaufverpackungen) | Mittelfristig (2鈥�4 Jahre) |
| Hohe Energiepreise dr眉cken die Margen von HPP-Kaltpresss盲ften | -0.6% | Deutschland, Vereinigtes K枚nigreich, Niederlande (Premium-Kaltpresszentren) | Kurzfristig (鈮� 2 Jahre) |
| Quelle: 黑料不打烊 | |||
Klimabedingte Volatilit盲t bei Zitruskulturen in Brasilien und S眉deuropa
Im Jahr 2024 f眉hrten Frostsch盲den an Zitrusplantagen in S茫o Paulo, Brasilien, in Kombination mit wiederkehrenden D眉rren in Spaniens Region Valencia und Italiens Sizilien zu einem Anstieg der Preise f眉r Orangen- und Zitronenkonzentrat um 30鈥�40 % gegen眉ber den Durchschnittswerten von 2023. Dieser Preisanstieg hat die Margen von Saftverarbeitern unter Druck gesetzt, die auf Spotbeschaffung angewiesen sind. Brasilien, das 70 % der weltweiten Orangensaftkonzentratexporte ausmacht, sieht seine Produktionsvolatilit盲t durch die europ盲ischen Lieferketten rieseln. Hier finden sich Verarbeiter ohne alternative Beschaffungsoptionen, die hinsichtlich Kosten und Qualit盲t mithalten k枚nnen. Spanien und Italien, die f眉r 60 % der EU-Zitrusproduktion verantwortlich sind, k盲mpfen mit Ertragsr眉ckg盲ngen von 15鈥�20 %. Diese R眉ckg盲nge resultieren aus anhaltenden D眉rren und Hitzestress und veranlassen Verarbeiter, mehr kosteng眉nstigere Apfel- und Traubenkonzentrate in ihre Nektarformulierungen einzumischen. Diese Strategie dient dazu, Preisniveaus aufrechtzuerhalten, wie von der Generaldirektion Landwirtschaft und l盲ndliche Entwicklung der Europ盲ischen Kommission angemerkt. Diese Substitution beeintr盲chtigt jedoch sensorische Profile und schw盲cht die Premiumpositionierung von Produkten, insbesondere bei 100-%-Orangensaft-SKUs, die typischerweise einen Preisaufschlag von 40鈥�50 % gegen眉ber Nektaren genie脽en. Als Reaktion auf diese Herausforderungen gewinnen Terminkontrakte und die vertikale Integration in den Zitrusanbau als Risikominderungsstrategien an Bedeutung. Insbesondere Refrescos 脺bernahmen im Jahr 2024 von Fr铆as Nutrici贸n in Spanien und einer Anlage in der N盲he von Berlin unterstreichen einen strategischen Schwenk hin zu regionaler Beschaffung und Verarbeitungsredundanz.
Hohe Energiepreise dr眉cken die Margen von Hochdruckverarbeitungs- (HPP-)Kaltpresss盲ften
Die Hochdruckverarbeitung (HPP) ist die entscheidende Technologie hinter der Kaltpresssaftproduktion. Sie verbraucht jedoch 3鈥�5 Mal mehr Strom pro Liter als die thermische Pasteurisierung, was Kaltpress-SKUs anf盲llig f眉r Schwankungen der Energiepreise macht. Im Jahr 2024 k盲mpften Deutschland und das Vereinigte K枚nigreich mit einem Anstieg der Strompreise um 40鈥�60 %, der durch Engp盲sse in der Erdgasversorgung und Herausforderungen durch intermittierende erneuerbare Energien verursacht wurde. Dieser Anstieg f眉hrte zu einer Kompression der Margen bei Kaltpresss盲ften um 8鈥�12 Prozentpunkte. Um diesen Herausforderungen entgegenzuwirken, schlie脽en Premiummarken wie Plenish Drinks langfristige Strombezugsvertr盲ge (PPA) mit Solar- und Windentwicklern ab. Diese Vereinbarungen erm枚glichen es ihnen, Strom zu Preisen zu sichern, die 30鈥�40 % unter den Netzpreisen liegen. Wie jedoch von Renewable Energy World hervorgehoben, sind solche Strombezugsvertr盲ge 眉berwiegend f眉r Gro脽mengenabnehmer mit kreditw眉rdigen Bilanzen zug盲nglich. Dies bringt kleinere Kaltpresshersteller in eine schwierige Lage. Da sie keinen Zugang zu Strombezugsvertr盲gen haben, sind sie gezwungen, die Preise als Reaktion auf steigende Energiekosten zu erh枚hen. Diese Strategie birgt jedoch das Risiko, preissensible Verbraucher zu verprellen, insbesondere in Gastronomiebereichen, wo sie mit Premium-Smoothies und Functional Beverages konkurrieren. Ein bemerkenswertes Beispiel f眉r die Nutzung von Skaleneffekten zur Absicherung von Energierisiken ist Britvics Solarstrombezugsvertrag aus dem Jahr 2024, der 75 % seines Strombedarfs in Gro脽britannien abdeckt.
*Unsere aktualisierten Prognosen behandeln die Auswirkungen von Treibern und Hemmnissen als richtungsweisend und nicht additiv. Die 眉berarbeiteten Wirkungsprognosen spiegeln das Basiswachstum, Mixeffekte und Wechselwirkungen zwischen Variablen wider.
Segmentanalyse
Nach Produktart: Reformulierung beschleunigt das Wachstum von 100 % Saft
100 % Saft ist die am schnellsten wachsende Produktart mit einer CAGR von 6,51 % bis 2031 und 眉bertrifft damit Saftgetr盲nke (bis zu 24 % Saft), die im Jahr 2025 einen Marktanteil von 44,02 % hielten. Gesundheitsbewusste Verbraucher priorisieren 鈥瀔ein Zuckerzusatz鈥�-Angaben, da der Regulierungsdruck zunimmt. Die EU-Richtlinie 2024/1438 schreibt eine Zuckerreduzierung um 30 % f眉r bestimmte Saftkategorien vor, was Reformulierungen bei Nektaren und Saftgetr盲nken antreibt. Verarbeiter mischen zucker盲rmere Fr眉chte mit zuckerreichen Basen, um die Vorgaben zu erf眉llen, ohne den Geschmack zu beeintr盲chtigen. Tetra Paks Einf眉hrung einer fermentationsbasierten Zuckerreduktionsl枚sung im November 2024 erm枚glicht Zuckersenkungen um 20鈥�30 % bei Erhalt der sensorischen Eigenschaften und f枚rdert so die Einf眉hrung neuer 100-%-Saft-SKUs in Deutschland und den Niederlanden. Saftkonzentrate, die kleinste Produktart nach Volumen, gewinnen in D2C-Kan盲len an Bedeutung, da Verbraucher Konzentrate zu Hause verd眉nnen, um S眉脽e zu kontrollieren und Verpackungsabf盲lle zu reduzieren. Nektare, die traditionell in S眉deuropa beliebt sind, stehen vor Herausforderungen durch die Nutri-Score-Kennzeichnung, die Produkten mit Zuckerzusatz niedrigere Bewertungen zuweist. H盲ndler in Frankreich und Spanien reduzieren Regalfl盲che f眉r Nektare zugunsten von 100 % Saft und reformulierten Saftgetr盲nken.
Eckes-Graninis 脺bernahme eines 67-%-Anteils an True Fruits im Juni 2024, einer deutschen Smoothie-Marke, die auf kein Zuckerzusatz
setzt, verdeutlicht den Wandel der Branche hin zu regulatorischer Compliance und dem Verbraucherwunsch nach Transparenz. Saftgetr盲nke bleiben die gr枚脽te Produktart aufgrund starker Handelsmarkendurchdringung und wettbewerbsf盲higer Preisgestaltung. Spaniens 48-prozentiger Handelsmarkenanteil und Polens 12-prozentiges Jahreswachstum bei Saftverk盲ufen im Discountkanal spiegeln die Verbraucherpr盲ferenz f眉r g眉nstige Optionen in wirtschaftlich unsicheren Zeiten wider. Das Wachstum der Saftgetr盲nke verlangsamt sich jedoch, da Frontpackungskennzeichnungen auf hohen Zuckergehalt hinweisen und der Rat zur N盲hrstoffprofilierung der EFSA Getr盲nke mit mehr als 5 Gramm freiem Zucker pro 100 Milliliter stigmatisiert.
Notiz: Segmentanteile aller Einzelsegmente sind nach dem Berichtskauf verf眉gbar
Nach Verpackungsart: Glasflaschen gewinnen Marktanteile dank Nachhaltigkeitswahrnehmung
Glasflaschen sind die am schnellsten wachsende Verpackungsart mit einer CAGR von 6,32 % bis 2031, obwohl PET-Flaschen im Jahr 2025 einen Anteil von 37,10 % halten. Die Ausweitung von Pfandretoursystemen und die Verbraucherwahrnehmung von Glas als unbegrenzt recycelbar und als Premiumprodukt treiben dieses Wachstum an. Deutschlands obligatorisches Pfandsystem, das PET- und Glasflaschen umfasst, erreichte 2024 eine Sammelquote von 60 %, was die Glasakzeptanz bei Premiumsaftmarken f枚rdert, die Recycelbarkeit betonen, laut dem Bundesministerium f眉r Umwelt. Britvics Einf眉hrung des irischen Pfandretoursystems im Februar 2024 und die 脺bernahme einer Glasverpackungsanlage in der N盲he von Berlin im November 2024 unterstreichen seine Strategie, Glas als Differenzierungsmerkmal im wettbewerbsintensiven Saftmarkt zu nutzen. Aseptische Verpackungen, angef眉hrt von Tetra Pak, SIG Combibloc und Elopak, setzen auf biobasierte Barrierebeschichtungen, die Aluminiumfolie ersetzen und eine vollst盲ndige Recycelbarkeit in Papierstr枚men erm枚glichen. Diese Entwicklung steht im Einklang mit der EU-Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung (PPWR), die darauf abzielt, Mehrschichtlaminate bis 2030 auslaufen zu lassen, so die Europ盲ische Kommission.
PET-Flaschen, die gr枚脽te Verpackungsart, stehen vor Herausforderungen durch Engp盲sse bei lebensmittelechtem recyceltem PET (rPET) und Verbraucherbedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen von Kunststoff. Im Jahr 2024 verfehlten die EU-PET-Sammelquote von 60 % und der durchschnittliche Recyclinganteil von 24 % in Getr盲nkeflaschen das 30-%-Recyclingziel der PPWR f眉r 2030. Diese L眉cke hat Angebots-Nachfrage-Ungleichgewichte erzeugt und die rPET-Preise um 20鈥�30 % 眉ber Virgin-PET getrieben, wie von Plastics Recyclers Europe berichtet. Refrescos 脺bernahme einer Glasverpackungsanlage im Berliner Raum im Jahr 2024 sichert gegen rPET-Preisvolatilit盲t ab und zielt auf den Premiumsaftmarkt ab, wo Glas Preisaufschl盲ge von 15鈥�20 % erzielt. Metalldosen, die kleinste Verpackungsart, gewinnen in der Gastronomie aufgrund ihrer Tragbarkeit und schnellen K眉hlung an Bedeutung. Britvics neue Dosenlinie in Rugby, die 2024 eingef眉hrt wurde, bedient HoReCa-Kunden, die Einzelportionsformate bevorzugen.
Nach Kategorie: Bio-Zertifizierung treibt Premium-Positionierung an
Bio-厂盲蹿迟别 wachsen rapide mit einer prognostizierten CAGR von 6,95 % bis 2031. Im Jahr 2025 hielten konventionelle 厂盲蹿迟别 einen dominanten Marktanteil von 67,15 %. Dieses Wachstum bei Bio-Produkten wird durch gestiegenes Verbrauchervertrauen vorangetrieben, unterst眉tzt durch die EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 und Zertifizierungen wie das deutsche Bio-Siegel, die Preisaufschl盲ge von 40鈥�60 % rechtfertigen. Deutschland, der weltweite Spitzenreiter beim Pro-Kopf-Bio-Lebensmittelkonsum, spiegelt diesen Trend in seinem Saftmarkt wider. Bio-Saft-SKUs, unterst眉tzt durch Discounter wie Aldi und Lidl, die ihr Bio-Handelsmarkenangebot ausbauen, erreichten 2024 einen Wertanteil von 22 %, gegen眉ber 18 % im Jahr 2022, laut dem Bundesministerium f眉r Ern盲hrung und Landwirtschaft. 脛hnlich treiben Frankreichs AB-Label und die EKO-Zertifizierung der Niederlande das Bio-Saftwachstum an, wobei Verbraucher Bio mit reduzierten Pestizidr眉ckst盲nden und nachhaltigem Anbau verbinden. Konventioneller Saft bleibt jedoch dominant aufgrund von Preissensibilit盲t und begrenztem Bio-Zitrusangebot. Spanien und Italien, die 60 % der EU-Zitrusproduktion ausmachen, haben weniger als 10 % bio-zertifizierte Anbaufl盲che, was die Verf眉gbarkeit von Bio-Orangen- und -Zitronensaft einschr盲nkt und die Inputkosten um 50鈥�70 % 眉ber konventionelle Kosten treibt, laut der Generaldirektion Landwirtschaft und l盲ndliche Entwicklung der Europ盲ischen Kommission.
Eckes-Graninis 脺bernahme von True Fruits, das Bio-Fr眉chte f眉r Smoothies bezieht, positioniert das Unternehmen, um vom Bio-Saftwachstum in Deutschland zu profitieren und in Frankreich und die Niederlande zu expandieren. Kaltpressmarken wie Plenish Drinks und Suja Life LLC vermarkten ausschlie脽lich Bio-SKUs und nutzen Zertifizierungen, um in britischen und deutschen M盲rkten Preise von 4鈥�6 GBP pro 250-Milliliter-Flasche zu erzielen. Konventionelle 厂盲蹿迟别 stehen vor Herausforderungen durch Frontpackungskennzeichnungen und Nutri-Score, die zuckerreiche Produkte unabh盲ngig von der Anbaumethode stigmatisieren. Dies hat konventionelle Verarbeiter dazu veranlasst, in Technologien zur Zuckerreduzierung zu investieren, um wettbewerbsf盲hig zu bleiben.
Notiz: Segmentanteile aller Einzelsegmente sind nach dem Berichtskauf verf眉gbar
Nach Vertriebskanal: Gastronomie erholt sich mit der Erholung der HoReCa-Branche
Die Gastronomie ist der am schnellsten wachsende Vertriebskanal mit einer CAGR von 7,45 % bis 2031, der sich von pandemiebedingten Schlie脽ungen erholt. Der 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒 h盲lt im Jahr 2025 einen dominanten Anteil von 72,35 % und spiegelt die starke Pr盲senz von Superm盲rkten und Verbraucherm盲rkten wider. Hotels, Restaurants und 颁补蹿茅s (HoReCa) verbessern ihre Fr眉hst眉cks- und Brunch-Men眉s mit Premium-Saftangeboten. Kaltpress- und Bio-SKUs, die zu 4鈥�6 GBP pro Portion angeboten werden, stehen im Kontrast zu konventionellen Saftgetr盲nken zu 1鈥�2 GBP. Im Jahr 2024 f眉hrte Britvic eine neue Dosenlinie in Rugby ein, um Gastronomiebereichen-Kunden zu bedienen, die Einzelportionsformate bevorzugen, die schnell k眉hlen und weniger Abfall verursachen. Refrescos 脺bernahme von Fr铆as Nutrici贸n in Spanien st盲rkt sein Portfolio an pflanzlichen Getr盲nken und befriedigt den HoReCa-Bedarf an Milchalternativen und Functional Beverages. 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒skan盲le, angef眉hrt von Superm盲rkten, Verbraucherm盲rkten und Discountern, weiten ihre Handelsmarken-Saftangebote aus, um preissensible Verbraucher anzusprechen. Tesco, Sainsbury's und Asda machen zusammen 42 % des britischen Saftvolumens aus und nutzen ihre Eink盲ufermacht, um die Margen von Markenherstellern zu dr眉cken, wie vom Verband der Eigenmarkenhersteller angemerkt.
翱苍濒颈苍别-贰颈苍锄别濒丑补苍诲别濒蝉驳别蝉肠丑盲蹿迟e, ein Teilsegment des 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒s, wachsen j盲hrlich um 9鈥�11 %. Direkt-an-Verbraucher-(D2C-)Saftabonnements und Functional-Saft-Marken umgehen den traditionellen Einzelhandel f眉r h枚here Margen und Verbraucherdaten. Marken wie Plenish Drinks und Suja Life LLC nutzen Shopify und propriet盲re E-Commerce-Plattformen, um personalisierte Saftkl盲rungen und Abonnementboxen anzubieten, wobei KI-gesteuerte Empfehlungsmaschinen eingesetzt werden, um SKU-Sortimente zuzuschneiden. Convenience Stores, ein weiteres Teilsegment des 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒s, weiten ihre gek眉hlten Saftangebote aus, um Impulsk盲ufe zu erfassen, wobei Einzelportions-PET-Flaschen und Aseptikverpackungen in den SKU-Mixes dominieren. Sonstige Vertriebskan盲le, darunter Automaten und Betriebskantinen, setzen auf bargeldlose Zahlungssysteme und IoT-gest眉tztes Bestandsmanagement, um Engp盲sse zu reduzieren und die SKU-Rotation zu verbessern 鈥� ein Trend, der durch Coca-Cola HBCs 脺bernahme von BDS Vending in Irland im Jahr 2024 beschleunigt wurde.
Geografische Analyse
Im Jahr 2025 hielt das Vereinigte K枚nigreich einen Anteil von 35,40 %, getrieben durch starke Handelsmarkendurchdringung und die Abgabe auf Erfrischungsgetr盲nke von 2018, die Reformulierungen bei Saftgetr盲nken und Nektaren anregte, um eine zuckerbasierte Besteuerung zu vermeiden. Tesco, Sainsbury's und Asda kontrollieren 42 % des britischen Saftvolumens und dr盲ngen Markenlieferanten wie PepsiCo und Coca-Cola dazu, niedrigere Preise zu akzeptieren oder das Risiko einer Auslistung einzugehen, laut dem Verband der Eigenmarkenhersteller. Die freiwillige Einf眉hrung von Nutri-Score im Vereinigten K枚nigreich beeinflusst die Regalfl盲chenzuteilung, wobei Produkte mit D- oder E-Bewertung Regalpl盲tze verlieren, was Reformulierungen hin zu 100-%-Saft-SKUs mit B- oder C-Bewertungen anregt. Carlsbergs 脺bernahme von Britvic f眉r 3,3 Milliarden GBP im Juli 2024 unterstreicht die Konsolidierung in einem volumenstagnierenden Markt, der auf Premiumisierung und funktionale Anspr眉che f眉r Wertwachstum angewiesen ist. Kaltpressmarken wie Plenish Drinks gewinnen in der Gastronomie in London und Manchester Marktanteile, wo HoReCa-Kunden Preisaufschl盲ge von 40鈥�60 % f眉r Bio- und HPP-verarbeitete SKUs zahlen.
Deutschland, das mit einer CAGR von 6,22 % bis 2031 w盲chst, profitiert von hohem Pro-Kopf-Bio-Lebensmittelkonsum und Vorschriften, die Glasverpackungen durch Pfandsysteme beg眉nstigen. Bio-Saft-SKUs, unterst眉tzt durch die Bio-Siegel-Zertifizierung, stiegen 2024 auf einen Wertanteil von 22 %, angetrieben durch Aldis und Lidls ausgeweitetes Bio-Handelsmarkenangebot, laut dem Bundesministerium f眉r Ern盲hrung und Landwirtschaft. Das Pfandretoursystem mit einer Sammelquote von 60 % im Jahr 2024 unterst眉tzt eine CAGR von 6,32 % f眉r Glasflaschen, die als Premium und recycelbar gelten, laut dem Bundesministerium f眉r Umwelt. Refrescos 脺bernahmen 2024 des Gr眉neberg-Standorts der Berentzen-Gruppe und einer Berliner Glasverpackungsanlage spiegeln das Vertrauen in Deutschlands Bio- und Premium-Saftmarkt wider. Eckes-Graninis 脺bernahme eines 67-%-Anteils an True Fruits im Juni 2024 positioniert das Unternehmen f眉r Bio-Saftwachstum und die Expansion nach Frankreich und in die Niederlande.
In Frankreich, Spanien und Italien gestalten Klimavolatilit盲t und Vorschriften Lieferketten und Reformulierungen um. Frankreichs AB-Bio-Label und Nutri-Score treiben das Wachstum von 100 % Saft an, w盲hrend Spaniens 48-prozentige Handelsmarkendurchdringung Preissensibilit盲t und Discountkanal-Dominanz widerspiegelt. J. Garc铆a Carri贸n S.A. konkurriert mit Don Sim贸n SKUs, die 10鈥�15 % unter multinationalen Marken angeboten werden, und nutzt dabei vertikale Integration. Italiens Region Sizilien, die 40 % des EU-Zitronenkonzentrats liefert, verzeichnete 2024 Ertragsr眉ckg盲nge von 15鈥�20 % aufgrund von D眉rren, was die Kosten erh枚hte und die Margen dr眉ckte, laut der Generaldirektion Landwirtschaft und l盲ndliche Entwicklung der Europ盲ischen Kommission. Russlands Importsubstitutionspolitik beg眉nstigt die inl盲ndische Saftproduktion, w盲hrend Amsterdamer Start-ups die Kaltpressinnovation mit HPP-verarbeiteten Functional Juices anf眉hren. Polens Handelsmarken-Saftanteil stieg 2024, angetrieben durch Biedronkas und Lidls j盲hrliche Er枚ffnung von 眉ber 200 neuen Filialen. Nordische M盲rkte sind Vorreiter beim Aseptikkarton-Recycling, wobei Karton-zu-Karton-Kreisl盲ufe die Nachfrage nach Jungfaserholz um 40 % senken.
Wettbewerbslandschaft
Der europ盲ische Saftmarkt weist eine moderate Fragmentierung auf, wobei multinationale Getr盲nkegiganten, regionale Saftspezialisten und Auftragshersteller in verschiedenen Preiskategorien und Vertriebskan盲len konkurrieren. The Coca-Cola Co. und PepsiCo Inc. nutzen ihre globalen Vertriebsnetzwerke und Markenst盲rke, jedoch hat die Ausweitung von Handelsmarken ihre Saftmargen unter Druck gesetzt. Europ盲ische Discounterketten wie Aldi und Lidl haben ihren Handelsmarken-Saftmarktanteil auf 39 % gesteigert, ein Jahresanstieg von 9,4 %, indem sie 100-%-Saftprodukte zu Preisen anbieten, die 20鈥�30 % unter Markenalternativen liegen, laut dem Verband der Eigenmarkenhersteller. PepsiCos Ver盲u脽erung der Marken Tropicana und Naked f眉r 3,3 Milliarden USD im Jahr 2024 spiegelt einen strategischen Schwenk weg von margenarmen Saftkategorien hin zu renditest盲rkeren Snacks und Functional Beverages wider. In 盲hnlicher Weise unterstreicht Coca-Colas Einf眉hrung von Simply Pop, einem pr盲biotischen Soda, im Februar 2025 seinen Fokus auf Hybridformate, die Saft mit funktionalen Zutaten kombinieren, um Premiumpreise zu erzielen. Regionale Akteure wie Eckes-Granini Group, Refresco Group N.V. und J. Garc铆a Carri贸n S.A. verfolgen Fusionen und 脺bernahmen, um Skalenvorteile bei der Beschaffung und beim Co-Packing zu erzielen. Refrescos 脺bernahmen im Jahr 2024, darunter der Gr眉neberg-Standort der Berentzen-Gruppe und Fr铆as Nutrici贸n in Spanien, verdeutlichen seine Strategie der vertikalen Integration und geografischen Diversifizierung.
Marktchancen umfassen verwertete Fruchtnebenprodukte, KI-gesteuerte personalisierte Ern盲hrungsabonnements und hybride Saftformate mit pflanzlichen Proteinen oder Pr盲biotika. Kaltpresssaftmarken wie Plenish Drinks und Suja Life LLC zielen auf Premium-Gastronomie- und Direkt-an-Verbraucher-Kan盲le ab, wo funktionale Anspr眉che Preisaufschl盲ge von 40鈥�60 % erzielen k枚nnen. Verpackungsinnovatoren wie SIG Combibloc und Elopak f眉hren Aseptikkartons mit biobasierten Barrierebeschichtungen ein, die eine vollst盲ndige Recycelbarkeit in Papierstr枚men erm枚glichen. Diese Entwicklungen adressieren regulatorischen Druck durch die EU-Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung (PPWR), die das Auslaufen von Mehrschichtlaminaten bis 2030 vorschreibt, wie von der Europ盲ischen Kommission angemerkt. Tetra Paks Einf眉hrung einer fermentationsbasierten Zuckerreduktionsl枚sung im November 2024, die den Zuckergehalt um 20鈥�30 % senkt und dabei sensorische Eigenschaften erh盲lt, demonstriert technologiegetriebene Differenzierung. Diese Innovation hilft Verarbeitern, die 30-%-Zuckerreduktionsanforderung der EU-Richtlinie 2024/1438 zu erf眉llen, ohne beim Geschmack Kompromisse einzugehen.
Aufkommende Disruptoren im Markt umfassen Direkt-an-Verbraucher-Functional-Saft-Marken, die KI-gesteuerte Empfehlungsmaschinen nutzen, um Produktsortimente basierend auf Kaufhistorie und Ern盲hrungspr盲ferenzen anzupassen. Indem diese Marken traditionelle Einzelhandelskan盲le umgehen, erzielen sie h枚here Margen und wertvolle Verbraucherdaten. Dar眉ber hinaus treiben Kaltpressspezialisten und Verpackungsinnovatoren Differenzierung durch funktionale Anspr眉che und nachhaltige L枚sungen voran. Da sich der Markt weiterentwickelt, konzentrieren sich die Akteure zunehmend auf Technologie, Nachhaltigkeit und personalisierte Ern盲hrung, um Verbraucherw眉nsche und regulatorische Anforderungen zu erf眉llen und die Wettbewerbsf盲higkeit in einer dynamischen Landschaft zu sichern.
Marktf眉hrer in der Branche Europa 厂盲蹿迟别
Eckes-Granini Group GmbH
The Coca-Cola Co.
PepsiCo Inc.
Refresco Group N.V.
J. Garc铆a Carri贸n S.A.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Aktuelle Branchenentwicklungen
- November 2024: Refresco Group N.V. erwarb eine Produktionsst盲tte in der N盲he von Berlin, die auf Glasverpackungen spezialisiert ist, und erweiterte damit seine Kapazit盲ten zur Bedienung von Premium-Saftmarken, die Recycelbarkeit als zentrales Wertversprechen positionieren. Die 脺bernahme erg盲nzt Refrescos 脺bernahme des Gr眉neberg-Standorts der Berentzen-Gruppe im August 2024.
- August 2024: Refresco Group N.V. erwarb den Gr眉neberg-Produktionsstandort der Berentzen-Gruppe in Deutschland und f眉gte damit eine j盲hrliche Saft- und Saftgetr盲nkekapazit盲t von 200 Millionen Litern hinzu, um zentraleurop盲ische M盲rkte zu bedienen. Die 脺bernahme st盲rkt Refrescos Position als Europas gr枚脽ter Auftragsabf眉ller von Erfrischungsgetr盲nken und 厂盲蹿迟别n.
- Juni 2024: Eckes-Granini Group erwarb einen Mehrheitsanteil von 67 % an True Fruits, einer deutschen Smoothie-Marke, die f眉r ihre Positionierung 鈥瀔ein Zuckerzusatz鈥� und ihre Bio-Fruchtbeschaffung bekannt ist. Die 脺bernahme positioniert Eckes-Granini, um vom Bio-Saftwachstum in Deutschland zu profitieren und nach Frankreich und in die Niederlande zu expandieren.
Marktumfang des Berichts zu Europa 厂盲蹿迟别
100 % Saft, Saftgetr盲nke (bis zu 24 % Saft), Saftkonzentrate, Nektare (25鈥�99 % Saft) sind als Segmente nach Erfrischungsgetr盲nkeart abgedeckt. Aseptische Verpackungen, Einwegbecher, Glasflaschen, Metalldosen, PET-Flaschen sind als Segmente nach Verpackungsart abgedeckt. 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒, Gastronomie sind als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Belgien, Frankreich, Deutschland, Italien, Niederlande, Russland, Spanien, T眉rkei, Vereinigtes K枚nigreich sind als Segmente nach Land abgedeckt.| 100 % Saft |
| Saftgetr盲nke (bis zu 24 % Saft) |
| Saftkonzentrate |
| Nektare |
| Aseptische Verpackungen |
| Glasflaschen |
| Metalldosen |
| PET-Flaschen |
| Konventionell |
| Bio |
| Gastronomie | |
| 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒 | Supermarkt/Verbrauchermarkt |
| 翱苍濒颈苍别-贰颈苍锄别濒丑补苍诲别濒蝉驳别蝉肠丑盲蹿迟 | |
| Convenience Store | |
| Sonstige Vertriebskan盲le |
| Vereinigtes K枚nigreich |
| Deutschland |
| Frankreich |
| Italien |
| Spanien |
| Niederlande |
| Polen |
| 脺briges Europa |
| Produktart | 100 % Saft | |
| Saftgetr盲nke (bis zu 24 % Saft) | ||
| Saftkonzentrate | ||
| Nektare | ||
| Verpackungsart | Aseptische Verpackungen | |
| Glasflaschen | ||
| Metalldosen | ||
| PET-Flaschen | ||
| Kategorie | Konventionell | |
| Bio | ||
| Vertriebskanal | Gastronomie | |
| 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒 | Supermarkt/Verbrauchermarkt | |
| 翱苍濒颈苍别-贰颈苍锄别濒丑补苍诲别濒蝉驳别蝉肠丑盲蹿迟 | ||
| Convenience Store | ||
| Sonstige Vertriebskan盲le | ||
| Geografie | Vereinigtes K枚nigreich | |
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Italien | ||
| Spanien | ||
| Niederlande | ||
| Polen | ||
| 脺briges Europa | ||
Marktdefinition
- Kohlens盲urehaltige Erfrischungsgetr盲nke (CSD) - Kohlens盲urehaltige Erfrischungsgetr盲nke (CSD) sind nicht-alkoholische Getr盲nke, die mit Kohlens盲ure versetzt und in der Regel aromatisiert sind und gel枚stes Kohlendioxid enthalten, das Sprudel erzeugt. Diese Getr盲nke umfassen h盲ufig Cola, Zitrone-Limette, Orange und verschiedene fruchtaromatisierte Limonaden. Sie werden in Dosen, Flaschen oder als Fountain-Dispensergetr盲nk vermarktet.
- 厂盲蹿迟别 - Wir haben abgepackte 厂盲蹿迟别 ber眉cksichtigt, die nicht-alkoholische Getr盲nke umfassen, die aus Fr眉chten, Gem眉se oder einer Kombination davon gewonnen, verarbeitet und in verschiedenen Verpackungsformaten wie Flaschen, Kartons oder Beuteln versiegelt werden. Ausgenommen von Frischs盲ften umfasst dieses Marktsegment gewerblich aufbereitete und haltbar gemachte 厂盲蹿迟别, h盲ufig mit zugesetzten Konservierungsmitteln und Aromen.
- Trinkfertige (RTD) Tees und trinkfertiger (RTD) Kaffee - Trinkfertige (RTD) Tees und trinkfertiger (RTD) Kaffee sind vorverpackte, nicht-alkoholische Getr盲nke, die gebr眉ht und zum Sofortverzehr ohne weiteres Verd眉nnen bereit sind. RTD-Tee umfasst typischerweise verschiedene Teesorten, die mit Aromen und S眉脽ungsmitteln versetzt sind, und wird in Flaschen, Dosen oder Kartons angeboten. Ebenso umfasst RTD-Kaffee vorgebr眉hte Kaffeezubereitungen, h盲ufig mit Milch, Zucker oder Aromen gemischt, und ist bequem f眉r den Unterwegsgenuss verpackt.
- Energydrinks - Energydrinks sind nicht-alkoholische Getr盲nke, die dazu formuliert sind, einen schnellen Energieschub und Wachheit zu liefern. 厂辫辞谤迟驳别迟谤盲苍办e hingegen sind Getr盲nke, die zur Fl眉ssigkeitszufuhr und Wiederauff眉llung von Elektrolyten entwickelt wurden, insbesondere nach k枚rperlicher Anstrengung, Sport oder intensiver Aktivit盲t.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Kohlens盲urehaltige Erfrischungsgetr盲nke | Kohlens盲urehaltige Erfrischungsgetr盲nke (CSD) sind eine Kombination aus kohlens盲urehaltigem Wasser und Aromastoffen, ges眉脽t mit Zucker oder kalorienfreien S眉脽ungsmitteln. |
| Standard-Cola | Standard-Cola ist definiert als der urspr眉ngliche Geschmack von Cola-Limonade. |
| 顿颈盲迟-颁辞濒补 | Ein colabasiertes Erfrischungsgetr盲nk, das keinen oder nur einen geringen Zuckeranteil enth盲lt. |
| Fruchtaromatisierte Kohlens盲uregetr盲nke | Ein kohlens盲urehaltiges Getr盲nk, das aus Fruchtsaft/Fruchtaroma mit Kohlens盲urewasser hergestellt wird und Zucker, Dextrose, Invertzucker oder fl眉ssige Glukose, einzeln oder in Kombination, enth盲lt. Es kann Schalen枚l und Fruchtessenzen enthalten. |
| Saft | Saft ist ein Getr盲nk, das durch Extraktion oder Pressen der in Fr眉chten und Gem眉se enthaltenen nat眉rlichen Fl眉ssigkeit gewonnen wird. |
| 100 % Saft | Frucht-/Gem眉sesaft, der aus Fr眉chten in Form ihres Saftes hergestellt wird, ohne dass Wasser zur Auff眉llung des Volumens hinzugef眉gt wird. Es ist nicht erlaubt, Fruchts盲ften Zucker, S眉脽ungsmittel, Konservierungsmittel, Aromastoffe oder Farbstoffe zuzusetzen. |
| Saftgetr盲nke (bis zu 24 % Saft) | Frucht-/Gem眉sesaftgetr盲nke mit bis zu 24 % Frucht-/Gem眉seextrakt. |
| Nektare (25鈥�99 % Saft) | 厂盲蹿迟别, die zwischen 25 und 99 % Frucht enthalten k枚nnen, wobei die gesetzlichen Mindestgrenzen je nach Fruchtart festgelegt sind. |
| Saftkonzentrate | Saftkonzentrate sind jene Form von 厂盲蹿迟别n, bei der ein Gro脽teil der Fl眉ssigkeit entfernt wird, was zu einem dicken, sirupartigen Produkt f眉hrt, das als Saftkonzentrat bekannt ist. |
| RTD-Kaffee | Verpackte Kaffeegetr盲nke, die in einer fertigen Form verkauft werden und zum Zeitpunkt des Kaufs sofort verzehrfertig sind. |
| Eiskaffee | Eiskaffee ist eine kalte Version von Kaffee, in der Regel eine Kombination aus hei脽em Espresso und Milch mit Eis. |
| 碍补濒迟产谤眉丑办补蹿蹿别别 | Kaltbr眉hen, auch als Kaltwasserextraktion oder Kaltpressen bezeichnet, wird hergestellt, indem gemahlener Kaffee mehrere Stunden lang in Wasser bei Raumtemperatur eingeweicht wird. |
| RTD-Tee | Trinkfertiger (RTD) Tee ist ein abgepacktes Teeprodukt, das ohne Br眉hen oder Zubereitung sofort konsumiert werden kann. |
| Eistee | Eistee ist ein Getr盲nk aus Tee ohne Milch, aber mit Zucker und manchmal Fruchtstoffen, der kalt getrunken wird. |
| Gr眉ner Tee | Gr眉ner Tee ist ein Teegetr盲nk, das geistige Wachheit f枚rdert, Verdauungssymptome lindert und die Gewichtsabnahme unterst眉tzt. |
| 碍谤盲耻迟别谤迟别别 | 碍谤盲耻迟别谤迟别别getr盲nke werden durch Aufguss oder Abkochen von Kr盲utern, Gew眉rzen oder anderen Pflanzenmaterialien in hei脽em Wasser hergestellt. |
| Energydrink | Eine Art Getr盲nk, das stimulierende Verbindungen, in der Regel Koffein, enth盲lt und als Mittel zur mentalen und k枚rperlichen Anregung vermarktet wird. Diese k枚nnen mit oder ohne Kohlens盲ure versetzt sein und k枚nnen auch Zucker, andere S眉脽ungsmittel oder pflanzliche Extrakte enthalten. |
| Zuckerfreie oder kalorienarme Energydrinks | Zuckerfreie oder kalorienarme Energydrinks sind zuckerfreie, k眉nstlich ges眉脽te Energydrinks mit wenigen oder keinen Kalorien. |
| Traditionelle Energydrinks | Traditionelle Energydrinks sind funktionale Erfrischungsgetr盲nke, die Inhaltsstoffe enthalten, die darauf ausgelegt sind, die Energie des Verbrauchers zu steigern. |
| 狈补迟眉谤濒颈肠丑别/叠颈辞-贰苍别谤驳测诲谤颈苍办蝉 | 狈补迟眉谤濒颈肠丑别/叠颈辞-贰苍别谤驳测诲谤颈苍办蝉 sind Energydrinks ohne k眉nstliche S眉脽ungsmittel und synthetische Farbstoffe. Stattdessen enthalten sie nat眉rlich gewonnene Inhaltsstoffe wie Gr眉ntee, Yerba Mat茅 und botanische Extrakte. |
| Energyshots | Ein kleines, aber hochkonzentriertes Energydrink, das gro脽e Mengen an Koffein und/oder anderen Stimulanzien enth盲lt. Die Menge ist im Vergleich zu Energydrinks verh盲ltnism盲脽ig geringer. |
| 厂辫辞谤迟驳别迟谤盲苍办 | 厂辫辞谤迟驳别迟谤盲苍办e sind Getr盲nke, die speziell f眉r die schnelle Zufuhr von Fl眉ssigkeit, Kohlenhydraten und Elektrolyten vor, w盲hrend oder nach dem Sport entwickelt wurden. |
| Isotonisch | Isotonische Getr盲nke enthalten 盲hnliche Salz- und Zuckerkonzentrationen wie der menschliche K枚rper und sind darauf ausgelegt, beim Sport verlorene Fl眉ssigkeit schnell zu ersetzen, jedoch mit einem erh枚hten Kohlenhydratanteil. |
| Hypertonisch | Hypertonische Getr盲nke haben eine h枚here Salz- und Zuckerkonzentration als der menschliche K枚rper. Sie werden am besten nach dem Sport getrunken, da es wichtig ist, den Glykogenspiegel nach dem Sport schnell wieder aufzuf眉llen. |
| Hypotonisch | Hypotonische Getr盲nke sind daf眉r konzipiert, beim Sport verlorene Fl眉ssigkeit schnell zu ersetzen. Sie haben einen sehr geringen Kohlenhydratgehalt und eine niedrigere Salz- und Zuckerkonzentration als der menschliche K枚rper. |
| Elektrolytangereichertes Wasser | Elektrolytangereichertes Wasser ist Wasser, dem elektrisch geladene Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium zugesetzt wurden. |
| Proteinbasierte 厂辫辞谤迟驳别迟谤盲苍办e | Proteinbasierte 厂辫辞谤迟驳别迟谤盲苍办e sind jene 厂辫辞谤迟驳别迟谤盲苍办e, denen Protein hinzugef眉gt wurde, um die Leistung zu verbessern und den Muskelproteinabbau zu reduzieren. |
| Gastronomie | Die Gastronomie bezieht sich auf Orte, die Getr盲nke zum sofortigen Verzehr vor Ort verkaufen, wie Bars, Restaurants und Kneipen. |
| 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒 | Der 础耻脽别谤-贬补耻蝉-贬补苍诲别濒 bezeichnet in der Regel Orte wie Getr盲nkefachgesch盲fte, Superm盲rkte und andere Orte, an denen das Getr盲nk nicht sofort konsumiert wird. |
| Convenience Store | Ein Einzelhandelsgesch盲ft, das der 脰ffentlichkeit einen bequemen Ort bietet, um schnell eine breite Palette von Konsumg眉tern und Dienstleistungen zu erwerben, in der Regel Lebensmittel und Kraftstoff. |
| 贵补肠丑驳别蝉肠丑盲蹿迟 | Ein 贵补肠丑驳别蝉肠丑盲蹿迟 ist ein Laden/Gesch盲ft, das eine tiefe Auswahl an Marken, Stilen oder Modellen innerhalb einer relativ engen Warenkategorie f眉hrt. |
| Online-Einzelhandel | Online-Einzelhandel ist eine Form des E-Commerce, bei der ein Unternehmen Waren oder Dienstleistungen direkt 眉ber eine Website an Verbraucher verkauft. |
| Aseptische Verpackung | Aseptische Verpackung bezeichnet das Abf眉llen eines kalten, handels眉blich sterilen Produkts unter sterilen Bedingungen in einen vorsterilisierten Beh盲lter und Verschluss unter sterilen Bedingungen, um eine Abdichtung zu bilden, die Mikroorganismen wirksam ausschlie脽t. Dazu geh枚ren Tetra Packs, Kartons, Beutel usw. |
| PET-Flasche | Eine PET-Flasche bezeichnet eine Flasche aus Polyethylenterephthalat. |
| Metalldosen | Metallbeh盲lter aus Aluminium oder verzinntem oder verzinktem Stahl, die 眉blicherweise zur Verpackung von Lebensmitteln, Getr盲nken oder anderen Produkten verwendet werden. |
| Einwegbecher | Ein Einwegbecher bezeichnet einen Becher oder anderen Beh盲lter, der f眉r den Einmalgebrauch zum Servieren von Getr盲nken wie Wasser, Kaltgetr盲nken, Hei脽getr盲nken und alkoholischen Getr盲nken konzipiert ist. |
| Generation Z | Eine Bezeichnung f眉r die Gruppe von Menschen, die in den sp盲ten 1990er und fr眉hen 2000er Jahren geboren wurden. |
| Millennials | Alle zwischen 1981 und 1996 Geborenen (im Jahr 2019 zwischen 23 und 38 Jahre alt) werden als Millennials bezeichnet. |
| Taurin | Taurin ist eine Aminos盲ure, die das Immunsystem und die Funktion des Nervensystems unterst眉tzt. |
| Bars und Kneipen | Ein Ausschankbetrieb mit Lizenz zum Ausschank alkoholischer Getr盲nke zum Verzehr vor Ort. |
| 颁补蹿茅 | Ein Gastronomieunternehmen, das Erfrischungen (haupts盲chlich Kaffee) und leichte Mahlzeiten anbietet. |
| Unterwegs | Es bedeutet, etwas zu tun/zu erledigen, w盲hrend man mit etwas besch盲ftigt ist und die Pl盲ne nicht 盲ndert, um es zu ber眉cksichtigen. |
| Internetdurchdringung | Die Internetdurchdringungsrate entspricht dem Prozentsatz der Gesamtbev枚lkerung eines bestimmten Landes oder einer bestimmten Region, die das Internet nutzt. |
| Automat | Eine Maschine, die kleine Artikel wie Lebensmittel, Getr盲nke oder Zigaretten ausgibt, wenn eine M眉nze oder ein Token eingeworfen wird. |
| 顿颈蝉肠辞耻苍迟驳别蝉肠丑盲蹿迟 | Ein 顿颈蝉肠辞耻苍迟驳别蝉肠丑盲蹿迟 oder Discounter bietet ein Einzelhandelsformat an, bei dem Produkte grunds盲tzlich zu Preisen verkauft werden, die unter dem tats盲chlichen oder angenommenen 鈥瀝egul盲ren Einzelhandelspreis鈥� liegen. Discounter verlassen sich auf Gro脽eink盲ufe und effiziente Verteilung, um die Kosten niedrig zu halten. |
| Clean Label | Clean Label im Getr盲nkemarkt bezeichnet Getr盲nke, die aus wenigen Zutaten nat眉rlichen Ursprungs hergestellt werden und nicht oder nur geringf眉gig verarbeitet sind. |
| Koffein | Eine alkalische Verbindung, die als Stimulans des Zentralnervensystems wirkt. Es wird haupts盲chlich als mildes kognitives Verst盲rkungsmittel zur Steigerung von Wachheit und Aufmerksamkeitsleistung eingesetzt. |
| Extremsport | Actionsport, Abenteuersport oder Extremsport sind Aktivit盲ten, bei denen ein hohes Risikoniveau wahrgenommen wird. |
| Hochintensives Intervalltraining | Es umfasst mehrere Runden, die zwischen mehreren Minuten hochintensiver Bewegungen, die die Herzfrequenz auf mindestens 80 % der maximalen Herzfrequenz steigern, und kurzen Perioden niedrigintensiver Bewegungen wechseln. |
| Haltbarkeit | Die Zeitspanne, in der ein Artikel verwendbar, zum Verzehr geeignet oder verk盲uflich bleibt. |
| Sahnebonbon-Limonade | Sahnebonbon-Limonade ist ein s眉脽es Erfrischungsgetr盲nk, das in der Regel mit Vanille aromatisiert ist und auf dem Geschmack eines Eiscreme-Floats basiert. |
| Wurzelbier | Wurzelbier ist ein s眉脽es nordamerikanisches Erfrischungsgetr盲nk, das traditionell aus der Wurzelrinde des Sassafrasbaums Sassafras albidum oder der Rebe von Smilax ornata als prim盲rem Aroma hergestellt wird. Wurzelbier ist typischerweise, aber nicht ausschlie脽lich, nicht-alkoholisch, koffeinfrei, s眉脽 und kohlens盲urehaltig. |
| Vanille-Limonade | Ein kohlens盲urehaltiges Erfrischungsgetr盲nk mit Vanillegeschmack. |
| Milchfrei | Ein Produkt, das keine Milch oder Milchprodukte von K眉hen, Schafen oder Ziegen enth盲lt. |
| Koffeinfreie Energydrinks | Koffeinfreie Energydrinks setzen auf andere Inhaltsstoffe, um Energie zu liefern. Beliebte Optionen umfassen Aminos盲uren, B-Vitamine und Elektrolyte. |
Forschungsmethodik
黑料不打烊 folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1: SCHL脺SSELVARIABLEN IDENTIFIZIEREN: Um eine robuste Prognosemethodik zu entwickeln, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verf眉gbarer historischer Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die f眉r die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen erstellt.
- Schritt 2: EIN MARKTMODELL ERSTELLEN: Marktgr枚脽ensch盲tzungen f眉r die Prognosejahre erfolgen in Nominalbetr盲gen. Inflation ist kein Bestandteil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) bleibt w盲hrend des gesamten Prognosezeitraums f眉r jedes Land konstant.
- Schritt 3: VALIDIEREN UND ABSCHLIESSEN: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analysteneinsch盲tzungen durch ein umfangreiches Netzwerk von Prim盲rforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden auf allen Ebenen und in allen Funktionen ausgew盲hlt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4: FORSCHUNGSERGEBNISSE: Syndizierte Berichte, individuelle Beratungsauftr盲ge, Datenbanken und Abonnementplattformen
