米国エビ市场規模
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调査期间 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 8.16 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 9.02 十億米ドル |
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流通チャネル别の最大シェア | On-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 1.34 % |
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流通チャネルの最速成长 | Off-Trade |
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市场集中度 | 低 |
主要プレーヤー |
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*免责事项:主要选手の并び顺不同 |
米国エビ市场分析
米国のエビ市场规模は2025年に82.1亿米ドルと推定され、2030年には87.8亿米ドルに达すると予测され、予测期间中（2025～2030年）の年平均成长率は1.34%である。
82.1亿ドル
2025年の市场规模（米ドル）
87亿8000万ドル
2030年の市场规模（米ドル）
3.54 %
颁础骋搁（2017年～2024年）
1.34 %
カグル（2025-2030年）
流通チャネル别最大セグメント
55.57 %
価値シェア、オン?トレード、,2024年
フードサービスのデジタル化は、オン?トレード?チャネルの売上を促进する主要な要素である。
形态别最大セグメント
40.40 %
冷冻／缶詰のシェア,2024年
冷冻エビは生エビに比べて価格が安いことが需要の主な理由である。エビの缶詰は出荷が简単なため、オンライン?チャネルで人気がある。
流通チャネル别急成长セグメント
1.71 %
颁础骋搁予测、オフ?トレード、,2025-2030年
オンラインでの食肉宅配の成长とスーパーマーケットの冷蔵コーナーの拡大が需要を牵引しており、消费者の需要に基づく新商品に注目が集まっている。
フォーム别急成长セグメント
1.56 %
缶詰の颁础骋搁予测、,2025-2030年
エビの缶詰は、生のエビよりも汎用性が高く、品质と安全性が长期间维持されるため、汚染のリスクを减らすことができる。
市场をリードするプレーヤー
8.40 %
市场シェア、シスコ?コーポレーション
同社の商品には、国产および外国产の白エビ、茶エビ、そして大手外食业者に供给される多くの加工品种が含まれる。
水产物への消费支出の増加が売上を押し上げる
- 全体として、オン?トレード?チャネルを通じたエビ製品の売上は、2020年から2022年にかけて5.26％増加した。そのいくつかの健康上の利点により、米国での消费が増加している。学生人口の増加が需要に拍车をかけている。例えば、2021年の米国では1,866万人の大学生が手顷な価格の选択肢を探しており、これがエビ加工品の贩売増につながっている。
- 米国人はエビを含むシーフードを食べるために、その约65％をレストランで消费するため、オン?トレード?チャネルがエビ贩売の主要チャネルとなっている。この成长の背景には、スマートフォンユーザーの増加がある。これにより、同国ではオンライン?デリバリー?アプリの利用が増加しており、2020年から2021年の间に1,100万人増加した。人口の约45%がモバイル端末を通じてオンラインサイトを閲覧している。2021年には都市人口が约83.1%と高いため、同国のオンライン水产物注文の消费者基盘は高い。
- 非売品部门では、店头で売られているエビのほとんどが冷冻品であるため、消费者はスーパーマーケットやハイパーマーケットでエビを购入することを好む。スーパーマーケットで大量に买い物をすると割引券がもらえる。米国では2018年から2020年にかけて、スーパーマーケットでのエビの贩売额が65%増加した。国内には约6万2,000の小売店があり、そのうち70％から75％がエビを扱っている。コンビニエンスストアは贩売额ベースで8.7%の成长を记録した。调理済み食品やコンビニエンス?フードの需要は、女性の労働力率の上昇と都市人口の高さ（2022年には56％）により増加している。2022年の约2万7,000店舗は、クローガーやパブリックスのように、1店舗当たりより幅広い客层を対象としている。
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米国のエビ市场动向
エビ生产者不足が成长钝化の理由
- 米国の商业用エビ生产は缓やかながら一贯した成长率を示し、2017年から2022年までの颁础骋搁は0.51％を记録した。エビの大半は冷冻の状态で全米に出荷されるか、加工工场に运ばれ、そこで无菌処理され、保存期间を延ばすために缶詰にされる。ルイジアナ州の2021年のエビ水扬げ量は33,554惭罢で、国内最大の生产者となり、次いでテキサス州の比较生产量29,410惭罢、オレゴン州（21,171惭罢）、アラバマ州（11,137惭罢）、东フロリダ州（10,403惭罢）と続く。
- エビ生产者の不足が、この国の成长钝化の主な原因のひとつである。テキサス州のエビ生产者は现在6～7社程度であるが、これはエビの输入価格が手ごろでないため、多くの生产者がエビの养殖からヒレ科鱼类の养殖に切り替えざるを得なかったためである。2020年にエビの饲料価格が下がったことで、エビ养殖业者は生产により投资するようになり、その结果、最终製品の価格が下がった。しかし、パンデミック后の高运赁、海上燃料费の上昇、物流の混乱がエビ価格を押し上げた。そのため、2022年の平均エビ価格は2021年比で7%上昇し、15米ドル/办驳となった。
- 饲料はエビの生产コストのほぼ40％を占める。米国でエビの饲料製造施设を设立?所有するにはコストがかかるため、饲料のほとんどはアジアから输入されている。国内の养殖施设の投资コストは、1ヘクタールあたり约64,000米ドル、年间収量は1ヘクタールあたり约2,270办驳とされている。エビの饲料はインドなどから输入されており、施设设立费用は1ヘクタール当たり400米ドル程度で、年间収量は1ヘクタール当たり600キロである。しかし、国内のエビ饲料メーカーは、中国から原材料を输入して国内で製造する倾向にある。
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船舶用燃料の高腾と物流の混乱が価格の上昇につながった。
- 运赁の高腾、船舶用燃料の高腾、港湾のボトルネックや欧米での物流労働者不足などの物流の混乱が、国内でのエビの卸売価格を押し上げる可能性がある。エビの需要は东欧、西欧、米国で急成长が见込まれる。物流费の増加がこの高腾の主な要因になると予想される。2021年9月から2022年9月にかけて、アジアから北米への国际运赁は20フィートコンテナで500%、40フィートコンテナで700%（それぞれ13,000米ドル、20,000米ドル）上昇したが、これはサプライチェーンの混乱によるものである。この上昇により、2017年から2022年にかけてエビの小売価格は15.6%上昇した。
- 近年、米国では多くのレストランがテイクアウト、オンラインデリバリー、出前サービスに転换したため、エビの売上が増加している。米国におけるエビのオンライン贩売は、2020年に167％、2021年に42％、2022年に30％増加しており、サブセグメントの成长を示している。しかし、米国による贸易紧张と水产物への関税赋课が影响し、2022年の価格上昇は2021年比で12%であった。2022年1月から6月までの米国の输入総额は、生製品の需要が减少したため、ほぼ3.8%増と缓やかに増加した。レストランでよく使われるむきエビの消费者需要は特に低调であった。加工エビの输入は2021年に前年比29.79%増加した。米国は过去最高のエビ输入量を记録し、输出国からの出荷量が过去最高であったにもかかわらず、ほぼすべての品种で高値水準となった。2022年1月に米国が输入したエビの量は7万8,716トンで、2021年の6万9,653トンに対し、1办驳当たりの単価は5.1米ドルであった。
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米国エビ产业概要
米国のエビ市場は細分化されており、上位5社で10.77%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Admiralty Island Fisheries Inc.、Beaver Street Fisheries、Dulcich Inc.、Pacific American Fish Company Inc.、Sysco Corporationである（アルファベット順）。
米国エビ市场リーダー
Admiralty Island Fisheries Inc.
Beaver Street Fisheries
Dulcich Inc.
Pacific American Fish Company Inc.
Sysco Corporation
Other important companies include Gulf Shrimp Co. LLC, Millennium Ocean Star Corporation, NaturalShrimp Inc., Paul Piazza & Son Inc., The American Shrimp Company.
*免责事项：主な参加者はアルファベット顺に分类されている
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米国エビ市场ニュース
- 2022年3月：ビーバー?ストリート?フィッシャリーズは、ジャクソンビルで包装施设の改修工事を完了した。この移転は同社の贮蔵施设の改善に役立つと思われる。
- 2022年2月：ナチュラルシュリンプ社は、フロリダ州ジェファーソン郡と新たなエビ生产施设用地として提携し、2,500万米ドルの利用可能な助成金を求めることを発表。
- 2022年1月：NaturalShrimp, Inc.とGulf Shrimp Company Limitedは、NaturalShrimp Inc.が開発し特許を取得した、エビに特化した初の商業運用可能なRAS（循環型養殖システム）による活エビのパートナーシップを継続することに合意した。
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米国エビ市场レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. 導入
- 2.1 研究の前提と市场の定义
- 2.2 研究の範囲?
- 2.3 研究方法
3. 主要な業界動向
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3.1 価格動向
- 3.1.1 エビ
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3.2 生産動向
- 3.2.1 エビ
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3.3 規制の枠組み
- 3.3.1 アメリカ合衆国
- 3.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
4. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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4.1 形状
- 4.1.1 缶詰
- 4.1.2 新鮮 / 冷蔵
- 4.1.3 冻った
- 4.1.4 処理済み
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4.2 流通チャネル
- 4.2.1 オフトレード
- 4.2.1.1 コンビニエンスストア
- 4.2.1.2 オンラインチャンネル
- 4.2.1.3 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 4.2.1.4 その他
- 4.2.2 オントレード
5. 竞争环境
- 5.1 主要な戦略的動き
- 5.2 市場シェア分析
- 5.3 会社の状況
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5.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）
- 5.4.1 アドミラルティアイランド漁業株式会社
- 5.4.2 ビーバーストリート漁業
- 5.4.3 ダルシッチ株式会社
- 5.4.4 ガルフシュリンプ株式会社
- 5.4.5 ミレニアムオーシャンスター株式会社
- 5.4.6 ナチュラルシュリンプ株式会社
- 5.4.7 パシフィックアメリカンフィッシュカンパニー株式会社
- 5.4.8 ポール?ピアッツァ＆サン株式会社
- 5.4.9 シスコ株式会社
- 5.4.10 アメリカンシュリンプカンパニー
6. シーフード業界のCEOにとって重要な戦略的質問
7. 付録
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7.1 グローバル概要
- 7.1.1 概要
- 7.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 7.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 7.2 出典と参考文献
- 7.3 表と図の一覧
- 7.4 主要な洞察
- 7.5 データパック
- 7.6 用語集
米国のエビ产业セグメント
缶詰、フレッシュ?チルド、冷凍、加工は形態別セグメント。 流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバーしている。
- 全体として、オン?トレード?チャネルを通じたエビ製品の売上は、2020年から2022年にかけて5.26％増加した。そのいくつかの健康上の利点により、米国での消费が増加している。学生人口の増加が需要に拍车をかけている。例えば、2021年の米国では1,866万人の大学生が手顷な価格の选択肢を探しており、これがエビ加工品の贩売増につながっている。
- 米国人はエビを含むシーフードを食べるために、その约65％をレストランで消费するため、オン?トレード?チャネルがエビ贩売の主要チャネルとなっている。この成长の背景には、スマートフォンユーザーの増加がある。これにより、同国ではオンライン?デリバリー?アプリの利用が増加しており、2020年から2021年の间に1,100万人増加した。人口の约45%がモバイル端末を通じてオンラインサイトを閲覧している。2021年には都市人口が约83.1%と高いため、同国のオンライン水产物注文の消费者基盘は高い。
- 非売品部门では、店头で売られているエビのほとんどが冷冻品であるため、消费者はスーパーマーケットやハイパーマーケットでエビを购入することを好む。スーパーマーケットで大量に买い物をすると割引券がもらえる。米国では2018年から2020年にかけて、スーパーマーケットでのエビの贩売额が65%増加した。国内には约6万2,000の小売店があり、そのうち70％から75％がエビを扱っている。コンビニエンスストアは贩売额ベースで8.7%の成长を记録した。调理済み食品やコンビニエンス?フードの需要は、女性の労働力率の上昇と都市人口の高さ（2022年には56％）により増加している。2022年の约2万7,000店舗は、クローガーやパブリックスのように、1店舗当たりより幅広い客层を対象としている。
形状
| 缶詰 |
| 新鮮 / 冷蔵 |
| 冻った |
| 処理済み |
流通チャネル
| オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンラインチャンネル | |
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |
| その他 | |
| オントレード |
| 形状 | 缶詰 | |
| 新鮮 / 冷蔵 | ||
| 冻った | ||
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| 流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンラインチャンネル | ||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | ||
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市场の定义
- 冷冻／缶詰シーフード - 冷凍魚介類は、鮮魚本来の品質を保つために平均温度を-18℃以下に下げた製品である。その後、賞味期限を維持するために-18℃以下に保たれる。
- 水产加工品 - 加工された魚介類とは、人間が食べるために、塩漬け、塩漬け、マリネ、乾燥、漬け込み、発酵、燻製されたものである。
- シーフード - 食用になる海洋生物、特に魚介類が含まれている。
- エビ - エビは泳ぐ甲殻類である。腹部には細長い筋肉があり、長い触角がある。
| キーワード | 定义＃テイギ＃ |
|---|---|
| A5 | 日本の牛肉の格付けシステムである。础は枝肉の歩留まりが最高であることを意味し、数値评価は牛肉の霜降り、肉の色と辉き、食感と色、光沢、脂肪の质に関係する。础5は和牛の最高得点である。 |
| アバトワール | 食肉処理场の别名であり、食肉を食用とする动物の食肉処理に使用される、またはそれに関连する施设を指す。 |
| 急性肝膵壊死症（础贬笔狈顿） | エビが罹患する病気で、死亡率が高いのが特徴であり、多くの场合、生育池に仕入れてから30～35日で100％に达する。 |
| アフリカ豚コレラ（础厂贵） | 础蝉蹿补谤惫颈谤颈诲补别科の二本锁顿狈础ウイルスによって引き起こされる豚の伝染性の强いウイルス性疾患である。 |
| ビンナガマグロ | 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ资源に含まれる最小マグロ种のひとつである。 |
| アンガスビーフ | スコットランド固有の特定品种の牛に由来する牛肉である。认定アンガスビーフの品质マークを取得するには、米国アンガス协会の认定が必要。 |
| ベーコン | 豚の背中や脇腹の肉を塩渍けや燻製にしたもの。 |
| ブラックアンガス | 角のない黒毛和种の牛肉である。 |
| ボローニャ | イタリアの燻製ソーセージで、豚肉、牛肉、子牛肉で作られる。 |
| 牛海绵状脳症（叠厂贰） | 牛の进行性神経疾患で、プリオンと呼ばれる异常な伝达因子の感染によって起こる。 |
| ブラートヴルスト | 豚肉、牛肉、子牛肉を使ったドイツのソーセージの一种を指す。 |
| BRC | 英国小売业协会 |
| ブリスケット | 牛や子牛の胸肉や下胸肉をカットしたもの。ビーフ?ブリスケットは、9つの牛肉のプライマル?カットのひとつである。 |
| ブロイラー | 食肉用に特別に繁殖?飼育された鶏（Gallus domesticus）を指す。 |
| ブッシェル | 穀物や豆类の计量単位。1ブッシェル＝27.216办驳 |
| 枝肉 | 肉屋が肉を切り取る际に、服を着た动物の体を指す。 |
| CFIA | カナダ食品検査庁 |
| チキンテンダー | 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。 |
| チャックステーキ | 牛の肩の部分であるチャック?プライマルの一部である。 |
| コンビーフ | 塩水に渍けて茹でた牛のブリスケットのことで、通常は冷やして食べる。 |
| CWT | 百貫（ひゃくけん）とも呼ばれ、肉の量を表す単位。1 CWT = 50.80 kg |
| ドラムスティック | 鶏のもも肉を除いたものを指す。 |
| 欧州安全保障理事会 | 欧州食品安全机関 |
| ERS | 米国农务省経済调査局 |
| エウ | 雌の成羊である。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フィレ?ミニヨン | テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。 |
| フランクステーキ | 牛の后ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る公司、施设、会社を含む食品产业の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの业态が含まれる。 |
| 饲料 | 家畜の饲料のことである。 |
| フォアシャンク | 牛の前脚の上部である。 |
| フランクス | フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが浓い燻製ソーセージの一种である。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| 砂肝 | 鸟类の消化管にある器官を指す。鸟の机械胃とも呼ばれる。 |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク质の一种。 |
| 穀物肥育牛肉 | 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた饲料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物饲料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。 |
| グラスフェッドビーフ | 牧草のみを饲料として与えられた牛の肉である。 |
| ハム | 豚のモモ肉である。 |
| ホリカ | ホテル、レストラン、カフェ |
| ジャーキー | 赤身の切り落とし肉を短册切りにし、腐败を防ぐために乾燥（脱水）させたもの。 |
| 神戸ビーフ | 神戸ビーフは、日本の黒毛和种から作られた和牛である。神戸ビーフとして分类されるには、日本の神戸市にある兵库県内で生まれ、育ち、屠杀された牛でなければならない。 |
| レバーヴルスト | ドイツのソーセージの一种で、牛や豚のレバーから作られる。 |
| ロース | 牛の肋骨下部と骨盘の间の侧面、および背中の下部を指す。 |
| モルタデッラ | 细かく砕いた豚肉、または挽いた热処理豚肉で作られる大型のイタリアン?ソーセージ、またはランチョン?ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。 |
| パストラミ | 味付けの浓いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。 |
| ペパロニ | 生肉から作られるスパイシーなサラミの一种で、アメリカ产である。 |
| プレート | 牛の腹の部分、リブカットのすぐ下から切り出されるフォアクォーターのことを指す。 |
| 豚繁殖?呼吸器症候群（笔搁搁厂） | 豚に発生する病気で、后期の繁殖不全と新生豚の重症肺炎を引き起こす。 |
| プライマルカット | 枝肉の主要な部分を指す。 |
| クオン | これは、マイコプロテインを原料として调製された食肉代替品で、菌类培养物を乾燥させ、バインダーとなる卵白やジャガイモのタンパク质と混合し、食感を调整し、様々な形状にプレスしたものである。 |
| レディ?トゥ?クック（搁罢颁） | すべての原材料を含み、パッケージに记载された工程を経て何らかの準备や调理が必要な食品を指す。 |
| レディ?トゥ?イート（搁罢贰） | あらかじめ调理された食品のことで、食べる前に调理や準备をする必要がない。 |
| レトルト包装 | 食品をパウチや金属缶に充填し、密封した后、超高温に加热することで、製品を商业的に无菌化する无菌包装のプロセスである。 |
| ラウンドステーキ | 牛の后ろ足のステーキを指す。 |
| ランプステーキ | モモ肉とヒレ肉に分けられる牛肉の部位を指す。 |
| サラミ | 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。 |
| 饱和脂肪 | 脂肪酸锁がすべて単结合である脂肪の一种である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 细かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、渍け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。 |
| ホタテ | 软体动物で、殻が2つに分かれている。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| セルフサービス?キオ | これは、顾客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ?オーダー笔翱厂システムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。 |
| サーロイン | 牛の背中の下の部分と横の部分をカットしたもの。 |
| すり身 | 鱼の骨を抜いてペースト状にしたもの。 |
| テンダーロイン | 牛のテンダーロイン筋全体からなる牛肉のカットを指す。 |
| タイガーシュリンプ | インド洋と太平洋に生息する大型のエビを指す。 |
| トランス脂肪酸 | トランス不饱和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量含まれる不饱和脂肪酸の一種である。 |
| ヴァナメイエビ | 赤道付近の地域、一般的には海岸沿いの人工池で养殖される热帯のエビやクルマエビを指す。 |
| 和牛の蜂 | 黒毛和种または赤毛和种の4つの系统のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉质が珍重されている。 |
| 动物园卫生 | 动物や畜产物の清洁さを指す。 |
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研究方法论
モルドー?インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段阶の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予测手法を构筑するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な过去の市场数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市场予测に必要な変数が设定され、これらの変数に基づいてモデルが构筑される。
- ステップ-2：市场モデルの构筑 予测年度の市场规模予测は名目ベースである。インフレは価格设定の一部ではなく、各国の平均贩売価格（础厂笔）は予测期间を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市场の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、调査対象市场の一次调査専门家の広范なネットワークを通じて検証される。回答者は、调査対象市场の全体像を把握するため、レベルや机能を超えて选ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケートレポート、カスタムコンサルティング、データベース、サブスクリプションプラットフォーム。
研究方法についての详细を得ることができます。
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