中国乳製品市场規模
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调査期间 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 77.10 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 93.60 十億米ドル |
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流通チャネル别の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 4.20 % |
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流通チャネルの最速成长 | Off-Trade |
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市场集中度 | 中 |
主要プレーヤー |
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*免责事项:主要选手の并び顺不同 |
中国乳製品市场分析
中国の乳製品市场规模は2025年に741.8亿米ドルと推定され、2030年には911.1亿米ドルに达すると予测され、予测期间中（2025-2030年）の年平均成长率は4.20%である。
741亿8000万ドル
2025年の市场规模（米ドル）
911亿1000万ドル
2030年の市场规模（米ドル）
3.09 %
颁础骋搁（2017年～2024年）
4.20 %
カグル（2025-2030年）
カテゴリー别最大市场
50.29 %
金额シェア、牛乳、,2024年
政府が国内で厳格な食品安全规制を実施したことで、顾客の牛乳への信頼が强まり、牛乳の消费拡大を支えている。
流通チャネル别最大市场
91.47 %
価値シェア、オフ?トレード、,2024年
このようなチャネルを好む消费者は、季节のオファー、大量购入の割引、乳製品専用コーナーによる多様な商品へのアクセスによっている。
カテゴリー别急成长市场
5.34 %
年平均成长率予测、チーズ、,2025-2030年
中国における西洋文化の高まりと、チーズを主原料とするスナック製品に対する食欲の高まりが、このセグメントの成长に影响を与えている。
流通チャネル别急成长市场
4.26 %
颁础骋搁予测、オフ?トレード、,2025-2030年
専门小売店のような非商业的な小売チャネルにおいて、カスタマイズされた製品提供を改善した市场特定製品の存在が市场を牵引している。
市场をリードするプレーヤー
23.23 %
marketshare,InnerMongoliaYiliIndustrialGroupCo.Ltd.
内蒙古易利実业集団有限公司は、製品カテゴリーの革新とともに、メーカーが従う厳格な食品安全面が、市场での优位性を大きく押し上げた。
拡大するストリートフード文化と家庭外消费の高まりが市场成长の原动力
- 同地域の乳製品贩売において主要な役割を果たしているのは、商外チャネルである。オフ?トレード?チャネルの中では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが中国の乳製品市场における最大の流通チャネルである。これらのチャネルは、特に大都市や発展した都市では近接性が高く、市场で入手可能な多种多様な製品の中から消费者の购买决定に影响を与える上で有利である。2023年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金额シェアの64％を占めた。
- オンライン?チャネルは、オフ?トレード?セグメントで最も急成长している流通チャネルになると予想される。2023年から2025年の间に、前年比22.4%の成长値を记録すると予测されている。食料品のオンラインショッピングに移行した买い物客の主な动机は利便性である。
- 中国全土で拡大するストリートフード文化は、予测期间中、チーズ、バター、乳製品デザートのような乳製品のオントレード消费を促进すると予想される。中国では、サブウェイ、マクドナルド、バーガーキング、碍贵颁などのファーストフードブランドが、外食フランチャイズ市场を支配している。オン?トレード?チャネルを通じた乳製品の贩売额は、2022年から2025年にかけて9.7%の成长が见込まれる。
- すべての乳製品の中で、牛乳はオフトレード小売チャネル全体のシェアの大半を占めている。2022年には、牛乳はカテゴリー全体の54.5%を占め、ヨーグルトは金额シェア38%で2位につけている。乳製品の旺盛な消费パターンと日常的な食生活における需要により、これらの製品の消费パターンがオフ?トレードとオン?トレードの両方のモードを通じて促进されると予想される。オフ?トレード?チャネルを通じた乳製品消费は、2024年から2027年の间に29%成长すると予测される。
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中国乳製品市场の動向
国内での健康意识の高まりが乳製品と乳製品の消费を押し上げる。
- 消费者の嗜好は、乳製品の消费要件を示唆する食品ベースの食生活指针に影响される。中国住民のための食事指导』では、1日300驳の乳製品（流动乳ベース）の摂取を推奨しており、中国における乳製品消费の継続的な伸びの可能性を示している。生乳生产は主に中国北部に集中しており、次いで中国南部と东部となっている。チーズは、ピザ、ハンバーガー、パスタ、サンドイッチ、タコスなどの洋食志向が强いため、レストランからの需要が强く、消费される乳製品の中でも人気が高い。チーズの一人当たり消费量は、2023年から2024年にかけて7.10%増加すると推定される。
- 消费者の健康意识の高まりも、特に颁翱痴滨顿-19の発生后、中国での乳製品消费を押し上げている。中国税関によると、2021年に中国が外国から购入したチーズは17万6,000トンで、2020年から36.3％増加し、ニュージーランド、オーストラリア、デンマークが输出国トップ3であった。一人当たりのヨーグルト消费量が増加しているため、公司はグルテンフリーや非遗伝子组み换えを謳ったヨーグルト製品の开発に力を入れている。プレーンヨーグルトは、消费者の好みに応じて、无脂肪、低脂肪、全乳のバリエーションもあり、ディップ、スムージー、焼き菓子にも利用できる。低温杀菌牛乳とヨーグルトは2021年に全国学校给食用牛乳プログラムに追加され、これらの製品の需要を支えている。消费者のライフスタイルや食习惯の変化は、それに伴う利便性の要因から、粉ミルクのようなすぐに使える製品の需要を押し上げている。粉ミルクの一人当たり消费量は2023年から2024年にかけて1.14%増加すると推定される。
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本レポートで取り上げているその他の主要业界动向
- 食品メーカーによる地元食材への需要の高まりが、国内でのバター生产を后押し
- 中国の生乳生产量は、国内生产量の多さ、経済の减速、世界的な乳製品価格の相対的高腾により増加している。
- 生乳生产量の大幅な伸びによる国内のチーズ生产量の伸び
中国乳製品产业の概要
中国乳製品市场は適度に統合されており、上位5社で48.34%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Bright Food (Group) Co. Ltd.、China Mengniu Dairy Company Limited、Inner Mongolia Yili Industrial Group Co.Ltd.、ネスレSA、旺旺控股有限公司である（アルファベット順）。
中国乳製品市场のリーダー
Bright Food (Group) Co. Ltd
China Mengniu Dairy Company Limited
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Want Want Holdings Limited
Other important companies include Danone SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Junlebao Dairy Group, Panda Dairy Group Co. Ltd, VV Group Co. Ltd.
*免责事项：主な参加者はアルファベット顺に分类されている
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中国乳製品市场ニュース
- 2023年9月中国蒙牛はオーガニック粉ミルクメーカーのベラミーズ?オーストラリアを10亿米ドルで买収。
- 2022年7月：新鲜な牛乳、乳児用粉ミルク、チーズを生产するため、易利は中国北部の事业拠点地域に酪农ハブを开设。
- 2022年3月：内蒙古野利産業集団有限公司は、中国初のゼロカーボン牛乳、サティーンA2β-カゼイン有機純乳を発売。同製品はビューローベリタスからカーボンニュートラルに関するPAS 2060認証を取得。
このレポートで无料
中国乳製品市场レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市场の定义
- 3.2 研究の範囲?
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料?商品生産
- 4.2.1 バター
- 4.2.2 チーズ
- 4.2.3 牛乳
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 中国
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 カテゴリ
- 5.1.1 バター
- 5.1.1.1 製品タイプ别
- 5.1.1.1.1 発酵バター
- 5.1.1.1.2 非培养バター
- 5.1.2 チーズ
- 5.1.2.1 製品タイプ别
- 5.1.2.1.1 ナチュラルチーズ
- 5.1.2.1.2 プロセスチーズ
- 5.1.3 クリーム
- 5.1.3.1 製品タイプ别
- 5.1.3.1.1 ダブルクリーム
- 5.1.3.1.2 シングルクリーム
- 5.1.3.1.3 ホイップクリーム
- 5.1.3.1.4 その他
- 5.1.4 乳製品デザート
- 5.1.4.1 製品タイプ别
- 5.1.4.1.1 チーズケーキ
- 5.1.4.1.2 冷冻デザート
- 5.1.4.1.3 アイスクリーム
- 5.1.4.1.4 泡
- 5.1.4.1.5 その他
- 5.1.5 牛乳
- 5.1.5.1 製品タイプ别
- 5.1.5.1.1 练乳
- 5.1.5.1.2 フレーバーミルク
- 5.1.5.1.3 新鲜な牛乳
- 5.1.5.1.4 粉乳
- 5.1.5.1.5 鲍贬罢ミルク
- 5.1.6 ヨーグルト
- 5.1.6.1 製品タイプ别
- 5.1.6.1.1 フレーバーヨーグルト
- 5.1.6.1.2 无味ヨーグルト
-
5.2 流通チャネル
- 5.2.1 オフトレード
- 5.2.1.1 コンビニエンスストア
- 5.2.1.2 オンライン小売
- 5.2.1.3 専门小売业者
- 5.2.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.2.1.5 その他（仓库クラブ、ガソリンスタンド等）
- 5.2.2 オントレード
6. 竞争环境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
-
6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 ブライトフードグループ株式会社
- 6.4.2 中国蒙牛乳業有限公司
- 6.4.3 ダノンSA
- 6.4.4 フォンテラ協同組合グループ
- 6.4.5 内モンゴル伊利工業グループ株式会社
- 6.4.6 ジュンレバオ乳業グループ
- 6.4.7 ネスレSA
- 6.4.8 パンダデイリーグループ株式会社
- 6.4.9 VVグループ株式会社
- 6.4.10 ウォントウォントホールディングス
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
中国乳製品产业のセグメント化
カテゴリー別では、バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、ヨーグルトをカバー。 流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。
- 同地域の乳製品贩売において主要な役割を果たしているのは、商外チャネルである。オフ?トレード?チャネルの中では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが中国の乳製品市场における最大の流通チャネルである。これらのチャネルは、特に大都市や発展した都市では近接性が高く、市场で入手可能な多种多様な製品の中から消费者の购买决定に影响を与える上で有利である。2023年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金额シェアの64％を占めた。
- オンライン?チャネルは、オフ?トレード?セグメントで最も急成长している流通チャネルになると予想される。2023年から2025年の间に、前年比22.4%の成长値を记録すると予测されている。食料品のオンラインショッピングに移行した买い物客の主な动机は利便性である。
- 中国全土で拡大するストリートフード文化は、予测期间中、チーズ、バター、乳製品デザートのような乳製品のオントレード消费を促进すると予想される。中国では、サブウェイ、マクドナルド、バーガーキング、碍贵颁などのファーストフードブランドが、外食フランチャイズ市场を支配している。オン?トレード?チャネルを通じた乳製品の贩売额は、2022年から2025年にかけて9.7%の成长が见込まれる。
- すべての乳製品の中で、牛乳はオフトレード小売チャネル全体のシェアの大半を占めている。2022年には、牛乳はカテゴリー全体の54.5%を占め、ヨーグルトは金额シェア38%で2位につけている。乳製品の旺盛な消费パターンと日常的な食生活における需要により、これらの製品の消费パターンがオフ?トレードとオン?トレードの両方のモードを通じて促进されると予想される。オフ?トレード?チャネルを通じた乳製品消费は、2024年から2027年の间に29%成长すると予测される。
カテゴリ
| バター | 製品タイプ别 | 発酵バター |
| 非培养バター | ||
| チーズ | 製品タイプ别 | ナチュラルチーズ |
| プロセスチーズ | ||
| クリーム | 製品タイプ别 | ダブルクリーム |
| シングルクリーム | ||
| ホイップクリーム | ||
| その他 | ||
| 乳製品デザート | 製品タイプ别 | チーズケーキ |
| 冷冻デザート | ||
| アイスクリーム | ||
| 泡 | ||
| その他 | ||
| 牛乳 | 製品タイプ别 | 练乳 |
| フレーバーミルク | ||
| 新鲜な牛乳 | ||
| 粉乳 | ||
| 鲍贬罢ミルク | ||
| ヨーグルト | 製品タイプ别 | フレーバーヨーグルト |
| 无味ヨーグルト |
流通チャネル
| オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | |
| 専门小売业者 | |
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |
| その他（仓库クラブ、ガソリンスタンド等） | |
| オントレード |
| カテゴリ | バター | 製品タイプ别 | 発酵バター |
| 非培养バター | |||
| チーズ | 製品タイプ别 | ナチュラルチーズ | |
| プロセスチーズ | |||
| クリーム | 製品タイプ别 | ダブルクリーム | |
| シングルクリーム | |||
| ホイップクリーム | |||
| その他 | |||
| 乳製品デザート | 製品タイプ别 | チーズケーキ | |
| 冷冻デザート | |||
| アイスクリーム | |||
| 泡 | |||
| その他 | |||
| 牛乳 | 製品タイプ别 | 练乳 | |
| フレーバーミルク | |||
| 新鲜な牛乳 | |||
| 粉乳 | |||
| 鲍贬罢ミルク | |||
| ヨーグルト | 製品タイプ别 | フレーバーヨーグルト | |
| 无味ヨーグルト | |||
| 流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア | |
| オンライン小売 | |||
| 専门小売业者 | |||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |||
| その他（仓库クラブ、ガソリンスタンド等） | |||
| オントレード | |||
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市场の定义
- バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
- 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品（バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、练乳、乾燥乳など）が含まれる。
- フローズン?デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食用のフローズンデイリーデザートを含む）、シャーベットなどを含む。
- 酸っぱいミルク饮料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
| キーワード | 定义＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培养バター | 培养バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 无农薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一种。新鲜な天然塩、天然色素、酵素、高品质の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの异なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル?クリーム | シングルクリームの脂肪分は约18％。沸腾した牛乳の上にクリームが1层になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、浓厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル?クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン?デザート | 冻った状态で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| 鲍贬罢ミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加热したもの。牛乳の超高温処理（鲍贬罢）は、135～154℃で1～8秒间加热することで、芽胞を形成する病原微生物を死灭させ、その结果、数ヶ月の赏味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ类や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン?トレード | レストラン、蚕厂搁、バーを指す。 |
| オフ?トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル?チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル?アン?ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉类を制限的に、あるいは时折取り入れるセミ?ベジタリアン?ダイエットを好む消费者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした风味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年间は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために调理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工场から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| 翱鲍コーシャー | オーソドックス?ユニオン?コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ认証机関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン?クリーミーなデザートである。 |
| 牧草饲育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
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研究方法论
モルドー?インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段阶の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予测手法を构筑するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な过去の市场数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市场予测に必要な変数が设定され、これらの変数に基づいてモデルが构筑される。
- ステップ-2：市场モデルの构筑 予测年度の市场规模予测は名目ベースである。インフレは価格设定の一部ではなく、各国の平均贩売価格（础厂笔）は予测期间を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市场の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、调査対象市场の一次调査専门家の広范なネットワークを通じて検証される。回答者は、调査対象市场の全体像を把握するため、レベルや机能を超えて选ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート?レポート、カスタム?コンサルティング、データベース、サブスクリプション?プラットフォーム
研究方法についての详细を得ることができます。
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