黑料不打烊

カルダモン市场動向

食品?饮料および健康产业からの需要増加

• カルダモンは、口内炎、喉の不调、胸のうっ血、胃肠障害に効くと信じられている。世界で最も高価なスパイスのひとつである。
• その香りと风味で有名なカルダモンは、スパイシーな料理からデザート、饮料まで、数多くのレシピに使われている。カルダモンの选択肢は着実に増えており、健康のためにカルダモンを食事に取り入れることを考える人はますます増えている。
• ヨーロッパの消費者の間で、カルダモンをメキシコ料理、インド料理、タイ料理などの様々なエスニック料理に味と香りの成分として使用する傾向が強まっており、カルダモンソースのような様々な料理専用のソースの需要が高まっている。このことが、カルダモンヨーグルトソースなどの製品を発売?導入するメーカーをさらに後押しし、予測期間中のカルダモン市场を牽引している。
• また、ティーバッグ、カプセル、粉末、液体、锭剤など、さまざまな健康补助食品にカルダモンが使用されるようになってきており、今后数年间の市场成长の原动力になると予想される。さらに、カルダモンオイルには抗菌作用があり、筋肉治疗に関连する医薬品に使用できることから、ヘルスケアおよび製薬业界におけるカルダモンオイルの需要の高まりが市场を押し上げると予想される。食品や医薬品におけるカルダモンオイルの使用の増加は、市场の成长をさらに后押しすると予想される。
• そのため、食品?饮料や健康产业におけるカルダモン需要の高まりは、カルダモン生产量の少ない国々がカルダモンを输入することを促进し、调査された市场の成长を促进している。

アジア太平洋地域が市场を支配

• アジア太平洋地域は最大のカルダモン生産国であり、カルダモン市场を支配している。アジア太平洋地域の中で、主要なカルダモン生産国にはインド、スリランカ、ベトナムなどがある。インドは世界有数のカルダモン生産国である。この地域における市場の成長は、食品や飲料への消費支出の増加、オンライン小売、カルダモンエッセンシャルオイルの容易な入手、天然成分への嗜好の高まりによるものと考えられる。
• さらに、中国とインドは国土が広いため、世界的に见ても2大消费国であり生产国でもある。インド产カルダモンはやや小粒だが、より芳香が强い。ハーブスパイスとしてより一般的に使用され、强い香りと风味を出すために料理に加えられる。アーユルヴェーダでは、カルダモンは有用で効果的な薬と考えられている。
• いくつかの主要企業や政府は、来年にかけてカルダモン市场をさらに活性化させることが期待されるイニシアティブをとっている。例えば、2021年7月、ケララ州政府（インド）は、同州のスパイス市場を後押しするため、オナム祭りのキットにカルダモンを入れた。このように、カルダモンの健康効果に関する意識の高まり、アジア諸国でのカルダモン使用の増加、政府によるイニシアティブは、予測期間中に市場を牽引すると予想される。