黑料不打烊

北米アルコール原料市场動向

地域で高まるクラフト?スピリッツ嗜好

クラフトスピリッツは、北米などの主要消费地域を中心に世界中で人気を集めている。市场の主な原动力となっているのは、若い消费者の需要である。こうした消费者は、スピリッツなどのアルコール饮料の製造に使用される品质や技术に本物を求めている。2016年に発売された新商品の7つに1つがクラフト?スピリッツやスモール?バッチ?スピリッツであったように、スモール?バッチ製品の人気が高まっている。蒸留酒协议会の调査によると、蒸留所の数は2011年以降、年间约35％増加しており、クラフトスピリッツ市场は2015年以降、年间19％成长している。また、カテゴリー全体の普及率には遅れをとっているものの、米国のクラフトスピリッツ市场は2012年以降、金额ベースで年间约20％成长しており、2022年まで年间约15～20％の成长が予测されている。

米国が市场を独占

消费者が健康とウェルネスへの関心を高め、量より质を好むようになったため、アルコール消费は停滞している。バリュー?カテゴリー（ボトル12米ドル未満）の増分成长率はわずかに低下したが、ハイエンド（20～35米ドル）とスーパープレミアム（35米ドル以上）の製品は、ケース贩売とサプライヤー総売上高で力强い伸びを示した。実験的饮酒への倾倒からクラフト?スピリッツへの嗜好が高まっていることも、米国の市场を押し上げる大きな要因となっている。现在、米国には1,500以上のクラフト?スピリッツ蒸留所があり、西海岸が最も多い。